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想起之前自己還答應給黑熊做糖醋排骨來著,也怪自己的領地能吃的太多,長安人喜愛羊肉的比較多,所以當時沒買到豬仔,自己又沒刻意尋找,這才忽略了現代家庭桌子上出現最多的肉類。
白淺淺這邊兩眼發光的思考,可聽在豬八戒耳朵里就比較恐怖了。
豬八戒退到唐僧背後:「魔鬼!」
唐僧雙手合十:「阿彌陀佛,善哉善哉。」
白淺淺想到那些美食,連忙和孫悟空告別:「悟空,我先回白虎嶺了,有事就喚筋斗雲!」
白淺淺話落後就拉起紅孩兒乘著筋斗雲揚長而去。
小鼉龍愣了兩秒,而後問敖摩昂:「大表哥,我們是回黑水河還是去白虎嶺?」
敖摩昂義正嚴辭:「剛擼來的小妖定是不服管教,我們去幫淺淺看一下也好。」
小鼉龍狠狠的點頭:「我覺得你說的對!」
兩條龍也順著白虎嶺的方向飛去。
豬八戒咬牙切齒:「他們一定是衝著白淺淺的豬肉去的!」
孫悟空對著豬八戒翻白眼,這傢伙還不是才轉生就咬死了他的豬親戚,不過回憶剛剛白淺淺那興奮的神情,他看向豬八戒,豬肉應該很好吃吧……
豬八戒:「……」
不管豬八戒有多心塞,白淺淺一回白虎嶺就肢解了幾隻豬,正好如今正值深冬,下雪天和臘腸更配呢!
野山豬的肉更是緊緻,白淺淺將它反覆清洗後將肥瘦肉分開,將肥肉去皮切成丁,瘦肉切成薄片後摻在一起攪拌。
在放入鹽,辣椒粉以及燒酒後白淺淺用手反覆揉搓了一個時辰。
然後她取出大腸腸衣用鹽清洗,白淺淺思索後又用麵粉再次清洗了一遍。
最後一步就是將肉灌進腸衣里,再戳上幾個小孔。為了最後臘腸的顏色和味道都好,白淺淺將灌好的臘腸用滾燙的開水過了一遍。
忙好這些已經是幾個時辰後了,白淺淺準備出門將臘腸風乾時,就見鐵扇她們已經在長桌上排排坐了。
「你們幹什麼呢?」
玉面舉手回答:「小鼉龍說你又要做好吃的了!只是這次怎麼沒啥味啊!」
白淺淺笑道:「這次不一樣,要等風乾了才好吃,現在吃會影響味道的。」
「啊~」紅孩兒抱怨道:「那我還期待了好久呢!」
白淺淺無奈嘆氣:「放心,臘腸雖然不能現在吃,但是其他的可以,你們等著。」
眾妖聞言再次歡呼,兩條龍也露出笑容,有吃的就行,他們不挑!
白淺淺再次回到廚房思索,她一定要大展身手,讓外面那群傢伙從此棄牛愛豬!
作者有話說:
無責任小劇場
最近,天庭里的神仙經常在池塘邊看見哪吒的身影,要知道,這位大神向來是神龍見首不見尾的。
有愛慕哪吒的年輕女仙上前搭話:「三太子,您最近在忙什麼呢?」
哪吒破天荒的回答了她們的問題:「種蓮花。」
「原來如此啊!」
蓮花盛開之際極美,天庭里不少神仙的府邸都種了蓮花,哪吒積極的在所有池塘種上蓮花,眾仙都對著李靖夸哪吒變懂事了。
直到蓮花盛開之際,眾仙看著飄在水上的殘枝斷葉,紛紛將矛頭對上李靖。
李靖灰頭土臉的回到府邸,只見院中堆滿了蓮藕,而哪吒口中念念有詞:「三百四十一個、三百四十二個……」
李靖:「……」
對了,我記得野豬以前是我國保護動物來著!現在不知道還是不是……
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第44章 茶葉和竹筍
豬肉能做的吃食那可就太多了, 白淺淺取出五花肉部分,紅燒肉可是一大殺器。
將五花肉清洗乾淨後冷水入鍋,放生薑蔥片和米酒去腥, 然後把五花肉煮熟。
接下來往鍋中放油燒熱,然後將切好的五花肉一塊一塊地放入鍋中, 直到煎至六面焦黃, 這時候一定要將五花肉里的油脂煎出來, 這樣就可以得到飄香撲鼻的豬油了。
白淺淺把大部分的豬油盛出來, 流下一小部分放冰糖翻炒, 等冰糖炒成糖色後放入開水和煮好的五花肉, 再放入生薑、蔥白、八角、桂皮、香葉和干辣椒大火燜煮, 等快熟之後再轉為小火慢燉。
最後取出香料再大火收汁, 一盤盤色香味俱全的紅燒肉就此出鍋。
白淺淺又用豬油炒了盤小炒肉,這道菜最是下飯。考慮到已經有甜食了, 所以她就沒做糖醋排骨, 而是煮了鍋排骨湯。
接下來就是她非常喜愛的一道美食了, 儘管很多人接受不了,那就是辣炒豬大腸。
把大腸用鹽和醋反覆清洗後切成小段煮熟,然後再放入冷水中浸泡五分鐘, 起油熱鍋後放入大腸煸炒兩分鐘,最後再放入醬油、蔥姜、花椒、辣椒段和鹽。為了美觀,白淺淺又放入了切好的青紅辣椒塊。
等這道菜出鍋裝盤時,那味道香的讓白淺淺實在沒忍住先吃了幾口。
最後她又做了道最普遍的豬肉燉白菜和涼拌豬耳朵。端上一開始就在煮的稻米飯,白淺淺來到熟悉的長桌。