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　　  最後，當雷仁把價格提到兩萬塊錢的時候，他終於支撐不住了。

　　  雷仁狠狠的罵了我一句“二伍仔”，讓後當著在場的所有人，沖我喊道：“田不二！既然你我都要這菜刀，便應該公平競爭，以五臟廟的規矩定得主，而不是打感情牌。耍無賴！”

　　  我呵呵一笑道：“五臟廟的規矩？怎麼？！你也想和我‘斗心譜’？”

　　  面對我的質問，客人當仁不讓道：“不錯！我想和你斗一出‘刀火一心’，誰贏了，那寶刀就歸誰，如何？！”

　　  “刀火一心？”我聞言而笑，一副志在必得的樣子。

　　  這刀火一心，也是我拿手的本事呀！

　　  第六十四章 ：刀火一心

　　  這“斗心譜”是廚子間比拼基本技藝的競賽手段。

　　  這種比拼是對廚道中“刀，火，功”中，某一項專業技能的比試，並不會出現炒好的菜品，也不會出現誤判和主觀錯誤。  

　　  這種比試公正公平，簡單易懂，是廚子間比試“功夫”的真正戰場。

　　  為了爭奪御賜菜刀，雷仁要和我“斗心譜”，而且點名了要斗“刀火一心”。

　　  對於雷仁的這個要求，我雖然意外，但也非常理解。

　　  雷仁眼看在情理和財氣上都贏不了我，才會無奈出此奇計的。他為的不是別的，是要用五臟廟的規矩和本事來壓我。是要用自己五嶺廟方丈的技藝來勝過我。

　　  為了菜刀，他真是拼老命呀！

　　  不過既然他敢提出斗“刀火一心”，自然在這方面的造詣也不弱，既然不弱，我就不應該接招，來稱他的心意。

　　  可惜的是，他這次可真是失算了，不光失算，而且還撞到了我的“槍口”上。

　　  因為我自問，這“刀火一心”也是我個人的強項。而且夫子廟的廚子在這方面，還有種獨特的優勢……

　　  面對雷仁的“劃道”，在場的一半人都不知道啥是個“刀火一心”，因此也聽的一頭霧水。  

　　  眾人中，只有趙水荷異常興奮，她一聽我又要“斗”，當時樂開花道：“有好戲看了！”

　　  說話間，她伸手拽住同為女人的賢紅葉道：“紅葉姐，咱坐下喝茶，‘刀火一心’可好看了。一會兒你就知道是我‘重師孫’厲害還是我‘外師孫’厲害了。”

　　  聽了趙水荷的話，我是徹底無語了。

　　  這丫頭是有多愛占便宜呀！這麼亂的輩份也說的出，屢的順？！

　　  當然，大敵當前，我也沒時間去計較這些，而且回頭還需要她和在座的各位當證人呢。這時也不好回敬什麼。

　　  故而，我對雷仁回敬道：“您比我備份大，這‘刀火一心’怎麼比，您劃‘道兒’吧！”

　　  雷仁嘴角抽搐，眼放凶光，卻臉面含笑道：“這好說，我先把刀火一心的比試方法和大家說一下，免得有人不懂。”

　　  我點頭。

　　  隨後，雷仁告訴大家道：所謂的刀火一心，是廚子“斗心譜”的一種方法，主要考驗的是“火”功。同時兼顧刀功。  

　　  之所以叫“刀火一心”，那自然是又要用到刀，又要用到火了。

　　  這個考驗說起來非常簡單，就是分給比試的廚子每人一把一模一樣的菜刀，在在菜刀正中各放一塊相同重量的豬油。然後讓廚子看清豬油的位置和大小。

　　  之後，“證人”會給比試的廚子各自點燃一根蠟燭，讓他們把放著豬油的菜刀置於蠟燭上燒烤。

　　  豬油放在刀上，刀遇火傳熱，豬油也就漸漸散開，誰散開的面積大，也就算是誰贏。

　　  聽完雷仁的話，趙宏不耐煩的插嘴道：“這有什麼可比的，把刀一直放在火面上烤唄！最後還不流的滿刀都是。”

　　  趙水荷插話道：“那不成，豬油的面積可以儘量大，但是不能超過刀的面積，流出刀身外邊去，就算輸了。”

　　  我點頭認同，同時又繼續補充道“而且，真正的比試開始之後，廚子的眼睛會用布蒙住，也就是說根本就看不見油麵和燭火的大小，僅僅只能憑藉豬油的氣味和聲音，來判斷豬油融化的面積和程度。”

　　  賢紅葉聽至此，恍然大悟道：“這真是很難的挑戰。時間短了，豬油融化的面積小，時間長了，豬油又可能流出刀面去。”  

　　  我笑了笑，不置可否。

　　  能不難麼？不難的話雷仁會和我比這個？不難的話我以前會刻意去練習？

　　  而且我心裡完全明白，這一套“刀火一心”，其實完全是五臟廟廚子的基本功，它看似變態，不能看，又不能動的，可實際上完全是對一個廚子的基本要求。

　　  畢竟，誰炒菜的時候也不是盯著火苗子看的，大部分人炒菜，也是根據味道和聽覺來判斷油的生熟程度吧！

　　  只不過，我們夫子廟做的更絕一些。

　　  之所以夫子廟做的更絕，是因為我們對火的掌控，遠比其他三廟來的“高明”。

　　  在“四大廟”中，魯菜夫子廟的火功本領，可是公認的“天下第一”，甚至有“食在中國，火在山東”的美譽。由此，也足以見得我們夫子廟的火功本領獨樹一幟，是公認的強項。