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新鮮的小白菜先入鍋焯水，不用熟透，只需要燙個三十秒就撈出來，然後快速浸入涼水裡。這時候的小白菜仍然保留著原有的形狀，沒有因為完全熟透而變得軟塌塌的，而且顏色翠綠，比沒下鍋之前還要鮮艷。
接下來就是晾曬了，海島的陽光充足，曬上三天就已經完全乾燥脫水。梁銜月和甄敏曬了近三十斤的小白菜，最後只製成了七斤的菜乾，損耗不能說不大。
菜乾吃之前要先浸泡，這種菜乾適合煲湯，萬翠之前送來的一隻雞，梁康時燉了雞湯，裡面就放了一把這種菜乾，吸滿了湯汁的菜乾不再乾癟，而且依然能品嘗出蔬菜的清香。
海島上最近唯二成熟的蔬菜還有胡蘿蔔。胡蘿蔔比小白菜更容易曬乾，只是梁銜月並不喜歡胡蘿蔔乾的味道，感覺吃起來像是在吃方便麵蔬菜包。
正好這次都拿去交易市場上看看有沒有人喜歡，換點別的東西回來。
如果想讓交易市場開在自己家裡需要村民們自己報名，知道被選中成為交易市場有物資獎勵，報名的村民還是很多的。村長會在報名的村民中選出最合適的地點，一是家附近交通要方便，而且一說起這戶人家，村里人都對他家的位置有點印象，二是家裡的地方要足夠大，能擺開大家拿來的東西。
到了地方以後，梁銜月驚訝地發現，他們竟然可以從大門進去。這就意味著這家人已經把院子內外的積雪收拾的差不多了，看出梁銜月的驚訝，梁康時低聲解釋道：「他家沒分家，一家子十幾口人，怪不得把院子收拾的這麼利索。」
難怪，梁銜月處理院子裡的積雪雖然比別人方便，但是她總抽不出空來，海島上總是有活要做，不是黃瓜和豇豆要搭架子，就是嘴饞想吃點海鮮跑去趕海，除雪這件事總是三天打魚兩天曬網。
到了門口，這戶人家的大兒子就站在門邊，胳膊上搭著不少撕出來的紅色和黃色兩種碎布條，問他們要哪種。
之前在村長家開會的時候並沒有提到這種碎布條，可能是他們後來完善這個計劃的時候添上的。
梁銜月一問，原來紅色代表的是攤主，黃色代表不需要擺攤，而是帶著自己拿來的物資邊逛邊和人交換。如果是拿來的東西很多，不方便搬動，適合選紅色這種，要是東西輕便，最好還是選黃色。
關於捐贈物資給提供交易市場場地的人家，村長他們幾個人商量後決定區分出攤主和閒逛的人，攤主是必須要象徵性的捐出一點東西，不過並不限制是什麼，如果不擺攤的話，隨來隨走，捐贈物資完全是自願。
梁銜月沒打算擺攤，所以三個人領了黃色布條。
這戶人家屋子裡收拾出了幾個空房間，可這次交易市場實在是火爆，所以院子裡也站滿了人，地上擺著的多是些不怕凍的物資，像是木頭、米麵，或者根本就是怕熱的凍雞凍鴨。
梁康時背著的大米最沉，他們要儘快把它換出去。換東西也是十分有講究的，像是梁銜月這次帶來的小白菜乾，在這寒冬里就是很稀罕的東西，估計所有攤主都樂意拿自己的東西來交換，梁銜月的選擇面很廣，要是用來換家家都有的土豆就很不合適，她也得拿小白菜乾換點差不多的稀罕物件才行。
大米的珍貴程度大概在中等偏上，比泛濫的土豆白菜和玉米面要好不少，可是還比不上肉類珍貴，大米有很多東西可以代替，梁家村雖然不種水稻，但是有高粱米、玉米，還有少部分人家種了麥子。可是肉卻沒什麼替代品，大雪之後全村的牲畜幾乎都殺掉了，想要重新再養起來起碼得開春之後三四個月才能出欄。
梁銜月就看到一個擺著兩隻凍鴨的攤主拒絕了拿著麵粉來換的村民，儘管那人說可以多出一些麵粉，但攤主還是沒有鬆口。
梁銜月這次來的目的主要就是想多換一些肉類，別看他們一家三口看起來好像窩在一個小院子裡沒怎麼動彈，實際上每天都要在海島空間裡跑上跑下，做不少的體力活，不吃肉的話體力也跟不上。養的雞鴨現在還小，之前囤的凍肉又消耗的很快，急需補充。
他們走到這個攤主面前，試探的問了下大米能不能換鴨子，果不其然被拒絕了。可他們還有別的東西，梁銜月拿出一包海帶，這是他們塑封好的干海帶，一包正好是一斤。
攤主果然有了興趣，他在這兩隻凍鴨來也是想碰碰運氣，看看有沒有誰家能拿出除了大白菜以外的蔬菜或是什麼稀罕物件。
海帶雖然不是地上長的蔬菜，好歹是海里的蔬菜，而且干海帶泡發以後會變沉不少，拿來熬湯或者做燉菜都很合適。
攤主把這包海帶放上秤，剛剛好好是一斤。在這裡擺攤的人幾乎人手一個秤，是那種掛著秤砣，秤桿上有量標的老式秤。村民們有時候自己種點小菜，或者是院前院後的果樹豐收，吃不完就坐著車進城賣，家家戶戶都有這麼一桿秤，連梁銜月家倉房裡也放著一個。
攤主說道：「海帶可以換，一隻鴨子換五包海帶，我這鴨子一隻有八斤，養的可好了。」
集市上哪有不講價的，梁銜月立刻就說：「兩隻我們都要了，這次就帶來七包海帶，可以再給你添五斤大米。」
攤主皺眉：「家裡不缺大米。」
可是他卻沒說不換，可見還是對海帶很心動。「那你就換一隻得了，我看你這海帶質量不錯，算你四包海帶。」