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臭豆腐炸好後就是蘸料和醬汁了。
醬汁用油,蔥沫,薑末,蒜汁,芝麻醬,醬油,香油,一點肉湯,肉湯有熬好的冬瓜排骨湯舀少許在鍋中加熱做成醬汁淋灌鋪蓋均勻在炸熟的臭豆腐上。
最後是剁的細碎的紅辣椒了,醃製的最好,辣椒醬也可以,吃的時候按照個人口味蘸醬吃。
醬汁是紅褐色的,油澤發亮,粘稠多汁,鋪蓋在黑金色的臭豆腐上,看起來頗有食慾,青綠色的小蔥花,淺黃色的薑末,紅色的細碎辣椒,一粒粒金黃色的辣椒籽,相互搭配,可是把看起來格外醜陋不起眼的臭豆腐裝扮的耀眼起來。
紅綠配這會兒剛剛好,鮮艷的顏色會把食物增添幾分滋味。
蘸料鮮香,略粘稠,臭豆腐夾在筷子裡還能感受到那份沉甸。豆腐炸的很好,火候把握的不錯,表皮沒有炸開炸裂,最外層豆腐皮焦焦的脆脆的,黑色中隱約帶著金色,細細的褶皺和小泡泡,那是把豆腐皮炸熟後完美的呈現。豆腐皮層皮很薄,卻能讓你感受到油炸豆腐泡的脆口,醬汁很好的蘸在外層,蘸上剁碎的紅辣椒,辣滋滋的在舌尖綻放。再一用力,咬到的是里只有臭豆腐才會有的鮮美滑嫩。臭豆腐魅力那麼大,最講究的就是那一口鮮美和滑嫩,比普通豆腐還要甘美,還要鮮嫩,好似這世間裡最綿柔,最絲滑的珍饈滑進你的喉嚨,征服你的胃,只需要一個剎那間。
在吃的時候,滿心滿眼的都是被眼前的這一盤子炸的外脆里嫩的臭豆腐所吸引,在吃了第一塊後,你就下意識的忽略掉它的臭味,滿口留下的是綿長的余香。
而且還是越吃越好吃,越吃越香,越吃越上癮。
什麼臭啊,難聞啊,通通都拋到九霄雲外了,趕緊吃上一口才是正事~
第29章 毛豆腐
這臭豆腐剛炸出來,臭味正濃,香味有餘,最是好吃的時候,柯小航早早的在這些黑不溜秋的小豆腐塊下鍋時候就眼饞的不行。
真香啊~
他是沒怎麼感覺到臭味的,等炸熟好,淋上濃濃的醬汁,夾上一塊裹有蔥姜蒜,還有細碎的紅辣椒的臭豆腐,柯小航是一臉陶醉的眯著眼睛,用一種十分享受的表情細細的品嘗。
蘸料香辣,汁水粘稠,豆腐外層脆口,薄薄的一層卻能讓你感受它的香脆,裡層是滑嫩,豆腐的鮮美得到了很大的提升,和最新鮮的豆腐有得一拼。吃的時候,臭豆腐內外的香氣徹底掩蓋了臭味,從鼻尖,到唇角,再到舌尖,芬香繚繞,一入口,就被它特殊的美味征服的說不出話來。
舌尖顫動,又脆又嫩的豆腐塊在口齒間打滾,吸溜著香辣的蘸醬,還在品味它的獨特芳香,嘴裡的那塊臭豆腐就進了肚子裡。
一塊小小的臭豆腐頂多兩口,塞的滿嘴,意猶未盡的舔舐唇角邊沾上的蘸醬,吃了這一口後,第二口就快了很多,無人催促下意識的加快了自我投餵的動作。
連續吃了兩塊熱氣騰騰,還有些燙嘴的臭豆腐,柯小航直感覺一陣的舒爽和滿足,嘴裡還殘留著臭豆腐的香味還有蘸料的辣勁,很是過癮。
他招呼趴在窗台外面的柯小東,讓他進來嘗嘗。
這臭豆腐冷了也可以吃,不過味道卻是大打折扣。
“小東過來嘗嘗,可好吃了。”柯小航夾了一塊蘸了醬汁沒有放辣椒的臭豆腐遞到柯小東的嘴邊。
