第265頁

　　  「呼！什麼鬼！這包子裡面怎麼還有湯？」

　　  墨鏡老太動作迅速，把生煎放在蔥油麵上，拿起鐵皮水壺，給自己的搪瓷茶缸里倒了一大杯冰涼涼的大麥茶。

　　  隨著大麥茶的咕咕嘟嘟下肚，茶缸底部的紅色金魚在水面上折射出的影子一晃一晃，像是在遊動，那茶的涼氣驅趕走了燙意。

　　  「這杯子也真實，剛才一晃神兒，感覺自己好像回到了二十幾年前呢，誒。」

　　  即使墨鏡老太打扮得潮流，可提到那過去的時光，還是忍不住感慨。

　　  「誰說不是呢，這時間可過得真快啊。」工裝大爺的腦海里也閃現出一些記憶片段，讓他不禁嘆著那彈指一揮間的悠悠歲月。

　　  墨鏡老太的舌尖像是布滿了雪花點一樣微麻，不過那燙呼呼的湯汁還是帶來了幾分大蝦餡的香味，讓大腦一瞬間得出結論——「好吃！」

　　  「這樣吃才能感受到味道的精髓。」

　　  工裝大爺的注意力又轉移回食物上，從生煎邊上咬了一個小口，那生煎的皮和餡是分離開的，這一口不會碰到滾燙的湯汁。

　　  生煎皮內部被餡料的咸香浸潤，外皮還是緊實的面感，嚼起來像是管中窺豹一樣，窺到了香味的一角。  

　　  輕輕吹氣，等裡面的湯汁晾涼，沿著開口唆上一小口，鮮美的肉汁繞著餡料和內皮滑動了一周，吸進了嘴裡。

　　  溫熱的肉香布滿口腔，原本剛喝過清茶的寡淡味覺，被肉味一瞬間激起，香到讓人滿足地長嘆。

　　  墨鏡老太瞧見工裝大爺吃得投入，也學著這樣子，發現「唆」這一口湯汁，比「喝」這一口湯汁，美味翻倍。

　　  咬上一大口，上面的麵皮鬆軟，下面的底座焦脆，帶著烤焦的香味，中間的蝦仁肉厚緊實，呈現誘人通透的紅色。

　　  兩層薄麵皮和中間厚實的肉餡同嚼，肉汁滲透出來浸潤了麵皮，麵皮的飽腹感又夾雜了肉香，少許的醋解除了表皮的油膩，增香提味。

　　  那滲入蝦肉深處的藤椒味道比肉香慢了半步，卻比肉香要更富有攻擊性些，略微刺激的麻味在舌頭上蔓延。

　　  小小的生煎口感跌宕起伏，沒有麵食的乾澀，唯有層次豐富的味道在舌尖依次綻放。

　　  「我忽然不是很懷念蔡大廚的手藝了。」工裝大爺情不自禁地感慨道，很快回過神來，「也不是，二四六還是想吃蔡大廚做的雞排，不過今天周五嘛，就先支持一下新人。」

　　  「雖然裡面的湯是有點燙了，在我心裡要扣分，但整體吃起來確實很別致。」墨鏡老太也不由得誇讚道。  

　　  一盤生煎很快下肚，兩人又將視線轉移到了小籠包上。

　　  這小籠包的皮看上去很薄，薄到略微通透，上面分布的褶子又均勻又精緻，看著喜人。

　　  為了防止外皮破裂，兩人夾著包子中心的小啾啾，小心地放到盛了醋的勺子裡。

　　  輕輕吹涼，小包子有點沾勺子邊沿，剛咬開一個小口，就像是水球破裂一般，內里的湯汁夾雜著些許肉絮流淌出來。

　　  清冽的湯汁和棕黑色的醋混合在一起，再加上兩滴香油，肉香與淡淡的酸味和油香混雜在一起。

　　  吃上一口，那外皮軟糯輕薄，輕扯即破，內里的瘦肉緊實地擠成一團，輕咬之下，細碎的瘦肉顆粒感十足，在口中碎裂。

　　  再加上濃香四溢的湯汁，又鮮香又清淡的味覺達成了。

　　  墨鏡老太和工裝大爺一起拼桌吃了這麼多次的飯，一直都是客客氣氣的，一盤菜一人一半。

　　  但此時，他們都緊盯著籠屜里的包子，嘴裡的動作也加快了，都想再吃一個，然後再吃億個。

　　  索性蔥油麵人人有份，他們攪拌麵條的時候，面的上層已經有點坨了，好在下層仍舊柔順軟和。

　　  抽底攪拌，每一次筷子的翻飛，都將藏在麵條間隙的香味和熱氣一同帶出。

　　  略微濃稠的蔥油、底部棕色的醬汁和細軟的麵條融合在一起，細碎的小蔥融入間隙，漂浮的少許香油做最後一層增味。

　　  筷子捲起拌勻的麵條，呼呼吹涼，送入口中。

　　  「吸溜」一下，麵條滑得出奇，毫無阻礙地唆進了口中。

　　  麵條纖細彈滑，少了粗面厚實的面感，多了些輕盈感，咀嚼中帶著韌勁兒，又因為和醬料接觸面大，調料的味道讓麵條完全入味。

　　  剛入口是醬油的咸香，隨後香油和蔥油略微差異的油香，升華了麵條原本普通的口感，後調的微甜，像是一個歐亨利式的結尾，給人以驚喜。

　　  期間夾雜的蔥也是如此，那青蔥已經在火力的烤制下變黑，卻是鹹甜交雜，成為萬千根麵條中的一抹亮色。

　　  工裝大爺和墨鏡老太此起彼伏地吸溜著麵條，已經顧不得評價了，只想大口吃麵，讓口中的香味一秒也不斷。

　　  店裡每桌剛上菜的時候，紛紛響起食客對食物顏值和香味的驚嘆，伴隨著大口吸氣，可真正吃起來，所有的食客又默契地安靜下來，仔細品味著眼前的美味，顧不上頻繁講話。  

　　  店內的嘈雜與安靜相互交雜，此起彼落，好像一場沒有約定好，卻又格外奇妙的音樂會。

　　  -

　　  商業街上的大部分店鋪都是九點開門，上午八點五十五的時候，李顧辰來到商業街準備開門營業，剛轉過小巷，就看到巷子盡頭圍滿了人。

　　  她走近了才敢確認，那些人確實是隔壁飯館的客人。