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    而神仙酒的威力即使是在遙遠的保定也完全不容小覷,曹坤乾這個老酒鬼昨晚簡直是要醉溺其中,無法自拔,一杯接一杯。等到一覺醒來,酒醒了,躺在chuáng上一琢磨,立馬就叫人把沈小六給叫來了。

    作者有話要說:林葳蕤:這兩個人,怎麼gaygay的?

    沈清雀:你的人快到了。

    神仙酒的方子出自《北山酒經》

    本文部分史料來自於《民國掌故》一書

    聽說有人要搶林家大少的老攻,嚇得我今晚就把他放出來嚇你們!

    第23章 壬子年小滿·小姑蘇

    “你要去綁了有鳳來居的大廚?!我說爺你至於嗎?大小都是個爺了,手底下幾萬人了都,為了一口吃的還做這種事?”沈清雀飛著趕來,就只聽到他問炸糕的廚子是誰要去把他請來京城,沒好氣地回了一句,就朝管事問道:“我那房間的衣裳還在不?”

    他從前跟著曹坤乾的時候在府里是有一間房間住著的,後來搬了出去這房間曹坤乾也讓人留著,有時候事qíng說太晚就住一晚,裡頭自然也有一些換洗衣服的。他剛才來的時候只匆匆撿了件衣裳,這會子知道沒事只想換身妥帖的。  

    曹坤乾知他誤會,瞧著平日裡愛打扮的他這會子頭髮都有些凌亂,也沒攔他,兀自端著最後一點酒水淺酌陶醉,等他下來才同他說明了真意。

    “不是我愛吃,而是另有其人。”

    “誰這麼大面子,讓你為他找廚子?又看上了哪個美人上趕著討好?”

    曹坤乾原本還拿著酒杯,聽到這句渾身打了個激靈,酒水都差點灑了,“這還真不是個美人,是個活閻王。”

    沈清雀思索片刻,需要曹爺上趕著拉攏,喜愛美食美酒甚至為癖,作風狠辣,此人……沈清雀突然睜大眼睛,望向他:“不會是那個人吧?”要是那個人,那還真是需要上趕著討好,也的確是活閻王,鬼見都愁。

    曹坤乾把最後一滴酒gān了,坐在沙發上,“老子一生沒佩服過誰,不過這葉志之我還是很瞧得上的。等老子搭上他這條路,嘿嘿,一省都督算什麼!”

    沈清雀心道,那也要爺您搭的上呀。那是何等人物,怎麼可能因為一點口腹之yù的小癖好就正眼看人,沒看革命黨人和元大總統撕得厲害,但是雙方人馬都想拉攏他嗎?  

    “那可不一定。這人府中高薪請了幾十個廚子,雖然在外沒傳他喜歡吃的是什麼,但無疑這是一條好路子。”

    “前些年他剛發跡的時候不是也有人送過幾個御廚嗎?誇得天花亂墜的,還不是沒成功?”

    “那是普通的吃食,再好吃能好吃到哪裡去?可是你在襄城找到的這個人做的東西,呵呵,我擔保絕對入得了他的眼。尤其是這酒!”

    沈清雀其實也有點動心了,聽起來好像行得通,畢竟這有鳳來居大廚的本事他是領教過的,絕非尋常手藝。即使只有千分之一的機會,都得試試,畢竟能夠和那位爺搭上,那還真的海闊魚躍入得了龍門。

    “那我再走一趟襄城?就是不知那有鳳來居的老闆放不放人,那也是個厲害角色。”

    “嘿,一個開酒樓的,能有多厲害,連雀兒都搞不定?”沈清雀知道他又在小瞧人了,只得又細細給他說了林葳蕤的來處。

    “嘖,是個讀過國子監留過洋的先生啊,倒是稀奇,你說他這樣的背景,參政也好做官也罷,gān啥不是個人人捧著的,反倒開起了酒樓。”  

    “聽說讀的是科學學位和農學學位的,興許對這些感興趣吧。”反正看著不是個好相處的,那雙眼睛厲害著呢。

    這頭沈清雀琢磨著挖了林葳蕤的牆角,那頭林葳蕤也不閒著。

    “這是你做的東西?”後廚里擠滿了人,正中間的是張師傅的徒弟們中唯一的一個小姑娘張姑蘇,從前林葳蕤曾說過她基本功無,但勝在心思比別人靈活。這會子她正同紅著臉點了點頭。

    林葳蕤隨意抹了點眼前的小蛋糕,放入嘴中細細咀嚼。他動作隨意,眾人隨著他手的視線,一直往上,盯著他沾了奶油的淡色唇瓣。

    “都盯著我看gān嘛?”

