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還沒靠近院子，就聽到裡面傳來了朗朗讀書聲。正是孔均在教導弟子們識字。他在沈釉的示意下，又招收了幾個半大的孩子，並不限於孤兒。如今他有了名氣，想跟著他學的人多了，倒是挑出來幾個資質不錯的。那些窮苦人家可不懂他們行業內的彎彎繞繞，只覺得孩子跟了孔均學本事肯定餓不死，自然是歡天喜地的把人送來了。
聽到敲門聲，孔均示意穗子監督師弟們繼續念書，自己前去開門：「喲，這不是張樹葉大師麼，怎麼貴足蹋賤地，到我這裡來了？」孔均見了來人，連門也沒讓進，就站在門口嘲諷了起來。
張樹葉原本是叫張書頁——他師父是書王，降一輩他只能是書頁，只是口口相傳，被叫成了張樹葉。以前每次見了孔均都是鼻孔朝天的，現在卻屈尊親自登門了？
孔均心想，黃鼠狼給雞拜年，准沒安好心。從《西遊記》火起來那天起，孔均就料到了常坪城其他的說書人會有找上門的一天，因此不慌不忙的把身後的門給掩上，抄著手問：「有何貴幹啊？」
張樹葉被他三言兩語激了一肚子火，但想起師父的囑咐，又硬生生忍了下來：「你可別太過分，我這次來，是通知你一個好消息的！」
孔均掏了掏耳朵：「天吶，居然還能從您嘴裡聽到好消息，這可真是太陽打西邊出來了！」
張樹葉一張臉都憋得扭曲了。半天才決定無視孔均所說的所有話，只傳達自己師父的意思：「你最近書說的挺好啊，挺有名氣啊。」
孔均：「哈，謝謝，都是我應得的。」
張樹葉：……這天沒法聊了！
張樹葉深吸一口氣：「現在你也有些名氣傳到了京城，我師父——大名鼎鼎的李書王你總知道吧，覺得你還算有幾分資質，願意收你為徒。」
這下孔均倒是愣住了。李書王他當然聽說過，當初他在常坪城考察了一圈，認為無人配做自己的師父，也曾想過去京城闖一闖。說書藝人的泰斗誰會不想拜呢？
只是家裡養著好些個孩子，他一走了之了，碾子他們可怎麼辦？都帶去京城吧，孔均又怕承擔不起京城的高消費，這才留在常坪城自學成才。
要是放以前李書王要收他為徒，孔均簡直求之不得！但現在……他看了看張樹葉，覺得能教出來這樣的徒弟，估計那李書王是不及自家師父沈釉有本事的。
本質上來說孔均追求的不是混圈子，而是藝術，誰的藝術成就高，他就認誰！現在沈釉在他心目中第一，無人能及！
但李書王也是值得尊敬的，孔均便收起了那副牙尖嘴利的姿態，誠懇道：「多些李書王抬愛，只是我已經拜過師了。」
各行各業都忌諱一徒拜二師，況且沈釉作為師父，對孔均算得上掏心掏肺傾囊相授，他要是背叛沈釉他就不是個人！
張樹葉驚呆了，他想過孔均的一萬種反應，甚至幻想過孔均激動得痛哭流涕，卻從沒想過會被拒絕：「你拜師了？你拜了誰？哪一門的？」這倒也說得通為什麼孔均近日的業務水平肉眼可見的上升，以及《西遊記》本子的來歷了。
只是圈裡怎麼沒半點消息傳出來？
孔均沉默了，總不能說自己拜的是沈釉，那豈不是把這群人引到他師父那裡，給他師父找麻煩？況且……沈釉也沒和他說過是哪一門的，只知道是那位寫了《西遊記》的大文豪是沈釉的師父。
他迅速換了一張面孔，沒好氣道：「關你屁事！」然後閃進家裡迅速關上了門。
張樹葉：……媽呀，這可怎麼跟師父交代？
雖然孔均沒說，但天下沒有不漏風的牆，那日孔均在茶館給沈釉行了（行業內看來十分不規範的）拜師禮，是不少老顧客都親眼所見的。張樹葉幾番打聽，就打聽到了沈釉身上，下巴都要驚掉了：這麼年輕，還是個小哥兒？
孔均就為了他放棄了李書王，是失心瘋了嗎？
等等，這人不是個廚子嗎？？？
沈釉近日來稍微清閒了一些。嚴掌柜後來果然帶了幾個人過來，說想跟著他做學徒讓他挑選。學徒和正式拜師的徒弟還不一樣，等做兩年學徒，師父覺得你合格了，才有資格磕頭拜師。要是不合格，就只能一直以學徒的身份混著，或者再換一個行業。
沈釉讓他們把手伸出來，看了看他們的指甲縫——做餐飲的最講究的就是衛生！指甲里又黑泥的可不能要，再讓客人吃出病來。這一下就先淘汰了幾個人，剩下的人沈釉問了幾句話，最後在其中選了兩個，一個叫盧志，一個叫嚴堅成，其中嚴堅成便是嚴掌柜的侄子，更是把嚴掌柜樂得合不攏嘴。
學徒不可能一開始就接觸核心內容，於是被派去跟兩位嬸子學著洗菜、切菜，碾子的時間被完全空了出來，開始跟著沈釉學掌勺。
碾子不愧是被孔均誇過聰明、學東西快的，很快就能上手了。其實也沒有太複雜的操作，主要是沈釉的獨家配方底料。只是他年紀到底太小，大鐵勺子拎久了胳膊就發酸，沈釉捨不得虐待童工，讓他幹上一會兒就命令他去休息。不過這一會兒時間也夠沈釉自己歇過勁兒來，不會像前些天累得胳膊酸痛，每日都要林景珩給他按按揉揉。
至於揉著揉著揉到其他地方去了，那就是另外的事情了。
不過其餘時間碾子也沒有閒著，時常主動去教導新來的學徒，至今他還是本廚房片羊肉最薄的人！這項手藝值得傳承！