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龜兒子急死個人，趙維楨撇了撇嘴。
「算了，不管他。」
趙維楨走到後院的瓦罐前：「這次制曲還是不行麼？」
聽到這話，掌柜很是無奈地說：「還、還是沒達到夫人的標準。」
趙維楨掀開瓦罐上的布，大概一看，就明白了狀況。
她今日是為之前準備的豆子和豆醬來的。
製作醬油可就沒蒸酒那麼容易了。趙維楨知曉蒸餾的原理，之前制曲發酵可不用她操心，完全是站在前人肩膀上改進。
醬油不一樣，趙維楨只能憑藉自己的記憶摸索著來。
第一次就毫不意外的失敗了。
瓦罐里的黃豆曲曬了一個月，成為了醬醪，理論上來講，用鹽泡個三四天，就能滴出醬油來。
而實際上……
這罐醬醪泡了這麼久，狀態卻不是很好，稀稀拉拉的，完全不是趙維楨記憶中的粘稠模樣。
「拿筷子來。」
「啊？」
掌柜有些為難：「夫人，真、真要吃啊？」
趙維楨：「不嘗嘗看怎麼知道？」
她拿過筷子，輕輕點了一點放在舌尖——
嗯？
雖然狀態不好，但味道卻是可以的，帶著淡淡咸香。嚴格來說，也不算失敗了。
趙維楨靈機一動，放下筷子，喜笑顏開。
「快快。」她立刻起身吩咐魏興：「把還在背書的政公子和丹公子叫過來，我想出了一道新菜式！」
「新菜式？」掌柜來了精神：「夫人要用這醬醪做菜？」
先秦時代已有面醬，雖然做法和趙維楨的材料不太相同，但工序都是一樣的。醬醪只要過篩殺菌之後，就是現成的面醬。
趙維楨擼起袖子：「隨我到灶台來。」
趙國地處北方，先秦時代又沒暖氣，每天清晨趙維楨起床，滿腦子想的都是熱騰騰的火鍋。
雖然初次嘗試製造醬油失敗了，但這殘料，她整個先秦時期去辣版本的豆瓣醬火鍋不過分吧！
第12章
012
趙維楨把醬醪丟進鍋子裡，又加了些醋、鹽和動物油，熬到醬醪粘稠，香氣撲鼻，濃郁的醬香味恨不得要從廚房裡鑽出去。
掌柜及時捧哏：「這也太香了，夫人！」
趙維楨撇了撇嘴：就這？還差得遠呢！
沒有香料，沒有辣椒，在當下連飴糖都是極其昂貴的奢侈品，更遑論芝麻油芝麻醬了，這要等西漢，芝麻才會從西域引進國內。
湊活著吃吧，總比沒有好。
熬好醬醪，趙維楨往鍋子裡注入冷水，接著吩咐掌柜迅把雞肉、切塊，並且翻出來好些菜乾，丟到鍋子裡燉。
等雞肉差不多燉好的時候，魏興也帶著小嬴政和小燕丹來了。
「好香好香！」
一進後院，燕丹就聞著味衝進廚房：「夫人在做什麼呀？！」
趙維楨回頭一見兩個小豆丁：「你們出去等著，吃鍋子。」
在先秦時代，連吃個炒菜都是奢望。
《禮記》有記載「八珍」，為八種食物的烹飪方式：淳熬、淳母、炮豚、炮牂、搗珍、漬、熬和肝膋，並沒有炒菜。
趙維楨也是穿越過來才知道原因，因為這個年代沒有鐵鍋。
當下的鐵資源主要用於製造兵器與農具，遠沒有普及到平民日常生活中。沒有鐵鍋，其他材質熱傳導不是那麼快，根本無法做到炒熟食物。
青銅倒是比鐵熱傳導更快，但是除非家裡有礦，不然哪家平民能用得上青銅鍋？
所以趙維楨暗自饞了很久，終於等到製造醬油失敗了，才有了解饞的機會。
做不了炒菜，火鍋可是先秦時代就有的！
在酒肆院落里支個長案，往小爐子裡丟些木炭，鍋子就可以上桌了。
趁著這個功夫，趙維楨又切了一碟子羊肉。
鍋子裡有禽蛋蔬菜乾，長案上還有羊肉，豆醬的香味新鮮醇厚，再配上蒸酒，大冷天沒什麼比這更令人開心的事情。
鍋子裡的醬湯一開，趙維楨立刻夾起羊肉放了下去，耐心等生肉變色，她撈出來沾著醋與豆醬調和出的蘸料一嘗，長出口氣。
好多了！
現宰的羊配上咸鮮蘸料，那股膻味總算掩蓋大半。雖說並沒有達到趙維楨想要的效果，但也比之前那鍋燉羊肉好太多了。
重料都掩飾不住膻味，可見問題不出在調料和製作方法上。
恐怕是羊本身的問題。得空了，趙維楨得去看看先秦時代是怎麼處理活羊的。
趙維楨暗暗把這事記下來，然後將鍋子裡的羊肉分給兩個小豆丁。
「你們要多吃肉。」趙維楨叮囑小嬴政和小燕丹：「多吃肉才能身體好、長得個子高。」
「嗚燙燙！」
燕丹吃的不住呼嘴，又含混道：「肉食好貴的，夫人。」
趙維楨：「沒事，管夠。」
在這個年代，確實不是人人都能吃的起羊肉。像小嬴政、小燕丹這樣年幼離家當人質的公子，不被重視，很難實現肉類自由。
但趙維楨渾身上下窮的只剩下錢了，養兩個小豆丁還是綽綽有餘。
說完她又給嬴政夾了一筷子雞肉。
「再不吃，丹公子都把肉搶光啦。」趙維楨：「多吃雞肉補充蛋白——咳咳，會變得強壯。」