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果果:「頭暈,現在不想吐。」
宋黛陪著女兒在何瀾和吳東華在小區門外站了會兒,一抬頭看見爸媽竟然朝這裡走來。
「爸,媽,你們怎麼出來了?」
何瀾:「我估摸著時間也差不多了,出來迎迎你們。果果這是怎麼了?病了嗎?」
何瀾心疼的摸摸果果的額頭。
「沒什麼大事,就有點暈車,回家休息一會就好了。」
四個人一同往小區里又去。
何瀾接到一個電話:「我沒在家,但是正在往家裡走,如果你過來的話,應該能看見我們。」
她說了幾句,掛斷了電話。
宋黛奇怪道:「媽,誰要來我們家呀?」
何瀾笑了笑:「是我叫的
外賣。」
宋黛更驚訝了,老兩口不聲不響的,還學會點外賣了,宋黛記得自己也沒教過他們怎麼下載和使用外賣軟體。再說了,吳東華的胃那麼金貴,萬一吃到不新鮮的外賣可怎麼辦。
吳東華笑道:「怎麼你們年輕人不教,我們就學不會點外賣嗎?而且我們只定一家的外賣,衛生條件很放心。」
這時,虞三周的身影出現在何瀾樓下,他還沒等上一分鐘,何瀾四人也過來了。
吳東華認出了他,上前一步道:「小伙子,外賣給我就行,就不用麻煩你上樓了。」
虞三周搖搖頭:「裡面有火鍋的底湯,很重,我親自送上去才放心。」
宋黛扭頭和何瀾說:「媽你點的外賣是火鍋?」
這才多久沒回來,爸媽怎麼發生這麼大的變化?不僅外賣點的這麼順溜,聽說還去哪個類似度假村的農家樂待了不短的一段時間,回來以後還問宋黛要不要吃從採摘到晾曬都是他們自己親自經手的柿餅。
要知道,父母之前在宋黛心中的印象,就是兩個不愛湊熱鬧,把讀書當做唯一愛好的學者形象,現在一看,好像活潑了不少。
那個身材高大長相端正的外賣員跟著他們上了樓,把身後那個巨大的箱子裡的食盒一樣樣拿出來。
宋黛看著各種配菜擺滿了桌子,心裡有些擔心,女兒果果還在暈車,胃口不佳,不知道能不能吃得了這種刺激的火鍋。實在不行的話,自己一會兒給她下碗面。
何瀾好像看出了她的擔心:「這是椰子雞火鍋,老人小孩都適合吃。果果要是不喜歡,我們再去給她買別的菜。」
吳東華出聲道:「那個送外賣的小伙子臨走前說這個是贈品,好像叫椰蓉小方,涼絲絲的,果果要不要吃?」
果果從計程車上下來以後好了很多,但精神還是蔫蔫的,聽外公說這個椰蓉小方涼絲絲的,她有了點興趣。
「要吃。」果果小聲道。
暈車的感覺,就像是被包裹在溫熱的汽車尾氣里,憋悶,昏沉,要是有涼涼的東西提一下神就好了。
吳東華把椰蓉小方的包裝打開,給果果叉了一塊。
果果一看椰蓉小方的模樣就十分喜歡,白白胖胖的一個方正的小塊,上面細膩的椰蓉就像是碎雪。她張開嘴巴,就著外公的手咬下去,
椰蓉細細沙沙的,帶著十分清新自然的椰子香氣,椰蓉下是柔滑的椰子奶凍,入口即化,甜甜涼涼的順著喉嚨滑到了胃裡。
果果捂著嘴巴,眼睛都亮了。咽下去以後才小聲說道:「好好吃哦,想再吃一塊。」
又給果果吃了兩塊,宋黛怕她涼到,不讓吃了,放到冰箱裡,說飯後再吃。
果果急道:「飯在哪裡?我要吃飯!」
大家都笑起來。
「飯已經好了,咱們今天吃椰子雞火鍋!」
椰子雞火鍋,可以說是調味最少的湯底了。應玲瓏做的只是選購椰子和其他配菜,把好質量關。再把椰子雞火鍋的蘸料調好,她提供的是朝天椒、蔥姜蒜末、沙姜碎、生抽和小青檸汁。
簡簡單單就能吃出椰子雞本身的鮮甜。
何瀾先把湯底煮上,用的是山海食堂送來裝在瓶子裡的純椰汁,整個鍋底都不需要加一滴水,全部用椰汁做湯底。
除了椰汁還有椰肉,椰汁來自青椰子,因為它的椰子水清甜,清熱生津。湯里的椰肉卻是來自老椰子,椰子越老,椰肉里椰油更多,煮過後的香味更濃郁。
椰子汁本來就散發著一股清香的氣息,肥厚的老椰子肉一加進去,味道更加醇厚濃郁。
雞肉是焯過水的,可以直接下鍋。
清澈的湯頭咕嘟咕嘟,蒸騰出椰子的甜香。吳東華還是有些忐忑:「這火鍋真的不用往湯里加點油嗎?」
宋黛吃過椰子雞火鍋,她讓吳東華向鍋里看,下進去的雞肉帶著雞皮,雞肉和雞皮的脂肪煮出來,湯里飄著一層淡淡的油花,完全不會顯得油膩。
「椰肉里也有椰油,煮出來以後很香的。」
雞肉煮熟了以後,大家紛紛行動起來,卻沒有急著撈雞肉,而是瞄準了用純椰子汁做的湯底,先來一碗湯嘗嘗看。
湯色如玉一樣澄清,吳東華喝了一口,舒服的眯了眯眼睛。湯汁里有椰香的清甜和雞肉的鮮美,沒有加過重的調料,甚至連一滴油都沒有放,喝起來有一種清爽有滋潤的感覺。即便已經咽下去,椰汁的香氣仍然在口中回味。<hr>