第97頁

　　  屋內該有的木製家具一應俱全，而且都很結實，可以說是拎包入住的程度。

　　  甚至廚房裡還有手作的木盤木碗，桌子上木製花瓶里插了一大把生機勃勃的野花。

　　  「這也太好了......」年歲不知道為什麼，站在這房子裡，感動得想要落淚。

　　  但這不是這天唯一感動到她的事情。

　　  邊家人竟然把趕過來的幾十隻羊都送給了年歲，桑蓉還拿來了好幾條新做的羊毛被子和枕頭，給年歲送過來，怕她置辦不方便。

　　  年歲試圖推脫，卻難辭好意，最後也送了相同數量的牛給邊家人，當成是謝禮。

　　  晚上一家人留在年歲的新家吃飯。

　　  年歲提議吃火鍋，邊家人欣然同意。

　　  「吃鴛鴦鍋怎麼樣？能吃辣嗎？」桑蓉笑著問年歲。

　　  「沒問題！」

　　  吃火鍋不吃辣，可太沒味道了！

　　  桑蓉從不遠處的二號家端來了一口鴛鴦鍋，拿了各種調料、做飯用品過來，還帶上了剛做好不久放進冰箱的火鍋食材。

　　  年歲打算做半鍋菌湯，半鍋辣湯。  

　　  由於海拔高，河水沒有受到污染，等同於山泉，可以直飲。不過年歲還是取了水燒開。

　　  她又趁著天還沒黑，在山腳附近摘了很多蘑菇，經過桑蓉的仔細辨認，都是沒毒可食用的蘑菇，她把蘑菇洗淨切碎，放進菌湯鍋中，又加了蔥姜和鹽，倒入一碗剛擠的牛奶。

　　  邊野處理了一些牛肉、羊肉、鴨肉，又煲出一鍋香濃的鴨湯，作為菌湯鍋的鍋底。

　　  邊英蹦跳著走過來，幫著點綴了一小把枸杞。

　　  不辣的菌湯鍋基本完成了。

　　  新房子自帶有一口鐵鍋，點起乾草和山崖邊撿的柴火，火舌舔舐鍋底，不一會兒就熱了。

　　  年歲把一大把干辣椒、深綠色的麻椒，炸過的花椒悉數倒入油中，辣味被熱油刺激過後，掀起一陣辛辣的煙，此時不能靠得太近，否則鼻子和眼睛都會上頭。

　　  辣味炒出來後，放入切好的蔥姜蒜煸炒，再加豆瓣醬和各種常規調料，小火煮到冒泡。

　　  年歲剛想把紅艷艷的辣湯盛進鴛鴦鍋的一邊，桑蓉就從外面走了進來，手裡還端了一盆鴨血。

　　  鴨血下進鍋里後，頃刻間吸飽了濃郁的辣汁，熱湯從鴨血上疏鬆的孔中咕嘟咕嘟冒出，震得整塊嫩滑的鴨血左右搖擺。  

　　  鴨血煮個半熟，就可以將火鍋半邊辣湯的部分填滿了。

　　  整個鴛鴦鍋的鍋底做好了，年歲在桌子上鋪了層石子，上面點起個小爐子，把鍋架在上面加熱。

　　  菌湯鍋是半透明的白色，鴨肉鮮美的肉香鎖在了乳白色的湯汁中，淡淡的油花漂在湯的表面。

　　  加了牛奶的緣故，隨著菌湯鍋煮開，層層鮮甜的奶氣冒了出來，菌菇的植物清香也跟著泡沫一起翻騰在鍋中、空氣中。

　　  肉香、奶香、菌類的香味混雜在一起，是種絕妙的味道。

　　  菌鍋的氣味很快被辣鍋掩蓋，混合了多種辣椒和麻椒的底料，是一種讓人看著會辣哭的鮮紅，整個鍋散發著濃郁的辛辣味道。

　　  鴨血的燉煮揉去了辣味大部分的攻擊性，將那種刺痛骨髓的辣，削弱成了溫吞慢煮的辣。

　　  不過看著這塊鴨血，應該吸飽了辣味的精髓，變成了很修羅場的存在。

　　  邊野把片好的羊肉片、厚切牛肉端上桌，一個臉盆大的盤子，堆了一厚摞，整齊碼放的肉片上面有好看的脂肪紋理，仿佛精雕藝術品。

　　  切成塊的鴨肉和豬肉已經醃製好了，擺放在旁邊，一旁是洗淨的鴨腸、成盆的牛肚。  

　　  此前手打冰凍的顆粒飽滿的牛肉丸、做好的醉河蟹整齊碼放在盤子裡，準備等待品嘗。

　　  其他的各類蔬菜都放不下了，只好放在廚房那邊的桌子上。

　　  自己養牛羊的好處就是，成盆的肉下鍋涮，撈起來大口吃肉，完全不用有任何顧慮。

　　  「那我們就開始吃晚飯吧？」邊英早就饞得不行了，小聲問道。

　　  邊英的牛奶杯和其他三個人的酒杯碰在一起，年歲喝了兩口酒，開了開胃，用筷子夾起兩片羊肉下到了沸騰的鍋里。

　　  第47章 菌湯辣鍋草原涮肉

　　  菌湯鍋沸騰, 涌動著白色的泡沫，切成片的蘑菇隨之翻滾，切成薄片的羊肉放到鍋里，新鮮的紅色即刻轉變為飄著肉香的棕色。

　　  桑蓉拿了好些蘸料過來, 每個都盛上一碗, 各自按照自己喜歡的口味搭配。

　　  年歲盛了小半碗濃稠的芝麻醬, 一小勺蚝油和一小勺海鮮醬墜入其中, 再加上花生碎, 攪拌均勻，將肉放在裡面沾了一下, 送入口中。

　　  這次的羊肉，嚼著和前兩天吃過的肉質緊實的羊肉很不一樣。

　　  煮熟的羊肉縮成一團, 肉上白色的脂肪也比較多，吃起來鮮嫩疏鬆，略微的褶皺間夾雜了好些湯汁，菌類的氣息和肉香揉在了一起。  

　　  牛奶讓菌湯融入了蛋白質的醇香和獨特的鮮甜, 煮出來的蘑菇絲滑嫩香。

　　  芝麻醬濃稠綿密，蚝油和海鮮醬削弱了芝麻醬的厚重口感，口味輕快許多，羊肉沾了醬之後, 香味更加濃郁。

　　  「這個肉吃著很不一樣, 雖然有脂肪, 卻肥而不膩, 脂肪部分竟然入口即化。」年歲又夾起一片羊肉，涮進了辣湯。

　　  「有一部分羊平時就養在家附近, 不會讓它們跑太遠的路, 這樣肉質鬆軟嫩滑, 做出來的肉不會幹巴巴的。」邊野解釋道。