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　　  菟絲子(《聖濟總錄》)：搗汁塗面，或菟絲子一握搗汁談面治粉刺痤瘡，不過二五次見效。

　　  柳葉(《本草綱目》)：煎湯洗面，治面生粉刺瘦瘡，及一切惡瘡。

　　  ——還有太多方子，都須找藥房配，太過麻煩啦。

　　  番外二

　　  酥糖公子菜譜全記錄主持人：盧繡兒盧繡兒：這些點心酒水菜餚以出場順序為列，繡兒的技藝尚待完善，請各位向蘇儻一樣挑剔我吧！

　　  面點及點心：1. 玉尖面：隋煬帝時名點。製法：以消熊、棧鹿為內餡，用面坯包後蒸熟。

　　  2. 水晶龍鳳餅3. 丹桂花糕：《海槎余錄》中的名點：「丹桂花採花，灑以甘草水，和米舂粉，作糕，清香滿頰。」

　　  4. 酥油豆面5. 白肉胡餅6. 羊血粉羹7. 酥油餅8. 酥糖：原料：糯米粉、麥芽、白糖、芝麻、麻油、桂花、香條9. 油糕10. 金乳酥11. 九黃餅：荊州傳統糕點，源於東漢年間重九登高賞菊的風俗。梁宗懍《荊楚歲時記》記載，荊州民間有重陽節「食餌」(糕餅)的習俗。唐李白游荊州龍山(八嶺山留下「九日龍山飲，黃花笑逐臣」的著名詩句，糕餅自此名「九黃餅」，寓「九月菊花黃」之意。此餅選料講究，製作精細，皮薄餡多。餅皮摻配芝麻屑，餡心含有桃仁、玫瑰花、冬瓜條、香元李等果料蜜餞。全油重糖，黃面白邊，酥鬆香甜，回味悠長。

　　  12. 玉露團：奶酥雕花點心13. 金絲蜜棗14. 檳榔15. 孔雀肉脯臘16. 蓮子羹17. 槐葉冷淘：杜甫有 《槐葉冷淘》詩:「青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相敷。入鼎資過煮，加餐愁欲無。碧鮮俱照筋，香飯兼苞蘆。經齒冷於雪，勸人投此珠。」冷淘屬於今日的涼麵，用槐葉和麵粉做的涼麵稱為「槐葉冷淘」。宋代詩人王禹的《甘菊冷淘》詩有詳細作法：「……淮南地甚暖，甘菊生籬根。長芽觸土膏，小葉弄晴暾。采采忽盈把，洗去朝露痕。俸面新且細，溲牢如玉墩。隨萬落銀縷，煮投寒泉盆。雜此青青色，芳香敵蘭蓀……」

　　  18. 普天同慶菜餚主食：1. 翡翠百合2. 麻辣豆腐3. 野雞絲酸菜4. 光明蝦炙：蝦仁擺成燈籠圖案5. 同心生結脯：生肉切成條後打成回文式結子，再風乾成肉脯蒸食。

　　  6. 鳳凰胎：雞腹中未生的雞蛋與魚白（魚胰臟）相拌快炒。

　　  7. 小天酥：鹿雞參拌，剁成碎粒，拌上米粉炸成。

　　  8. 通花軟牛腸9. 羊肉臥蛋粉湯10. 御黃王母飯：肉、雞蛋、油脂調佐料的蓋澆飯。

　　  11. 蔥白羊肉：取十隻羊的頰肉，十斤蔥的蔥白製成。

　　  12. 蝦魚湯齏13. 鴛鴦炸肚14. 宮爆雞丁15. 金齏玉膾：魚膾當中最著名的菜餚。「齏」有時也寫做「虀」，音「ji1」，原意是細碎的菜末，這裡作調料解，金齏就是金黃色的調料。金齏玉膾的名稱，最早出現在北魏賈思勰所著《齊民要術》書中。在「八和齏」一節里，賈思勰詳細地介紹了金齏的做法。金齏共用七種配料：蒜、薑、鹽、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米飯。

　　  其中，需要解說的是白梅，在醋發明之前，它是主要的酸味調料，做羹湯時必不可少。在醋發明後，白梅與醋長期共存，後來終於為醋完全取代。白梅的做法，是把沒有熟透的青梅果實在鹽水裡浸泡過夜，次日在陽光下曝曬，如此重複十遍即得。賈思勰還描述了芥末醬的做法。從上下文的意思推測，上菜時，金齏、芥末醬及其它調料與生魚片分別裝碟，食者按自已的愛好自由選用。《齊民要術》文中，沒有限定玉膾用什麼魚。當時，金齏玉膾還是一個集合名詞，凡是銀白色的生魚片搭配金黃色的調料，都可稱為金齏玉膾。

　　  金齏玉膾用做單一菜餚的專用名詞，出現在北宋初期李昉等人編輯的《太平廣記》里。《太平廣記》引用《大業拾遺記》的文字說，吳郡獻給隋煬帝的貢品中，有一種鱸魚的干膾，在清水裡泡發後，用布包裹瀝盡水份，鬆散地裝在盤子裡，無論外觀和口味都類似新鮮鱸膾。將切過的香柔花葉，拌和在生魚片裡，再裝飾上香柔花穗，就是號稱「東南佳味」的「金齏玉膾」。香柔花是什麼？李時珍在《本草綱目》中考證它就是中藥香薷。香薷俗名蜜蜂草，新鮮植株具有強烈的芳香氣味，古代長期當蔬菜食用。香薷屬植物在中國有三十餘種，花色嫩黃、淺紅、淡藍、深紫各不相同。金齏玉膾所用的香柔花，可能是開紫花的海州香薷或紫花香薷。

　　  金齏玉膾有可能在隋唐時期就已經成為單一菜餚的專用名詞。盛唐史官劉餗著撰的《隋唐嘉話》記載：「吳郡獻松江鱸，煬帝曰：『所謂金齏玉膾，東南佳味也』」。這條記載把金齏玉膾與鱸魚聯繫起來，並說明它是地方性菜餚，但沒有提起香柔花。在可能是唐人著撰的《斫膾書》里，也提到過加香柔花的魚膾，但沒有說用什麼魚，也沒有點出菜名叫「金齏玉膾」。唐末詩人皮日休在《新秋即事三首》詩中道：「共君無事堪相賀，又到金虀玉膾時」。這是現存唐詩中唯一的一首提到金齏玉膾的詩。

　　  在魚膾衰微之後，金齏玉膾的含義又一次發生改變，抽象化成為佳肴美味的泛稱。清人鄭板橋在濰縣（今山東濰坊市）知縣任上（1746-1752年），寫過一組《濰縣竹枝詞》，其中一首是：「三更燈火不曾收，玉膾金齏滿市樓。雲外清歌花外笛，濰縣原是小蘇州」。詩中的玉膾金齏，泛指濰縣夜市中形形色色的菜餚，不必再與生魚片掛鉤。