    阿福咳了咳,示意大家正經點,所有人齊刷刷低下頭。為什麼大少爺吃個東西動作都這麼好看到讓人移不開眼睛?

    “這是西式的做法,你從哪學來的?”這小蛋糕瞧著雖然有些不倫不類,比如他還從未見過有人在蛋糕上用奶油塗了個雙喜紋樣的,但是確實是西點沒錯。那奶油據說還是買烤箱的時候洋人送的贈品。

    張師傅催促:“姑蘇快回答大少爺的話呀!你這弄了多久的小玩意了,快跟大少爺說說!”又對林葳蕤說:“姑蘇她臉皮薄,但是她一直記著您誇她的話,基本功一直在練,沒事也時常自己做點討巧的小東西讓大家嘗嘗給她出主意,就盼著能給大少爺幫上忙。”  

    張姑蘇磕磕絆絆地說道:“前、前些日子大少爺您給後廚添、添了台洋人的機子,咳,我就琢磨著用它弄點洋人的小點心。”第一句話說出口了,後頭就順暢多了,“之前有位夫人帶了些糕點上我們這,說是西人的東西,一個賣的老貴了,跟同桌的夫人炫耀,還說肯定比我們店的百果子好吃,雖然最後肯定是我們的百果子好吃,那個婦人最後還想要買一份帶回家去。但是我想著我們酒樓的東西怎麼可能輸給洋人的,就算是洋人的東西也肯定做的比他們厲害!”

    說到這事,有鳳來居的人還挺氣的,這事說小也小,不過就是美食之爭,說大也大,這有鳳來居的名頭如今不僅是在襄城,連周邊的城鎮都傳遍了,現在稍微有點身份講點排場的人,請客不上有鳳來居,還會被人以為是怠慢客人。襄城人都說了,這哪天一塊巨石砸有鳳來居里,這傷著的人十個裡頭九個是有錢老爺,剩下的那個,是有權的!所以拿著洋人的點心上有鳳來居說人家的點心比不上它,真不是故意挑事嗎?

    小姑娘還挺有志氣的。林葳蕤想了想,動手給他們做了一個修女泡芙。

    價格貴死人的huáng油、砂糖、水、鹽加熱,沒有攪拌器不礙事,找個力氣大點的夥計手動攪拌十五分鐘,加入jī蛋,注意控制每一步應有的火候,全部攪拌均勻後裝入自製的裱花袋,擠出一個個帶尖狀的圓球,噴上一層水霧送入烤箱。林大少看不上那帶著奶油香jīng的奶油,反正有的是搶著幫忙攪拌,將出烤箱的泡芙殼在面上切個小十字,注入現做的奶油,再拿一個稍微大些的注入楊梅醬,兩個泡芙中間刷一層薄薄的奶油合在一起,撒上一層細細的糖粉,修女泡芙就成了。因為一大一小兩個圓泡芙疊在一起,瞧著就像是修道院修女的罩袍所以得名。

    林葳蕤聽過一個好笑的說法,說是奶油和蛋糕相愛,便有了漢密哈頓奶油蛋糕,從此麵包失戀了,它把對奶油的愛深藏進心底,於是有了泡芙。象徵著幸福的泡芙被眾人哄搶,咬下去,泡芙殼是極蘇脆的,一口咬下去還能聽到咔嚓的輕微響聲,小麥粉做成的外殼有著濃郁的麥香,裡頭的奶油和楊梅醬結合,中西碰撞,jiāo錯出口感的層次感,完全不膩。

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