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張老頭也對這個時節的筍依然有這樣幼嫩的筍質感到奇怪。他剛才挖筍的時候切了一塊下來，放進嘴裡嘗了嘗。
生筍味道甘甜，脆脆的，還帶著一點澀。不算特別好吃，但能吃出這筍是很嫩的。
按理來說冬筍最嫩，因為它藏在土裡，肉質厚而清甜細嫩，現在是九月，這筍又已經破土而出，明顯不應該是現在這個口感。
張老頭搖頭：「應該和這些雞關係不大，可能是這個山頭有靈氣吧。」
吳教授一個相信科學的知識分子竟然也對這個玄妙的說法表示認可：「沒有污染的山裡，生出這麼優質的野生筍確實不足為奇。」
就連他來到這裡不到半天，也覺得空氣清新，呼吸通暢。因為有咽炎總是干癢的喉嚨也舒服了很多。早年講課還沒有現在這麼多高科技教具，就一張黑板，一盒粉筆，課講得多了，各種咽喉的毛病也跟著來了。
不過在宣山待著，整個人都神清氣爽，好像都年輕了幾歲。
筍這種東西挖出來越快吃掉味道越好，留在土裡，竹筍半天的功夫就能長成幾尺高的竹子。挖出來也在一刻不停的變老。
張老頭：「筍要吃一個鮮，吳教授，咱們這就回去把它料理了。」
吳教授掂了掂筐子，也覺得差不多了。
走出竹林的路上，張老頭心情愉悅，忍不住道：「有一個叫林洪的進士寫過一本食譜，他在書里說『夏初竹筍盛時，掃葉就竹邊熟，其味甚鮮。』這竹林要是我的呀，我也學這位古人，現挖現吃，就地煮熟，看看是不是比平時更鮮美。」
吳教授笑道：「可不敢在山林里用火，咱們現在帶回去，也不比現挖現吃多耽誤幾分鐘。」
兩個人這麼說著，走出竹林時一下傻了眼。入目都是一片蒼翠，該往哪邊走，才是回家的路呢？
兩個人悶頭挖筍，不知道在竹林里繞了幾圈，只記得剛才好像不是從這裡過來的。
旁邊踱過來一隻母雞，吳教授突然指著母雞說：「我們跟著它走。」
張老頭很奇
怪：「吳教授，你覺得這裡的雞會帶路嗎？雞哪有這麼聰明？雞腦子就這麼一大點。」
面前這隻羽毛蓬鬆整齊的蘆花雞，在張老頭眼裡不過是一盤格外肥碩、鍛鍊得當，將來在餐桌上也可想而知的會受到哄搶的雞肉罷了。
吳教授：「它可能沒有那麼聰明，但被攆了之後應該懂得往家裡跑。」
說著，他一個跺腳。母雞嚇了一跳，轉頭朝山下跑去。
聽說吳東華是用這種方式回來的，何瀾哭笑不得。
「萬一那隻雞往林子里跑呢？」
吳東華也笑笑：「其實我們走出不遠就看見路邊的指示牌了。」
他看著滿地的竹子碎屑：「我們上山這會兒，你們都忙活什麼呢？」
何瀾有些不好意思：「今天要吃竹筒飯，本來我說要幫忙磨竹筒的，誰知道小桑他們幹活這麼快，一會就弄好了。我都沒幫上什麼忙，反倒是為了哄著我們幾個，做了好些個竹子工藝品。」
她把工藝品拿出來給吳東華看，從最基礎的竹製筆筒到充滿野趣的田園風仿古竹燈，最精巧的是一個竹製風鈴，此刻正掛在檐下，隨著微風輕輕響動。
吳東華伸手去拿一對筆筒中的其中一個。何瀾攔著不讓他看：「這個是我學著做的，鋸歪了，都做好了才發現，你別笑話我。」
吳東華一本正經的說：「你這個歪的正好，很有特色，上面竹葉型的鏤空也精緻，打磨的一點毛刺也沒有，第一次做，就能做出這麼精美的筆筒，說明你在手工上很有天分。」
何瀾面上嗔怪地看了他一眼：「你就恭維我吧！」
心裡美滋滋的。
「好了，吃飯去吧，我都聞到飯菜的香味了。」
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開農家樂的另一個難題，就是做飯問題。
客人願意自己做飯最好，不喜歡自己做就得桑宣宣準備，問題是，她不會做飯啊！
為此，應玲瓏和桑宣宣練習多次，終於找到解決的方法。
越是厲害的妖怪，越是抗拒吃人類的食物。這些食物的靈氣稀薄，濁氣倒是不少，完全污染了食物的口感。
桑宣宣之所以廚藝不佳，一方面是她學廚的時候不願意嘗菜，被師父認為態度不端正趕了出來，本身就學了個皮毛。另一方面山海界的食材與人間食材有很多不同。什麼都照搬過來，做出的菜只會難以入口。
就以桑宣宣曾經給胥青做過的那條冉遺魚為例，冉遺魚的脊背上伏著幾根長刺，不去掉直接烹飪就會散發出很濃的腥氣。這是桑宣宣在人間找的師父沒法教給她的東西。
應玲瓏教桑宣宣廚藝的方法十分簡單粗暴，她給桑宣宣寫了一本傻瓜菜譜。一道菜仔細到每一種配料的克數，開多大的火，幾分鐘的時候放鹽，幾分鐘的時候下菜，事無巨細，保證她只要上手幾次就不會出錯。
這看起來很不符合一個優秀廚師的標準。同一道菜有多少廚師，就有多少味道。廚藝的學習，講究的是心領神會，在不變與變通之間均衡。
好在桑宣宣並不立志於做一個廚子，她只要招待好來農家樂的客人就夠了。有宣山品質上乘的食材在，不用講究多複雜的烹飪技巧，發揮出食材的本味就成功了一大半。<hr>