第142頁
在山海空間得到的小麥粉起了作用。
年歲前一天已經將小麥粉混合著酵母發好了面,而後混入黃油、雞蛋、白砂糖,還有濃香鮮醇的牛奶,用力揉搓至拉開麵團能形成一層不斷的膜,而後再次發酵。
現在年歲取出了二次發酵過的麵團,將麵團排氣後,揉成數個直徑十公分的麵團,在上層撒上一薄層芝麻,刷上蛋液,放入烤箱。
趁著漢堡胚還在烤制,年歲將雞腿肉從骨頭上剝離下來,用松肉錘給雞腿肉來個靈魂按摩,再用叉子戳孔,這樣更入味。
在盛雞腿肉的碗裡加蔥姜蒜末除腥,料酒醬油調味,撒糖和鹽適量,耗油提鮮,再加上蜂蜜和少量的澱粉一起醃製。
不一會兒,漢堡胚就帶著麵包的香味出爐了,金燦燦的外表像個小太陽,撒了芝麻的上層顏色更重一點,看上去應該和吐司邊味道差不多。
將漢堡胚關在烤箱裡保溫,直接熱鍋不放油,將雞肉有皮的那面貼著鍋底,這樣雞皮會慢慢煎出油,而且表皮也會變得焦香。
煎到雞肉兩面金黃時,將剛才用於醃製的醬汁去掉蔥姜蒜,倒進鍋內,醬汁遇油立刻呲呲啦啦響,兩者相撞後,香味一起向上空瀰漫。
將雞肉在醬汁中來回翻面,在火焰的熱力下,棕色的肉汁翻騰著鼓大泡,也慢慢變得濃稠,雞肉的顏色美妙誘人。
另起一鍋,倒油,單手磕蛋,瑩黃的雞蛋在油溫下迅速凝固,邊緣很薄,捲成了焦脆的酥邊,中間圓潤嫩滑,擰上些黑胡椒,金黃的太陽蛋就出鍋了。
將漢堡胚用長刀整齊橫切成兩半,放上生菜、番茄,從鍋中夾出照燒雞排,不切,直接整個放上,撒上細碎的白芝麻。
再加一層生菜,擠上些千島醬,放上太陽蛋,最後合上頂層帶芝麻的漢堡胚。
一個照燒雞腿堡就完工啦!
年歲做了兩個照燒雞腿堡,想著要不要再做幾個牛肉漢堡,讓大家選口味。
她轉頭想把剛做好的漢堡端出去,先讓大家吃著,卻看到廚房門口整齊地站了一排人,流著口水看她手裡的餐盤。
之前做的菜都涼了,漢堡的香味就顯得格外明顯,在封閉的屋子裡繞了幾圈,將屋內的眾人一個一個釣了過來。
「只有兩個漢堡,誰先吃?」
「當然是我先吃,剛才那幾道菜我都沒怎麼吃呢,我比較餓。」
「我們這樣,出黑白,比較公平。」
「行啊行啊,來!」
第68章 鳳梨醃黃瓜牛排堡
年歲看著他們出黑白的樣子, 好像一群幼稚小學生,看著好好笑。
「不用搶,雞肉還多,一會兒還有牛排漢堡呢, 誰吃?」
大家一聽這個, 原本出黑白還挺上頭的, 這下不爭了。
「我想吃牛排漢堡。」
「這個我也想吃......好糾結啊。」
「我全都要!」
最後眾人一致決定, 把兩個漢堡都切成兩半, 這樣正好夠四個人分著吃。
見每個人都拿到了漢堡,年歲從冰箱裡拿了一塊牛排, 進了廚房,沒想到青狼默默跟了進來。
「你忙活半天了, 先吃點兒東西吧。」青狼舉著自己放漢堡的碟子。
「沒事,你們先吃,我馬上做好了也會吃的。」年歲繼續手裡切肉的動作,「而且我手剛碰過生肉, 洗手再吃有點麻煩。」
青狼點點頭,年歲以為他會自己去吃,沒想到他轉身拿了一把長柄叉子,從上到下把漢堡整個串了起來。
青狼把穿在叉子上的漢堡小心地舉到年歲面前:「這樣方便多了, 你先嘗嘗?」
一陣風從窗外吹來, 拂動著他額前的碎發, 年歲看到他滿是認真的神色, 還有餵到她嘴邊的漢堡,臉不由得漲紅。
「好哦。」年歲愣了幾秒, 害怕自己長時間的停頓會讓氣氛變得奇怪, 湊過去輕咬了一口。
漢堡胚柔軟, 照燒雞排肉汁濃郁,雞皮微微撕扯而下,香氣團團涌動。
好吃。
年歲細細嚼著,總覺得這漢堡比平日裡還要好吃,可能是太久沒吃漢堡了,也可能......因為是被餵著吃的......
「我就嘗一口就好,要處理牛排了。」年歲視線微垂,不過十幾秒的功夫,一下子變得不敢和他對視。
「嗯。」青狼點頭,輕笑一聲,走出了廚房。
年歲利落地將牛排上少許的脂肪層切掉,她的心卻亂撞著胸膛,腦子裡也亂七八糟的。
她回想起醫院裡青狼安慰地摸她的頭,也能感覺到有陌生男人靠近她時,青狼身邊的氛圍不對,還有這次,他平時對誰都挺不苟言笑的,竟然餵自己吃東西。
他是不經意間有這些關懷的舉動嗎?還是說......
高維人類也會喜歡普通人類?
-
照燒雞腿漢堡原本加的料就非常充足,堆起來有一大厚摞,切成兩半後,為了避免裡面的料散出來,湯雨星用雙手把住漢堡。
指尖微微用力,鬆軟的漢堡胚就往下陷,層層美味緊貼在一起,太陽蛋表面的薄油浸在了上層的漢堡胚,照燒雞腿微甜的肉汁浸入了下層的漢堡胚。
但因為漢堡胚很厚,汁水沒有流出來,反而被吸收鎖緊,讓漢堡看上去更誘人了。
湯雨星咬下一大口,先接觸到的是疏鬆綿軟的漢堡胚,帶著淡淡的小麥香氣,沙綿質感的蛋黃和焦邊的蛋白被撕裂。