小孩抿著嘴,看起來很是猶豫,滿臉的懷疑。
#聞起來好臭好臭,這黑漆漆東西真的能吃嗎#
#好可怕,不想吃怎麼辦#
#我還小哥哥你別騙我啊#
柯小航看到弟弟心思都表露在臉上,很是哭笑不得,不由哄道:“真的好吃,哥哥什麼時候騙過你啊。”
“……”
那他就吃一點吧。
長大張開嘴,狠狠的把那筷子上的臭豆腐咬到嘴裡。一塊臭豆腐對於柯小東來說,還是有點大,他吃的時候嘴巴包的滿滿的,瘦瘦的臉頰還鼓起了小包,腮幫子一股一股的,小臉緊繃看起來格外的嚴肅。
可惜那紅褐色的蘸醬沾了他一嘴不說,唇角四周也是,繃著小臉的他看起來很是滑稽。
嚼了一會兒,原本還懷疑的小眼神幽幽的亮了起來,繃著的小臉還露出喜滋滋的表情來,再把那一塊臭豆腐完全吞掉後,柯小東點了點頭,舔了舔嘴角的蘸醬,吧嗒了幾下露出亮晶晶的小眼神。
“嗯嗯,好吃,一點都不臭了。”還特別香。
聞著還是有些臭,可吃在嘴裡香的很,看起來黑黑的,嫩嫩的,軟軟的,很好咬,柯小東一下就喜歡上了。
拿起筷子,夾了一塊塞進嘴裡包的滿滿的,柯小東爬上椅子坐好,吃的很香。
小黑這隻很護住的貓咪一直跟著它的小鏟屎官,看到小鏟屎官吃那種很臭的食物,貓眼裡流露出驚恐的神色來,它躁動不安的在小鏟屎官的椅子腿邊徘徊,最後還是爬上了椅子靠背,伸長脖子嗅了嗅。
和剛開始那樣,小黑貓特別嫌棄,還張大嘴,嘔吐了好幾下,徹底遠離。
柯小航坐下來嘗了幾塊後頗有些意猶未盡,兩斤多的臭豆腐碼在大大的圓形盤子裡,純白色的陶瓷,黑色的臭豆腐,光是一個盤子就讓這盤臭豆腐高雅了許多。
好的餐具配上好的美味,食慾也增長了不少。
吃了一會兒,到了兩杯水,喝了幾口,柯小航咬著滋滋響的臭豆腐看了下直播間的彈幕。
不知道直播間的觀眾們反應如何。
臭豆腐可是難得的美味,希望那些可愛的星際網民們也喜歡。
這可是紅遍了大街小巷的的神物啊。
先看了一眼當前在線人數,比昨天多了很多,看來是很不錯的,再去看看彈幕,觀眾們的留言——
“……好吃嗎?”
“有人吃了嗎?我還在猶豫要不要吃,那味道太可怕了,一直盤旋在我的腦海揮之不去,麻煩哪位好人告訴我味道到底怎麼樣?”
“……我也不清楚,我還在觀望,說真的我很佩服主播跟主播的弟弟,他們居然能吃的那麼津津有味,還很享受的樣子。我覺得我應該是相信主播的,可是在看到主播家裡那隻黑色寵物,我遲疑了()”
“對啊!它都吐了!寵物反應是最誠實的,你們看它,看主播吃那個臭豆腐就像是看到他們在吃翔!”
“連寵物都被噁心嘔吐,不敢相信那玩意還能不能吃……”
“不多說了,我現在的心情很複雜,真的,隔著彈幕我都聞到了那股臭味。”
……
有那麼誇張嗎?
他覺得不怎麼臭啊,雖然剛開始是有一些臭了,可炸熟了那臭味就變成了香味,殘留的那些臭味細細一聞也是幽幽的香氣。
多好吃的美味,居然還有那麼多人嫌棄。
“真的挺好吃的,不信你們嘗嘗。肯定不會後悔的。”柯小航對於他們這邊很火爆的小吃還是很有信心的。
默默不作聲,一直圍觀野生小婊砸們蹦噠的原始忠實觀眾們很有默契的啃著香噴噴,滑嫩嫩,鮮美到不可思議的臭豆腐。