第31頁
「杏仁豆腐是偏甜口的一道美食,豆腐的味道有些太沉重了,擔不起這道菜的。」
狄洛瞭然地點點頭:「我明白了,這就好比老婆餅里沒有老婆。」
言笑愣了一下:「什麼?老婆餅?」
他有一瞬間懷疑自己是不是聽岔了。
狄洛後知後覺地反應過來自己說了什麼。
他急忙擺了擺手:「我不是那個意思,我們還是儘快做杏仁豆腐吧。」
言笑哦了一聲,儘管感到疑惑,但是最終還是什麼都沒有說。
他開始指導著狄洛上手做杏仁豆腐。
「那邊有個清水盆,你先去那邊將這些杏仁洗乾淨,苦杏仁可是有毒的,必須要好好清洗幾遍才行。」
狄洛端著杏仁朝著清水盆那邊走去。
言笑沒有讓散兵閒著,他扭頭看了散兵一眼。
「你也別閒著,往鍋里倒點涼水,開始熱鍋,等下要用。」
散兵不是很理解他的話:「請問,我具體該怎麼做?」
言笑愣了一下,自言自語道:「是個沒下過廚的人啊。」
他嘴上這樣說著,還是耐心給他解釋:「那邊有個蓄水桶,拿著那邊的碗,舀三碗水倒進鍋里,然後生火熱鍋,這樣就可以了。」
「好的,我明白了。」
散兵點點頭,開始依言照做。
等散兵開始熱鍋的時候,狄洛洗好了杏仁。
言笑又拿出了杵臼:「這個是杵臼,你會用嗎?」
狄洛微微挑眉,眼中的驚訝是毫不掩飾。
他對這玩意兒可太熟悉了,為了熬孟婆湯,他可沒少用這玩意兒。
言笑理解錯了他的意思,以為他不會用。
他剛準備開口指導,狄洛已經將杵臼拿了過去。
狄洛動作熟練地朝裡面倒了一些杏仁,沒忘記轉頭問言笑:「是全部磨成粉嗎?」
言笑愣了一下,答道:「留下幾個就好。」
「好。」
狄洛應了一聲,將其餘的杏仁倒了進去。
隨後他一手固定住臼,另一手握住杵開始狠狠地鑿了起來。
言笑看著狄洛這熟悉的動作,眼底閃過一絲驚訝,看起來是沒想到狄洛還有這手藝。
趁著狄洛在研磨的功夫,言笑偏頭看了眼散兵。
後者正站在灶台前,安安靜靜地看著大火燒著鍋里的水。
言笑認可地點點頭。
雖然沒下過廚,但是至少知道該怎麼做,算是個聰明的。
離水燒開還有段時間,言笑的目光重新落到了狄洛身上。
有著在地界的工作經驗,狄洛三下五除二地研磨完了這些杏仁。
言笑適時地開口:「那邊有個空碗,將牛奶和杏仁粉混合到一起,別忘了再加點糖。」
他猶豫了一下,補充道:「糖的話,看你喜歡,喜歡甜就可以多加一點。」
狄洛依言照做,將杏仁粉和牛奶混到了一起。
至於糖,他雖然是個重辣愛好者,但是甜食也不反對。
所以本著多多益善的原則,狄洛倒了幾乎有半瓶的糖。
等他這邊處理得差不多之後,散兵那邊的水也快燒開了。
言笑對著散兵開口:「將熱水倒進那邊的清水盆裡面就行,然後將鍋空放在火上。」
散兵按照言笑的話,動作利落地做了一遍。
這次沒等言笑開口,狄洛就明白了下一步是什麼。
鍋是不可能在火上干燒的,所以自然是將這杏仁牛奶倒進去開始熬。
言笑肯定了他的做法:「朝鍋里慢慢倒入牛奶,不用一次性倒進去,沿著邊緣慢慢轉,在牛奶高溫起泡之前倒完就好,然後等大火慢慢升溫。」
說到這裡,他又看向散兵:「蓄水桶旁邊有個藍色的小箱子,裡面用冰霧花封著一些冰塊,你把那個藍色箱子抱過來。」
「好。」散兵點點頭,朝著藍色箱子那邊走了過去。
等他搬過來之後,狄洛這邊的牛奶也已經燒開。
言笑繼續說道:「接下來的動作一定要迅速,鍋的旁邊有個很深的盆,現在,將燒開的牛奶倒進那個盆里,然後將盆迅速放進那個藍色箱子裡,明白了嗎?」
狄洛和散兵一起點點頭,表示明白。
「那就開始吧。」
話音落下,狄洛端起鍋將沸騰的牛奶倒了進去。
在牛奶倒完的一瞬間,散兵將盆端起,放進剛打開的藍色箱子裡。
已經放好鍋的狄洛走過來將藍色箱子合上。
兩個人的動作十分流暢,看起來就像是已經做慣了一樣。
言笑不由得鼓了鼓掌:「不錯,看得出來你們還是很有天分的,目前來看做的很成功。」
事實的確如同他所說的那樣。
杏仁豆腐看起來很是白嫩,言笑用刀輕輕壓了下,也很有彈性。
言笑再次點頭:「白嫩有彈性,味道也很甘甜,這不是看起來,這就是做的很成功。」
說著,他將刀遞給了狄洛:「給,將它切成塊,然後裝進另外一邊的盤子裡。」
狄洛依言照做,切出了七塊豆腐放進盤子裡。
如果不是因為再多這個盤子裝不下,狄洛還想將整個豆腐全部裝進去。
言笑看他做完之後,對著他說道:「那邊還剩下幾個杏仁,將那些杏仁放在豆腐上面就好。」