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不過,在熙攘人群中,留下一個靜謐的角落, 喝喝下午茶讀讀書,倒還是可以的。
艾琛他們喝完下午茶,店內的人逐漸多了起來,幾個人就和年歲道了別。
當天的營業結束, 年歲跟青狼說了這個想法。
「這個想法挺好的, 鬧中取靜, 也很妙。」青狼認真聽完年歲的想法, 指尖抵著下巴,環顧著年家小館, 思索片刻, 「選這邊怎麼樣?」
青狼指了指靠著側面窗戶的三張桌子, 旁邊還有一個老式的座鐘放在小桌上,暗紅的窗框,墨綠的窗簾,氛圍感十足。
「這邊的窗戶外面有樹,下午的時候,陽光會被茂盛的枝葉擋掉大半,灑進來一些,不會太熱,也比較有意境。」青狼走到窗邊,指著外面隨風搖曳的樹。
「哇,這個位置更好欸。」年歲原本想用復古磚牆那邊的桌子,不過那邊看上去有點悶,這邊更敞亮透氣些。
「而且這邊空間也稍大些,這裡和這裡擺上兩個書架,剛好相當於一個小隔斷。」年歲比劃著名,如果那兩個位置放上書架,可以把這一小片環境和店裡稍作分隔,吃飯的與喝下午茶的互不影響。
「按照你的想法做就好,效果應該很不錯。」青狼肯定地點點頭,眼底滿是笑意。
兩人在第二天空閒的時候,又逛了一次舊物市場,運回來兩個暗紅木漆的半人高的書架,還有一些八音盒、木塊日曆之類的小擺件。
除此之外,年歲還和他一起逛了二手書店,搜羅出來一些舊舊的,但整體仍保持乾淨整潔的經典書籍,放在書架上。
書多了之後,其實還會有另一種困擾——年歲之前上學的時候,學校圖書館有這麼一個免費看書的角落,雖然大部分人比較有素質不會把書帶走,但還是丟了不少書。
她和店員不太可能二十四小時盯著這些書是不是都在原位,可能會被不自覺的食客拿走,即使有監控也很難追根溯源。
不過這些免費書籍本來就是讓大家看的,如果一開始就一直小心提防著,挺沒意思的。
年歲不打算盯著,來去隨性就好,如果試一段時間,真的丟很多書,也就不再補書了。
既然是下午茶的角落,自然要和飯館大堂區分開來,首先只接受提前訂位,訂位時間最長三個小時。
三小時的座位費加上茶飲、點心費用一共四十元。
茶飲可選桂花烏龍茶、蜂蜜檸檬茶、珍珠奶茶、楊枝甘露、酸奶杯之一,其中前兩種茶可以免費續杯,點心可選小熊餅乾、芒果小丸子冰粉、西瓜乾果碎冰粉、巧克力布朗尼、綠豆糕、草莓鬆餅之一。
當然,這幾個小時裡,舊書架上的書可以免費閱讀,也可以自己帶書來讀,或者只是跟三五好友喝喝茶聊聊天。
年歲打算先準備這幾樣飲料和點心,如果這個角落還不錯,可以發展下去,再多加一些可選的種類。
下午茶中,桂花烏龍茶、酸奶杯、綠豆糕、草莓鬆餅是之前沒做過的,得了空的時候,年歲先把這幾種食物和飲料做了個樣品。
她將脫了殼的綠豆浸泡五個小時,而後焯水去掉豆腥味,放入高壓鍋壓制,出鍋後的綠豆看上去還是原來的形狀,不過輕輕一捻就碎成了粉末。
用破壁機打碎後,綠豆完全成了粉狀,宛如細沙。
起鍋放黃油,那黃油慢慢融化成帶著泡沫的油汁,再加上一點點玉米油,將綠豆的豆沙放入攪拌翻炒,同時加入白糖增味。
熱力逐漸蒸乾了豆沙中的水分,也將油香和甜味均勻烘入豆沙中,再加上一些蔓越莓碎一同拌勻。
關火晾涼,將豆沙滿滿塞入模具中,用力壓實。
年歲選的模具是各種各樣的花形,有的像是小紅花,有的中間的花像是要旋轉起來,有的花一枝獨秀,有的花團錦簇。
一個個綠豆糕脫模,出來的效果格外好看。
因為綠豆是脫殼綠豆,最後出來的效果不是綠色的,而是瑩潤透亮的淡黃色。
其間錯落分布的蔓越莓碎,淺紅色深紅色都有,有的浮在綠豆糕表面,看著像是一朵生機勃勃、即將破土而出的花,有的若隱若現,有種透過毛玻璃看花的朦朧美感。
年歲原本想做好了一切再嘗的,可那綠豆糕圓圓潤潤,顏值也很高,黃油的甜蜜香氣混合著綠豆的豆香,絲絲縷縷蜿蜒到鼻尖,又被靈敏的嗅覺捕捉到。
實在很難忍住不吃。
年歲拿起一塊綠豆糕,完全冷卻的綠豆糕,保持著鬆軟,卻並不容易散架,咬上一口,細膩綿密的口感,讓舌頭感受到無比舒適。
經過焯水之後,豆腥味悉數消失,只有一股淡淡的豆香縈繞舌尖,不濃烈、不張揚,只有細細品味,才能從那黃油的香與砂糖的甜蜜中,察覺這股味道,倒也有種與世無爭的氣質在。
蔓越莓碎酸酸甜甜,在細膩的甜蜜中,既增加了顏值,又加入了更豐富的味道。
年歲吃了兩塊,停了下來,趕緊繼續做桂花烏龍茶。
這茶倒是很好做,水燒開之後,倒入三分烏龍七分桂花,清煮片刻。
因為桂花味淡,烏龍味濃,這種分量,不會讓烏龍的味道完全將桂花味遮住,而是兩者平分秋色。
煮茶的過程中,整個廚房都飄散著清新的茶香,悠遠又令人心靜。
湊近茶杯,那茶水是通透發亮的黃棕色,像是陽光下透著光的玻璃球,茶葉沉底,細碎的桂花漂浮在水面上,茶杯里像是封印著一個天高雲淡的秋天。