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最忙的一定是派出所，其次就是刑警。
派出所就是全天候的忙，隔幾天一次的值班，冷卻速度太快，緩不過來。
刑警則是有案子一直衝，可能一口氣搞幾個月，忙完了可能會一連休息一個月。當然，不要誤會，所謂休息不是沒事做，而是按點上班，搞搞一些法律文書之類的東西。
忙的地方，刑警的案子也能像派出所一樣，永遠連軸轉。
所以白松他們真的是很幸福了，在派出所都很受重視，在基層刑警隊的時候也是能忙、能休息。
他並沒有忘記，不是每個人都是他，大部分人是沒有自己的職業規劃的，很多人就是普普通通地當好一顆螺絲釘，辛苦、堅守。
這些天，他又去了不少地方，還去山林里拜訪了會炒茶葉的護林員老李，給送去了當地公安部門的慰問和三等功勳章。
老李這個人也是挺有意思的，見到一些錢和慰問品，倒是絲毫沒有感覺，反倒是對那個三等功勳章有些莫名的感覺。
要白松來說，老李這可是徹徹底底的立了大功，給個二等功都不為過，但可能是護林員本身就有一點點義務，最終還是沒有給那麼高的榮譽，而是補給了他很多東西和錢。
「領導，你們忙嗎？」老李問道。
「不忙，怎麼了？」因為東西比較多，所以白松等人是一起過來的。
來老李這邊，沒有車可以走，必須得靠人力，起碼要走上一兩個小時，而且還得是體力非常不錯的。
這次過來，白松五個人都來了，除此之外，當地的警察也來了三人。東西是八個人抬上來的，應該說分量很足了。
「清明過了，但是咱們山區啊，海拔高，您聽過一句詩叫做『人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開』嗎？咱們這裡地勢高，穀雨時節，反倒是茶葉最好的時節呢。」老李不緊不慢地說道：「諸位要是不著急的話，就在我這裡吃午飯，喝點茶，怎麼樣？」
「樂意之至。」白松覺得這個地方環境非常好，也樂於在這裡待一陣子。
「那太好了，我這裡，太久沒客人啦。」老李開心地道。
第1012章 人生感悟
「我這裡啊，沒有什麼機器，都是靠手來。」老李臉上永遠是淡淡的笑容：「我今天炒的茶，你們肯定喝不到了，自然攤晾需要的時間稍微久一些，但早上剛剛采的茶，總得做出來。」
綠茶的炒制，第一步叫做殺青，就是高溫炒。通過高溫，破壞鮮茶葉中酶的活性，防止多酚類物質氧化，同時讓一些沸點低的芳香物質揮發掉，使得香氣得到改善。
只有經過了殺青，才能揉捻、定型，使得茶葉更適合沖泡。通過這兩個步驟，使得部分茶內的汁液凝聚到表面烘乾，增加茶第一次沖泡的滋味。
現在很少能喝到手工炒制的茶葉了。
接著就是烘乾、擇茶、攤晾等工序，如果是機械化，那麼全程四小時內就可以搞定。
老李自然是沒有機械化的能力，但是他對於火候、力道、速度的把握非常到位，本來枯燥的炒茶，在老李手裡也是化腐朽為神奇。
這一刻，白松突然能明白為什麼老李可以通過一把非常老舊的獵槍，打敗兩個有制式手q的歹徒了。就這雙手、就這個氣度和胸懷，絕對是遇到什麼事情都不會怕的人。
要說起來老李，怕什麼？
他沒有什麼可以失去，在大山里當一個護林員，他就很安逸，這樣的人，會怕？
隨著炒制，茶香逐漸溢滿了整個屋子，所有看的人都覺得心曠神怡。
這就是一種文化。
很多年輕人不懂，為什麼大家會喜歡喝茶，難道可樂不好喝嗎？
但是，這世界上只有品茶、品酒一說，似乎沒有品可樂一說。
品，這個字引申作動詞時，指辨別高下，分出等級，而本身又是三個「口」字。
網絡社會，大家天天說「你品」、「你細品」之類的詞，卻少有人好好思考一下「品」這個字本身的東西。
社會太浮躁了。漢文化的美，就在這裡。
再多說一句，我們的漢字，到底有多神奇？
唇齒喉舌，你讀任何一個字，都是正好用這個字對應的位置去發音，這不是文化是什麼？
本來，這些天大家都忙，忙完也就是吃吃喝喝，現在在這裡看老李炒茶，卻都感覺到了洗禮。無數人會問，在山上一輩子，不無聊嗎？有意思嗎？
老李從來不會爭辯這些。
今天炒制的新茶來不及喝到了，昨天的自然是可以有。
這裡有無數的枯枝落葉，老李生火，從泉水的源頭打了一大桶水，鐵壺把水燒開，給大家都斟入一杯綠茶，那股柔和、新鮮幽雅的茶香，沁人心脾。
這味道，栗香、清鮮，如一股清泉直接流入人的心房。
中午，老李炒了野菜，給大家拿了泡菜，又做了一些他醃製的臘肉，除此之外，還有春筍。
一般南方的春筍，二月下旬就很鮮嫩，現在偏老，但山上氣溫低，正是春筍好吃的時候。
除了臘肉之外，並無葷腥，但每個人都覺得這米飯格外香。
「這次來，跟您學到了很多。」白松道：「他們跟我說，您是個奇人，聞名不如見面。」
「領導，我只是個普通人。」老李笑了笑：「真的很普通。」