第230頁
「啥味兒呀,比咱們鎮上的新來的二毛豆花兒還好吃?」
鎮上開了一家二毛豆花鋪子,據說豆花很好吃,不過吃豆花的人少得可憐,大約人們都覺得那東西就是湯湯水水的,不當餓吧?
王大嫂以為是裴老栓要做豆花,搞了半天,做豆花的是裴彥。
一個小孩兒能做出什麼玩意來,這不是胡鬧嗎?王嫂子一聽就泄氣了。
這時候徐大叔也趕緊過來,幫著裴老栓給裴彥把磨盤裝好。
一看到這老物件,兩個人的心裡都不是滋味兒。
裴彥沒有心思傷感。
把磨盤裝好之後,裴彥又到雜房把磨豆腐用的工具都找出來,除了紗布壞了之外,其餘的都還能用。
東子和豆包小兄弟兩個幫著刷洗工具,連同盛放豆花的石瓮都刷洗乾淨了。
你還別說,這小兄弟兩個真的很能幹。
裴彥也早早地把豆子泡好了。
裴大年就蹲在院子裡面看著一家大小忙活,看著裴彥認真嚴肅的樣子,他說出心裡啥滋味兒。
真能做出豆花?
徐大叔,和王嫂子忙完就回家了,說是過來吃豆花,人家也就客氣客氣,他們不相信裴彥真能做出啥來,也不好駁裴家的面子,裴老栓都做不出來的東西,一個十歲的小孩兒就能成?
裴老栓看著裴彥認真的樣子,他的心頭一動,總覺得這孩子也許是做豆花的苗子。
不都說龍生龍鳳生鳳老鼠兒子回打洞嗎?他們祖上是做豆花的,也許,裴彥就是那個苗子呢?
走一步看一步吧。
做豆花也不是說做就能做成的,要把豆子跑商六七個小時,然後磨豆漿。
裴大年:「爹,您回去吧,磨豆漿的事兒我來。」
這一會裴大年還真的有點擔當,他總不能讓裴老栓磨豆腐吧?他爹這都多少年沒有幹這活了。
磨豆漿這事兒,即便做不成豆花,也能做成半成品,總之都是浪費不了。
晚上的時候裴大年還真的把豆子磨了,豆漿裝了兩石瓮,做完這些之後,他就不管了。
裴彥早起來到鎮上幹了個早集,買了三隻老母雞,還買了些豬肉回來。
這年月人們都喜歡肥肉,後腰上的肥肉多人們都喜歡吃,倒是前腿肉後腿肉這些地方紅肉多的地方人們不喜歡。
他又買了一下一些大料回來,都是一些提香增味兒的香料。
裴彥在空間裡花了五十積分把《百味廚神》拿到手,已經研究一段時間了,豆腐花對他來說不是難事兒,關鍵是要回復裴家祖傳的手藝,還是要好好琢磨琢磨。
裴彥想把它做出最正宗的味道。
豆漿漸漸冷卻成型之後,裴彥就把買來的豬肉切成細末,然後用雞油炒熟,擱在一邊當臊子。
新鮮嫩豆腐出鍋之後,扔上蔥花,淋上高湯,再添上一錢炒熟的豬肉臊子醬。
濃濃的一大碗豆花就做成了。
一大早天剛蒙蒙亮,裴彥這第一豌豆花就做成了。
「爸,您過來嘗嘗。」
裴大年早起磨了半天豆腐,累了一身汗,聽到兒子叫他,趕緊從屋裡出來。
「這……」
他沒想到桌子上放著一碗豆腐花。
做的還是有模有樣的。
裴彥:「爸,你把爺爺叫過來,讓他老人家先嘗嘗。」
一家人守著一豌豆花發呆。
裴老栓聞著豆花的味道,眼睛裡的光越來越亮。
怎麼聞著這味道這麼熟悉?
能不熟悉嗎?裴彥花了五十個積分,才弄出了今天的成果。
裴彥本來讓裴大年先嘗嘗,裴大年沒敢動口。
裴大年:「爹,你看看這豆花……」
裴老栓把大勺子拿過來嘗了一口,就這一口瞬間把他愣住了。
「就這個味兒!不錯,不錯。」
他都不知道該咋說了,這個味道他想了好幾十年了,沒想到臨進棺材的人了居然還能吃到。
就是這個味兒!
「趕緊把你奶叫過來。」
裴老栓的嗓子都喊啞了,就想讓老婆子過來嘗一嘗。
苗蘭過來吃了一口,嘴巴張多大,都能看到裡面的小舌頭顫顫悠悠的,儼然是被驚到了。
她嫁過來的時候,公公還在世,她是吃過的。
「太好了!」
她能想到一個十歲的孩子把豆腐花做成了?
雖然這味道還是有點清淡,但是已經是她吃過的最好吃的豆腐花了。
「這肉臊子是啥作的,這個味兒真香。」
苗蘭問完了之後,後悔了這是裴家的祖傳秘方,不外傳,但是裴彥是咋知道的?連裴老栓都沒做好,就一個小孩兒就能做出來。
一牆之隔,徐二叔扒著牆頭往這邊看
「咋了?有啥好事兒?」
其實他心裡清楚,知道裴彥今天做豆腐花,他天不亮就聞到豆腐味兒了。
裴老栓趕緊把他叫過來:「老徐你趕緊過來,嘗嘗這味兒咋樣?」
「他徐叔你先嘗嘗。」
裴老栓激動的說不出話。
徐二叔彎著腰,拿著勺子舀了一勺豆花放進嘴裡,吃完之後眼睛立刻瞪圓了。
眼前的豆花跟他記憶中的味道重合了。
徐二叔嘴唇都在顫抖:「就是這個味兒。」
啥也不說了。