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等確定柯小東恢復的差不多了,柯小航看了看時間,已經到了吃飯點了,他還沒有給直播間的觀眾們做滷味。
“哥哥一會給你做好吃的,讓……外星……快遞員哥哥陪你玩會吧。”柯小航用拜託的眼神懇求星際快遞員。
他早看出來了,弟弟特別對於外星人特別好奇。
玄冥:“……”
完全不知道怎麼哄小孩子的異能團長,頭都大了。
可是吃人嘴短,拿人手軟,他又沒幫上小主播,這會兒幫忙帶孩子,似乎也沒什麼(=_=)
“好啊,我喜歡外星人哥哥,我想和他玩。”柯小東露出星星眼,崇拜無比的看著玄冥。
“……好吧,不過我們到房間裡玩吧,我哪裡有機器人。”
玄冥覺得,他可能不會帶小孩。
“好啊好啊。”柯小東完全被吸引住了,再得到哥哥的肯定後小屁顛顛的跟在外星人身後。
聽到弟弟歡快的笑聲從門縫裡傳來,柯小航臉色也不那麼緊繃了。
和直播間的觀眾們先道了歉,柯小航系上圍裙開始做滷味。
“沒事,主播我們能體諒,畢竟誰也不想發生這樣的事。”
“主播沒事就好,我們也不用在乎這一頓兩頓的。”
“看到主播沒事,我們就放心了,主播你這幾天可以不用做菜的,我們還是回來蹲點的。”
“嗯嗯主播把家裡事先處理好吧,不用在意我們的。”
……
直播間的觀眾們還是一如既往的貼心,柯小航簡單的道謝了幾句後開始做滷味。
考慮家裡多了一個大胃王,柯小航買了不少食材,如鴨脖子,鴨翅鴨鎖骨,鴨掌鴨胗,雞爪雞翅,還有豬腿,素菜也不少,如蓮藕,豆乾,還帶結等等。
品種多,數量也不然。
滷味怎麼,通常買一點滷料包回來就可以,柯小航為了賣相好看一些,更好入味,滋味更佳,翻閱了不少資料。
滷味的滷料裡面有很多,如八角,香葉,草果,白芷,豆蔻,花椒,茴香,丁香,橙皮,甘草等等,買回來後,挑少許用小紗布袋紮好。
像鴨脖子雞翅一類的,買回來要先焯水,去掉血沫和腥味,洗乾淨備用。
滷味好不好滷汁很關鍵,還有就是上色。
柯小航選擇用炒糖上色,炒糖深上色的滷味做出來顏色是發黑髮暗紅,若是醬油老抽顏色偏黑,紅曲則顏色為淡紅色。
炒糖色對於柯小航來說已經很好上手了,把砂糖炒成糖汁後就將焯水的鴨翅鴨掌,雞爪雞翅放進鍋里,因為份量多,柯小航只能先炒一部分,等帶皮的和不帶皮的都炒完後,所有的肉類食材都放入一個較為深的大湯鍋里,放入水,水位剛剛蓋過滷味,把滷料包放進去,加入蔥姜蒜,適量的冰糖,料酒,香油,鹽(鹽的量要多,大約是平常炒菜需要的三到四倍,少了話沒有滲透裡層,味道會寡淡),干紅辣椒剁碎,花椒等。
等湯鍋燒開後,小火慢燉半個小時後關火燜個十來分鐘等滷味上色吸包滷汁撈出來,撒上炒熟的白芝麻,叫人食指大動,流口水的滷鴨脖子鴨翅膀鴨掌就可以吃了。
原本還在房間裡陪柯小東玩耍的玄冥這會已經出來了,身後還跟著小尾巴柯小東。
“想吃就自己拿吧。”柯小航回頭對柯小東說道。
光是這些鴨脖子鴨翅膀這類的就有一大盆,柯小航把洗乾淨的幾隻剁碎的豬蹄放進鹵過鴨脖子的滷汁里,又開始鹵豬蹄。
