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夏青芒深吸了一口氣,能明顯感覺到這裡的氧氣含量更足,大概是後花園的那些樹形成了天然的氧吧,而植物特有的草木香氣,讓人聞起來心情瞬間變好了。
「唉,這裡真好啊。」
夏青芒從花園店的正面遠眺,能看到寬廣的道路、川流不息的人群和車輛,遠處的高樓綿延起伏,還是城市的繁華模樣。
但轉過一百八十度,眼前全是後花園的植物,幾棵高大的梧桐樹遮天蔽日,甚至比小樓還要高上一大截,細密的草坪覆蓋了整個花園,此時還是油綠的狀態,看上去質感很好。
樹下的鞦韆隨風微微晃蕩,低矮的灌木和零星分布的花朵錯綜在一起,木桌和躺椅在樹影下,看上去就很閒適。
一面是繁市,一面是山林,有種鬧中取靜、在繁華都市中隱居的快樂在。
「那我們今天的晚飯,在哪一層樓吃呢?」年歲歪頭淺笑。
這是一個相當凡爾賽的問題,要說在哪一層樓吃,有三種選項,要說在哪個房間吃,又有無數種選項,夏青芒都莫名感受到開飯店的快樂了。
「可以在每層樓吃一樣食物嗎?」
夏青芒開玩笑道。
「可以啊。」
「啊?真的?」夏青芒沒想到年歲想都沒想就答應了。
「反正我現在不缺時間,在每個地方做一道菜,感受一下房間的氛圍,也挺不錯的。」
年歲認真說道,手機忽然震了一下,拿出來一看,山海公司送的食材到了。
「食材到了,我們可以先去廚房。」
食材都是按照年歲一開始的要求處理好的,豬骨已經剁成大塊。
大骨湯比較花時間,先燉煮上更好。年歲把豬骨洗乾淨,煮出血水,而後和大把切成段的蔥、切片的姜、八角等香料一起放入花園店備好的高壓鍋里,又加上切好的冬瓜塊。
「那我也開始做嘍。」
夏青芒洗淨了手,鄭重其事地捋起袖子,看上去要大幹一場。
她把糯米浸泡上,同時將藕洗淨去皮,將蓮藕的一端切開,待到糯米泡透,將糯米塞入藕孔中,每次塞滿都用筷子疏通一下,不用完全塞嚴實,基本沒有空隙即可。
用牙籤再把切下來的那端和整個藕嚴絲合縫地插在一起,放入高壓鍋中,加上大量清水、撒入足量的紅糖,把大塊冰糖敲碎放進去,看那半透明的冰糖晃晃悠悠沉底,感覺很舒服。
先慢慢加熱高壓鍋,待到冰糖和紅糖都融化了,加蓋燜煮。
年歲這邊將洗淨的牛肉放在案板上,用吸水力十足的廚房紙巾帶走牛肉表面所有的水,牛肉切粒,加入生抽、料酒、蚝油充分攪拌,擰上黑胡椒,一同醃製。
送來的食材還有年歲需要的臘腸,那臘腸整體呈現酒紅色,細碎的白色肉粒夾雜其中,像是落在玫瑰上的雪花點。
將臘腸切片,青菜洗淨後放入鍋中,加上油鹽簡單煮一下。同時用砂鍋加上油和鹽,煮一鍋稍乾的米飯,煮好攪拌的時候,每一粒米飯都保持著飽滿和獨立,沒有太多的黏連感。
在米飯上平鋪臘腸和牛肉粒,蓋上砂鍋蓋子,沿著蓋子淋上一圈油,這樣米飯的底部可以變成脆脆的鍋巴。
牛肉基本煲熟之後,在鍋中再打入雞蛋,加上之前處理好的青菜,均勻淋上生抽、老抽、麻油,最後撒上一撮糖,再次蓋蓋子燜煮。
牛肉臘腸煲仔飯出鍋,放在超大的碗裡,最上面蓋上了一層和砂鍋底一樣大的整塊鍋巴,看上去是金黃色的,非常誘人。
兩人決定先在一樓吃牛肉臘腸煲仔飯,其他的食物正好還在製作中,等到做好了,可以換到其他樓層趁熱吃。
兩人在一樓找了個木桌,對坐也很寬敞。
天色已經變暗,年歲開了屋裡的燈,開關「啪嗒」按響,暖黃色的燈光散落在桌子上,讓那煲仔飯仿佛蒙上了一層溫柔的濾鏡。
「嗯~好香啊。」
夏青芒深吸一口氣,米飯混合著醬料和油的撩人香味、臘腸的咸香、牛肉的嫩香,還有雞蛋和青菜的清淡味道一起襲來,讓人食慾大開。
「那我們就開吃吧!」
年歲說完,也迫不及待動筷。
最上面覆蓋的鍋巴金黃中夾雜幾絲焦褐色,用後牙咬,先是碎裂成大塊,又在齒縫碎成小塊。
緊密連接的每一粒米都脫去了水分,外表變脆,內里變干,嚼上幾下就是「嘎嘣嘎嘣」的脆響,簡直酥到了骨子裡。
鍋巴本身有一層薄油,另一面又沾著煲仔飯的醬料,吃上去醬香混合著油香,好吃得不行。
年歲和夏青芒都沒空說話了,嘎嘣嘎嘣的響聲此起彼伏,牙齒不斷閉合,不斷重複著極致享受。
鍋巴只是個前菜,真正把這層「鍋巴蓋」吃完,接下來的才是正式的煲仔飯。
那臘肉切得很薄,牛肉粒肥瘦相間,非常大塊,雞蛋飽滿圓潤,青菜色澤清新,所有食材下覆蓋著濃稠的醬料,還有金黃色的米飯,光是視覺上就帶給人很大的吸引力。
再加上暖黃色燈光散落在煲仔飯上,讓那臘腸看上去更紅,米飯看上去更加透亮。
看著這樣誘人的煲仔飯,聞著層次感豐富的香味,坐在燈光籠罩的舒服木椅上,讓人有種身處深夜食堂的意境。
夏青芒在心裡不由感嘆,坐在這裡真是美好啊,拿起勺子,舀了一大勺飯,送入口中。