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當禮儀小姐揭開餐蓋,一股屬於麥子獨有香甜迎面而來,圓潤而白胖胖的生煎包簇擁著,撒上黑芝麻和點點碧色蔥花,鋪著一片生菜葉的生煎包底部被油煎得金燦燦,看上去賣相不錯,可惜在網羅了全國青年優秀廚師的比賽場上,對比其它選手的大肆炫技,1號選手製作的一盤生煎包,顯得平平無奇。
因為先入為主的觀念,作為美食主編的何茜對生煎包提不起太大興致,夾起一個生煎包輕咬一口,外酥內軟的包子皮,汁兒順著筷子往外流淌。
何茜輕輕「咦」了一聲。
旁邊一位男性評委出聲詢問:「怎麼了?」
何茜神色激動:「許多年前,偶然一次我有幸品嘗到秦老親手烹製的生煎包,那味道,叫人畢生難忘啊!還以為再也吃不到這麼美味的生煎包,而我面前的這份生煎包,快要趕上的秦老手藝了!」
秦老,那可是中式面點界美食界的泰山北斗,為國內非物質文化遺產做出了極大貢獻!
何茜一向倨傲高姿態,能讓她如此失態,吃完一個生煎包,動作優雅地又夾起一個……
見狀,另外四位評委迫不及待夾起生煎包,本想細細品嘗,等回過神時,不知何時已經吃完了一個,筷子伸向盤子裡看到空空蕩蕩的盤子,不免有些埋怨:「何茜,你已經吃掉兩個,怎麼還來夾?」
何茜咬一口生煎包,傲慢道:「我樂意,你管得著嗎?」
其它評委:「……」可是你夾走了本該屬於我們的生煎包啊!
何茜以霸道作風和性格而聞名圈子,其他評委不敢招惹她,只好埋怨地朝1號選手看去,有時間不務正業做辣條,你怎麼不多做幾個生煎包呢?
周檸被另外四位評委齊刷刷看來,那股子哀怨的眼神,看得她心裡發毛。
這是過了,還是沒過?
何茜霸道搶走其它評委的生煎包,吃得心滿意足,用紙巾擦了擦唇角:「這份生煎包將我帶回了十多年前的記憶,真是很難忘的歲月,非常1號選手給我帶來這麼大的驚喜,我給這份生煎包的評分是……」
說著,何茜舉起手中的打分牌,台上主持人突然拔高的嗓音:「9.5分,何主編居然給出了9.5分,本次全國廚王大賽入圍賽獲單次最高分的是1號選手周檬的9.1分,由評委林國強給出,1號選手入以平均分9.0入圍晉級賽,也是入圍賽最高分獲得者!而現在1號參賽選手又打破了自己創下的最高紀律,單次評分9.5!」
主持人的嗓音極具穿透力和感染力,不止台下觀眾,連周檸也後知後覺自己真是牛叉壞了。
不得不感嘆,主持人的記憶力和臨場應變能力,雖然提前有台本,但不可能預知每位選手的參賽成績,所以是這位主持人把每位選手的成績記在腦子裡,才能脫口而出,流利地說出這段台詞。
每個人的味蕾不同,有人偏愛甜食有人偏愛辛辣,何茜對周檸的生煎包喜愛至極,也有評委覺得的確美味,找不出挑剔之處,但沒何茜那麼誇張。
最高分是何茜的9.5分,另外四位評委分別給出9.3、9.1、9.4、8.9……
主持人迅速低頭看了一眼電子台本,他激動宣布:「1號選手周檬平均分為9.2,讓我們用熱烈掌聲恭喜她拿到這麼好的成績。能拿到9.2的高分,按照以往排名看來,1號選手非常希望晉級決賽前八!」
台下,掌聲如潮水般一波一波襲來,站在比賽區的周檸振耳發聵。
她朝周父的位置看去,主持人說的話略有保留,但周檸知道,不是有很大希望,她有九成把握進入決賽。
還有一成的不確定,交給時間。
2號選手是柳依然,全國廚王入圍賽柳依然拿到了8.7的高分,曾一度吊打上半場參賽男性選手,搞得男選手們抬不起頭,以致某些ws男心生嫉妒不滿,對柳依然的外貌身材發表不堪的品評。
今天柳依然的菜品是一道雞湯汆海蚌,這道八大菜系之一的閩菜珍品,可以說是與名氣遠播的「佛跳牆」並列雙花!
雖名氣遠不如「佛跳牆」如雷貫耳,但「雞湯汆海蚌」勝在食材平價,鮮美度極高,很受喜好。
用散養的土雞熬成的濃香雞湯,撇去上面漂浮著的一層金黃油脂,以大火熬煮得沸騰的雞湯,澆淋著新鮮海蚌,瞬間雞湯把海蚌汆熟,食材遇熱,外皮緊縮,更好的鎖住了海鮮的水分。
何茜慢條斯理地咬一口海蚌,被它的鮮嫩多汁所驚住,濃郁的雞湯賦予了海蚌滋味兒,只加入了食鹽,再沒有別的調料,卻可以做到雞湯濃香滾滾,海蚌鮮嫩脆的口感。
何茜給出的評分,是9.4,僅次於周檸。
另外四位評委的評分,別分是9.3、9.2、9.2、9.3,平均分為9.28,四捨五入……主持人宣布:「2號選手柳依然平均分為9.3分,請大家用熱烈的掌聲為她歡呼!」
比賽區,同樣周檸也舉手為柳依然送去掌聲,落落大方。
沒有嫉妒,甚至她很欣賞柳依然。
劉東有一句話沒有說錯,廚師界陽盛陰衰,全國廚王大賽入圍晉級賽的,只有周檸和柳依然兩位女性選手,她希望她們可以跟那些男選手公平競賽,如果能拿到廚王獎盃就更好了。
瞧不起女性,不止在別的領域,在廚師界也屢見不鮮。
參加蘇市分賽區海選時,周檸被一個叫劉峰的選手歧視,來參加全國廚王大賽,又遇到劉東對女選手評頭道足……