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從草原出來後，她又還了三筆債，目前「蜜汁果園」的碎片已經收集到了三片，還需要再消十二筆債，就能進到果園地圖了。
光是聽這塊地圖的名字，就感覺裡面的水果新鮮多汁。
年歲加快了翻炒飯菜的動作，在心裡算了算掙到的錢，再去還兩筆沒什麼問題，等到下午就可以去。
另一方面，今天上午做完滷味之後，經驗值就漲到了2400點，再有600點就能開啟未知地圖，年歲決定兩個一起進行，等到中午忙完之後，再準備一道新菜。年歲看著冰箱裡新鮮的整鴨，躍躍欲試。
她拿出了在病房收集的「飯菜心愿單」，掃視之後，鎖定了「醬板鴨」。
年歲先將整鴨用清水沖洗過，瀝乾水，而後用大把的鹽，將鴨肉表面和肚子內部都抹均勻，而後用老抽再次均勻塗抹。
將鴨肉放進密封袋，找幾塊老薑切末，在鴨子裡里外外撒上薑末，將袋子封口放進冷藏室醃製，其他的步驟就等到中午過去再繼續做了。
年歲注意到，今天高中的學生們放學格外早，不到十一點就有人放學，沒到十二點，學校的大門都關上了。
她有點奇怪，問了問常來店裡吃飯的高中生：「你們這兩天要期末考試嗎？」
「沒有，我們期末考試還要一個月呢，這是高考占了我們學校做考場，所以我們整整放了四天半假期！」兩個女生說起來，一個興奮地比了個「4」，另一個激動地比了個「5」。
高考......怪不得。
對年歲來說，「高考」這兩個字聽起來已經有些遙遠，也不再和「壓力」掛鉤。
但是想起高考，總還是會懷念那個時候並肩學習的同學和老師，那個夜以繼日努力的自己，還有朝氣蓬勃的青春氣息。
她看了一眼高中女生年輕的臉龐，又看了一眼在廚房忙活的湯雨星，淡淡地笑了。
好像有學生時代的朋友陪著自己，會忘記歲月的蹉跎。
中午的客流量依然很大，不過因為高中生們放學早，午高峰結束也早了許多。
年歲繼續準備醬板鴨，她沒怎麼做過這種鴨肉，找出來菜譜，翻看著學習。
她將醃製好的鴨子從冰箱裡取出，把薑末全部倒出來，剛想放進烤箱裡，被蔡滄田叫住。
「你是要做醬板鴨嗎？」蔡滄田瞟了一眼菜譜，問年歲。
年歲點點頭。
「我之前在烹飪學校學過這道菜，這個壓扁之後會更正宗，要不要試試？」蔡滄田說著，年歲點點頭讓開些，準備看他怎麼操作。
他將整鴨沿中線切開，但是脊椎部分不切斷，這樣整鴨就變成了連著的兩個半隻鴨，而後他將鴨子放在兩個大鐵盤之間夾緊，在上面放上重物壓著。
約莫著半小時左右，原本空心球形狀的整鴨，變成了規規整整的片狀，真有「板」的感覺了。
蔡滄田又將兩根長筷子交叉著放在鴨肉上，兩邊頂著鴨皮，防止鴨肉翹起來不平整。
「現在再烤就沒問題了。」蔡滄田又看了看菜譜，點了點頭，肯定了後面的步驟。
「不愧是蔡大廚。」年歲伸出拇指誇讚，她看到那平平整整的鴨肉，還挺像那麼回事的。
鴨肉在烤制過程中，再取出來刷一次蜂蜜，而後接著烤。
與此同時在鍋中倒滿水，加入八角桂皮花椒香葉這些基礎香料，再加上老抽生抽鹽等基礎醬料，兩塊冰糖壓住辛辣的味道，一大勺甜麵醬有助上色，也增加回甘。
鴨肉出爐時，表面被鍍上一層帶有炙烤香氣的醬色，還散發著蜂蜜的微甜氣息，剛出爐的鴨肉立刻投入沸騰的鍋中，繼續燜煮片刻。
待到鴨肉再次出鍋，從表皮到肉絲再到骨髓，已經完全被醬汁煮得通透，整體呈現發亮的深紅色，看著像一杯剛醒好的紅酒。
醬板鴨的味道沒有滷鴨肉味道那麼直白，那肉香中帶了些許隱晦和厚重，像是陳年佳釀一樣，有種沉澱後的深沉感。
年歲一邊把鴨肉整個撈出來放在空閒的鐵架上，一邊深吸著氣，用嗅覺感受著食物的美味。
她準備將醬板鴨放在鐵架上風乾。
蔡滄田見她已經開始收拾東西洗手，沒有下一步行動了，於是給出了自己的建議：「其實刷上些麻油口感會更好。」
經過這麼長時間的營業，年歲已經完全相信了蔡滄田的廚藝，聽到這個建議，準備洗洗手刷麻油，不過蔡滄田已經搶先了。
「我來吧。」
他拿起油刷，沾了少許麻油，熟練地在鴨肉上掃動，所過之處，平整的鴨肉上添上一層薄薄的亮色，再撒上一層細碎的芝麻，光是看著就讓人胃口大開。
年歲努力把注意力從鴨肉上轉移走，畢竟還要風乾十幾個小時才算完全做好呢。
下午不忙的時候，年歲又去還錢。
她先來到了池大叔家，池大叔住院已經有段日子，估計現在也應該回來了，年歲想儘快還完這筆錢，這樣就不用和他再有什麼交集了。
年歲敲了門，在門口靜靜等待，也做好了迎接並反擊池大叔刻薄言語的心理準備。
敲門聲落下片刻，門被打開了一條縫，池大叔從門縫張望了一下，見是年歲，把門開大了些。
「年歲啊，有什麼事嗎？」
池大叔的反應讓年歲一愣，他看上去很溫和有禮貌的樣子，和她記憶中的形象完全不一樣。