有了滷汁,其他的就很方便了,適當的加一點鹽,水或者花椒辣椒就行,滷料包則再換一小包,燜煮豬蹄時間要長一些,第二次鹵出的豬蹄比第一次的鴨脖子似乎更香了。
豬蹄滷好就是素菜了,放進鍋里悶著,柯小航這才把滷好的兩大盆滷味依次分開裝盤。
鴨脖子鴨翅鴨掌鴨鎖骨鴨胗都不少,除了鴨胗少一些,其他的都有滿滿一大盤子,同時雞翅雞爪也有各自滿滿一盤。
每一盤子都堆的高高的。
光是鹵豬蹄就做了兩大瓷盆,看著一桌子的滷味,柯小航突然有種過年的錯覺。
還是頭一次煮那麼多菜。
電飯煲里煮了一點飯,柯小航把冰箱裡翻了翻,找來一把油麥菜和兩個茄子,做了一個清炒油麥菜和油淋茄子,中午就這麼配著米飯吃。
鴨脖子這一類的滷味都做好,顏色是暗紅色,帶皮的爪子翅膀則是暗黃色,用糖汁上色效果不錯,表層黃酥酥的,顏色浸潤的很好,撈出來後表面上還有一些花椒殼,辣椒籽和皮,一粒粒飽滿的白芝麻。
放涼的滷味倒是聞不到多香,不過這不妨礙它的美味,這玩意吃在嘴裡那是越吃越香,越吃越過癮。
柯小東最開始摸了一隻鴨翅尖啃了起來,嚼的特別香,把骨頭都啃的乾乾淨淨的。
看到哥哥在忙,沒有繼續吃,想要等哥哥一起吃。
玄冥則是木木的看著那一大盆雞爪雞翅鴨翅鴨掌有點頭暈目眩。
虛擬網和現實還是有很大不同的,單單只是視覺上的衝擊就給他帶來不小的震撼,即使他的接受度很高,可看到一堆動物的手手腳腳擺在眼前,突然間由衷的佩服起這個低等位面的居民來。
真的是什麼都吃,什麼都敢吃。
比他們高等位面的異能者還強悍不少。
他們位面的人要是有這個位面居民一般吃貨的勇氣和決心,那些霸道各大星球的天敵應該也不會令人頭疼了吧。
作為異能團的正處,他負責清掃各種時空裂痕里冒出的變異生物,如何有效的最利益化的消滅掉它們,玄冥和他的團隊做了不少工作。這次來這邊,也是帶有目的,玄冥早就有了做身先士卒的準備。
這話有點誇張,畢竟在很多知情人的眼裡,他來這裡就是為了吃一頓。
玄冥:“……”
事實上確實如此,他們也沒有冤枉他。
等小主播忙完了,把菜和米飯都端上桌,拿出幾瓶冰鎮的飲料,玄冥用盤子把每一樣滷味都挑選一些,準備去房間裡吃。
柯小航正細細的啃著一根鴨脖子,他喜歡這種骨頭帶肉的地方,而且都是活動的肉,滷好的鴨脖子肉質很軟爛,非常好啃。滷料給的足夠,又是自己搭配好的,香料里有幾位中藥,滷好的鴨脖子並沒有那種香料的沖鼻味,吃起來還有淡淡的藥香,干辣椒剁碎燜煮,辣勁釋放出來,融入滷汁里,經過小火燜煮,一點點滲透到鴨脖子裡,從表層那一絲絲少的可憐的肉,再到齒輪似的骨頭,裡頭都是滷汁的香辣,吸,允分外有滋有味,香辣和麻勁咻咻的躥了上來。那辣勁和麻勁從舌尖到唇角,在到鼻腔肆無忌憚的遊走,刺激的味蕾和食慾。
滷汁里鹹甜辣麻完美的融合,鹽分不多不少的滲透滷味里,並不覺得寡淡,甜度增加了鮮美,加入冰糖使得滷水冷卻後帶有一絲絲黏性,滷味撈出來後,特別是鴨翅鴨掌這一類膠原蛋白多的,會附帶一層半透明的膠質,滷好後在滷汁里多悶一會效果更為明顯。