第166頁
年歲聽懂了他的意思，瞧了眼蒲良洲和文蕭赫。
青狼補充出了她想說的話：「不如讓兩位新員工大展身手？」
年歲覺得這是個好主意，就這幾天的觀察，蒲良洲偏向成熟穩重，話比較少，文蕭赫更活潑些，經常會跟店裡的各種人嘮嗑。
兩個新員工都手腳麻利，做菜效率也高，感覺能讓他們嘗試自由發揮一下。
她跟兩人說了這個想法，他們同意最先做嘗試。
蒲良洲不緊不慢地從冰櫃裡挑了較肥的雞爪和雞翅，洗乾淨後，用刀剃掉雞爪的指甲。
文蕭赫也照做，不過拿起雞爪的時候，有點猶豫，而後湊到蒲良洲身邊。
「兄弟，能不能幫我處理一下這個雞爪，這個形狀......我有點害怕。」
蒲良洲沒說什麼，點點頭，把自己處理好的那份給了文蕭赫，而後又迅速弄好了一份雞爪。
他在鍋中加水，放薑片和料酒，而後加入雞翅和雞爪焯水，去血沫後撈出。
洋蔥放在案板上，刀面過水後切洋蔥，噹噹噹噹的流暢刀聲落在案板上，洋蔥被切成了均勻的絲。
蒲良洲將洋蔥、蒜瓣和姜放到鍋內一同煸炒出香味，再加入幾勺豆瓣醬，翻炒混勻。
將雞爪和雞翅鋪在鍋里，來回翻面，讓白皙的肉被豆瓣醬上色，被蔥姜蒜的香味滲透。
再加入鹽、老抽、生抽、料酒和冰糖翻炒，加熱水沒過雞爪和雞翅，放入八角、桂皮、香葉等香料，大火煮沸後，轉中小火慢燉。
再次打開鍋蓋已經是四十分鐘後，原本冰涼微硬的雞肉，在高溫的燜煮下，從內而外地變得柔軟，濃稠的湯汁冒著泡泡，不斷推動著軟肉Q彈晃動。
雞肉的香味隨著鍋蓋的打開逸散，那味道並不是炸貨格外出挑的油香，也不是火鍋帶著辛辣氣息的絕香，還不是甜口肉清甜的香氣。
相比之下，醬香濃厚，又帶了些溫婉和纏綿。
蒲良洲和文蕭赫的兩鍋雞爪雞翅煲出鍋了，端到小桌上，大家圍在一起品嘗。
「兩位辛苦了。」
年歲給兩人各拿了一瓶冰飲料，又拿來餐巾紙，讓他們擦擦頭上的汗。
雖然店裡開著空調，廚房的溫度還是高了不少。
「應該的。」蒲良洲雙手接過紙巾。
「哪裡，不辛苦，我們也就做了一回新品，之前新品都是老闆先做的，還是老闆更辛苦一些。」
文蕭赫笑著，接過飲料喝了一大口。
年歲擺手笑笑，分別嘗了兩人做的雞肉煲。
她先夾起了雞爪，筷子只是輕輕夾起雞爪，外層的雞皮就裂開了，可見肉軟爛到了極點。
雞爪飽含了濃稠的湯汁，年歲怕湯汁滴下來，嗦了一口，不僅醬味十足的湯汁充盈唇舌，雞爪上的肉也脫離下了大半。
整個雞爪都已經軟爛入骨，肉質軟糯，入口即化，飽含了膠原蛋白的膠質感，吃著爽口。
偶爾有脆骨，軟與脆交錯著咀嚼，香味在口腔中暈開。
雞翅也相當軟糯，唯一不同的是，雞皮在油上煎至焦黃，雞皮、還有連著骨頭的一些細枝末節，嚼起來有炙烤香，整體仍是鮮肥多汁的嫩肉。
輕輕一吸，雞肉與骨頭就輕鬆地脫離下來了，連骨頭都已經燉煮酥軟，用後牙咀嚼，帶著濃香的骨髓滲入齒縫，更添了一層鮮香。
蒲良洲和文蕭赫做出來的雞肉煲味道差不多，都是很有水準的美味。
唯一不同的是，蒲良洲還在裡面加了土豆、金針菇和寬麵皮。
土豆極為嬌嫩，用筷子一夾就碎了，找來勺子舀起來，因為吸足了濃稠的醬汁，此刻不僅味道醇厚，還像土豆泥一樣細膩柔軟。
最絕的是寬麵皮，原本面比較厚和硬，直接煮麵，吃著很厚重，味道不好，但是放在雞爪雞翅煲里一同燉煮，軟得像是橡皮泥，被醬汁打通了任督二脈，和金針菇一樣，完全入味了。
用麵皮捲起金針菇一起吃，兩者比雞爪雞翅更能帶出湯汁，吃下一大口，充足的湯汁瑩潤口腔。
再吃一口雞肉，碳水和鮮肉同嚼，是令人滿足的味道。
「做暑假工還能吃到這麼好吃的雞肉煲，簡直太幸福了。」夏青芒唇邊帶了些醬汁，好吃到眯著眼睛。
「我沒什麼建議要提的，兩位的水平都很高。」
蔡滄田端了碗剛蒸好的米飯，用勺子將雞肉煲里淺棕色的誘人湯汁澆到米飯上，米飯立刻擁有了勾人心魂的魅力。
蔡滄田頭也不抬，一勺雞肉一勺米，大口乾飯，吃得賊香。
「青狼覺得呢？」年歲側頭看他。
「都挺好的。」青狼只是淡淡地回答，沒有像往常一樣大力誇讚。
年歲也覺得不錯：「兩位做的菜無可挑剔，那就作為新品明天推出啦。」
蒲良洲微微一笑，推了推眼鏡。
文蕭赫一拍手：「還是老闆給機會，我們才能展示展示。」
年歲把兩道菜沒動筷的地方盛出來一部分，等湯雨星和路朝回來，可以品嘗兩位新店員做出來的美味。
年歲跟店員們交代好了，她周日不到店裡，有問題可以找青狼和湯雨星解決。
年歲在周日上午做好了準備，剛要進入地圖，系統的聲音忽然響起，把她嚇了一跳。
【新品紅糖糍粑、炸小酥肉已上線！獎勵經驗值220點！】