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「小張，這活兒我可以給你，但咱們兩不相識，我這裡陌生人接這個活是有條件的。」胡掌柜道。
「您請說。」顧希道。
「價格一本文8文錢，但毛筆和墨水要你自己提供。你拿了幾本書，得留下押金，等你下次來還的時候，我押金會退給你。」胡掌柜道，「你覺得如何？」
「這是應該的，我沒有問題。」顧希覺得胡掌柜說的合理。
「那麼你讓我看一下你的字。」胡掌柜拿出筆墨和紙。
顧希接了毛筆、沾了墨水，開始寫字。
顧希年少時尤其喜歡李白，特別是將進酒。這會兒提筆，就寫了其中的一句話：天生我材必有用，千金散盡還復來。
他寫的是王羲之的書法，字跡非常的健美。
這個小說世界並非歷史存在的，所以也沒人知道王羲之和李白是誰。但顧希的字跡讓胡掌柜眼前一亮，他忍不住道：「好字。」
接著，顧希又寫了正體字，還是那一句話。不同的字體，呈現出一個人不同的性格。
「您覺得哪種字體合適？」顧希問。
胡掌柜當然喜歡他的草書，但是抄書的話，還是正體合適。不過胡掌柜真的很意外，看顧希標準的鄉下人，皮膚黃蠟，人也瘦，就比乞丐稍微像樣一點。這種人走在大街上，平時誰都不會理會。可一寫字，倒是真人露相了。這樣一個人，竟然是個雙性人，可惜可惜。
第九章 顧希賺錢了
從顧希的字跡中，胡掌柜也看得出這人恐怕文采不錯。
顧希身上賣桃子剩下的還有96文，賣雞蛋的還有60文。書的押金30文一本，他只能拿五本。
拿了五本書，買筆墨的錢沒有了。
「這筆墨你賒著，下次把書拿來的時候，直接在報酬里扣。」胡掌柜爽快道。
「謝謝老闆。」顧希很感激。不過他還有一件事，「老闆，您在這裡人脈廣，這鎮上的酒樓可有做生意講誠信的？」
胡掌柜因為顧希的字對顧希的印象很好，聽他這麼問，忍不住好奇：「你這是打算做什麼？你說了理由我才好尋思。」
顧希對洪二生道：「二生，你去門口等我，我和老闆談點事情。」
「哎。」洪二生雖然疑惑，但顧希在他心中是長嫂，長嫂的話他還是聽的。
待洪二生出去，顧希道：「我家中條件實在不好，所以想跟酒樓談生意，我家有祖傳的食譜，我想買賣道菜的秘方。」其實，什麼抄書都是假的，顧希只是想跟胡掌柜搭上一點關係。顧希在這裡人生地不熟的，要找人品信的過的，肯定找書館。而剛才的談話他也看得出胡掌柜的人品不錯。
「這行，我給你介紹。來，我帶你過去。」胡掌柜道，「就對面的誰家酒樓，掌柜的我認識。」
一個是書館、一個是酒樓。學子們看書累了，就上酒樓。兩家是多年的鄰居，還說得上話。
胡掌柜帶著顧希進了酒樓，問小二的：「老牛呢？我找他有點事情。」
「掌柜，書館的胡掌柜找。」小二大聲吆喝。
誰家酒樓的掌柜姓牛，聽到小二的吆喝，從後面的廚房跑出來。這家酒樓生意不錯，牛掌柜心寬體胖，啤酒肚非常的大：「老胡，你找我？」說著，視線瞥過顧希。做生意的不以貌取人，所以他的視線不帶半分色彩。
顧希微微驚訝，倒是個撐得住氣的掌柜。
「這是小張，在我這邊抄書的，家中條件不好，想賣菜的秘方，你要嗎？」胡掌柜問的直接。
牛掌柜又將顧希打量了一邊：「這秘方問題可大可小，雖然說老胡介紹的人我該相信的，但做生意還得小心謹慎。首先是秘方的來源，你怎麼證明是你的？」
胡掌柜道：「老牛說的也有道理，萬一這秘方引起了官司，就出問題了。」
顧希想了想道：「我在您這的廚房做幾個菜，您覺得菜可行，咱也不談秘方，我就當教徒弟，我收學費？您覺得如何？」
「啊喲，你不怕我這的廚子看了之後學會了菜，不給你學費？」牛掌柜笑問。
顧希道：「一、您是胡老闆的朋友，我相信他自然也相信您。二、我今天能教您這裡的廚子怎麼做菜，明天當然也能教其他酒樓的廚子怎麼做，我有食譜，菜的花色多、種類多，到時候吃虧的還是您。」
「小伙子有想法啊。」牛掌柜哈哈大笑，「走，去廚房。老胡，你也進來瞧瞧。」
進了廚房，胡掌柜道：「你們把今天的食材拿出來排好，然後都站到一邊。」
廚子和小二按照牛掌柜的吩咐，把今天的食材拿出來，然後站到一邊。
顧希看了一下食材，然後到：「我做三個菜，第一個菜是老百姓吃的起的，價格便宜，但是味道好，您這邊成本低，但是能賺錢。第二個菜是有點閒錢的人吃的，成本不高，但是也能賺錢，可以拿來當招牌菜。第三個菜，是捨得吃的人吃的，不講條件。您看如何？」
牛掌柜道：「你說的我都等不及了，最後可別讓我失望啊。」
顧希對一邊的小二道：「給我三個馬鈴薯，去皮。」
小二看向牛掌柜。
「聽他的。」牛掌柜道。
小二給土豆去皮的時候，顧希拿出肉。看一個人是真有本事還是裝樣子，從顧希拿刀切肉的時候就可以看出。他的動作流暢，刀工極好。