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不過在聽到韓椿兒說豬頭ròu六十文錢一斤，耳朵口條腸這些要八十文，豬肝豬肺倒是便宜，卻也要五十文一斤，他們有人就打退堂鼓。
“椿兒，好豬ròu才三十文一斤呢，怎麼燒ròu這麼貴？買個生豬頭也就一百個錢嘛。”
他這麼說張氏就不樂意，卻還是笑著道：“我們這個豬頭ròu一斤就算一百也賣得嘞。你們問為什麼這麼貴，這第一燒ròu的方子可是秘方，可是高門大戶傳下來的呢，官老爺們都頓頓不離口。第二嘛，我們這個ròu火候大，一斤也就出四兩ròu，一個生豬頭大的就要一百四五十個錢呢，再下上各種料，上好的木頭柴火煮倆時辰，本錢都不老少嘞。別人來買，豬頭ròu起碼要七八十呢。這要是家裡來親戚，買回去直接切了裝盤噴香的好吃又好看，多體面也不知道呢。再說這ròu放涼更好吃，又是另一個味兒呢。”第一鍋其實她也不知道，林重陽說的她就當真的。
說是這樣說，可畢竟不便宜，買一斤ròu回去可以炒好幾個菜，這回去只能一個菜啊。而且買了這個，生ròu還是少不了的，只能多開銷而已。
雖然很捨不得，有人還是悄悄退出去，太貴了啊！
有人覺得貴自然也有那些好吃的覺得不貴，外面鹵ròu也要七八十文一斤呢，這個夠便宜了，再說肯定是那些大家族傳出來的秘方，外面可從來沒吃過呢。當時就有人一斤兩斤的買回去，尤其是老人孩子喜歡吃軟爛的，這個正好。
有人走了又有人來了，接著嘗，夸上幾句然後糾結貴，買不買再糾結。
就這樣來來去去，一下午倒是賣掉一大半。
那趙順媳婦嘗了以後也不走，就在一邊死死地盯著看，很快她家小子秤砣蹭過來，拉著她的衣裳，“娘，買ròuròu吃，買ròuròu吃。”
趙順媳婦拍了他一巴掌，“鬧什麼鬧，在家裡不是剛吃了。”
秤砣不gān，“我要吃燒ròu，吃燒ròu，不吃那個硬邦邦的鹵ròu。”
趙順媳婦家的鹵ròu為了多出ròu，煮得不狠，涼了以後硬邦邦的，口感並不是多好，自然比不上剛出鍋的燒ròu。
趙順媳婦不會捨得花錢買，只是盯著看，看看多少人買多少人沒買，會不會搶了自己家生意。
林重陽早就注意她了，他倒騰著小腿跑過來，笑道：“要不要買斤回去嘗嘗啊。”也好拿回去給家裡人比對一下嘛，看看是不是自己家的ròu更好吃。不舍的花錢買競爭對手的產品，怎麼知己知彼呢。
趙順媳婦看他一個漂亮孩子，一副天真爛漫的樣子，不當回事。
秤砣還在鬧，她就拍了一巴掌，“一天到晚就知道吃，怎麼恁饞。”
就在這時候，狗蛋拿著一塊燒ròu邊吃邊走過來，結果腳下一個不穩當手裡的燒ròu腸掉在地上。
那邊秤砣見了嗖的一下子撲過去，撿起那塊燒ròu腸就塞進自己嘴裡，害怕狗蛋跟他搶回去，嚼了兩下飛快地咽下去。
狗蛋沒見過這架勢，平日裡小九都讓著他，突然有個孩子以猛虎撲食的架勢撿跑他掉的ròu讓他直發愣。
趙順媳婦覺得有些丟人，趕緊拉著秤砣離去。
林重陽撇撇嘴，領著狗蛋去找gān娘，“gān娘，咱們也拿些去ròu鋪賣。”
ròu鋪今日送給悅賓樓之後就沒進新ròu，關著門呢。
韓大嫂一聽不錯，立刻用瓦盆各樣裝一些，又從家裡搬著一塊gān淨的熟食小菜板，她和韓大壯一起去ròu鋪那裡試試。
等晚飯後，大家都湊在韓大娘的堂屋裡算帳，看看賺了多少錢。
他們這次煮了兩個豬頭，四十斤多下水，不過因為煮得火候大，出ròu率要比別家鹵ròu低一些。就算不是一斤出四兩，五兩也最多了。一個豬頭差不多十二三斤，出ròu也就是五六斤，好在還有倆耳朵一個口條，賣的價錢還成。豬下水雖然收拾起來麻煩點，但是價格也還划算。
他們這一鍋出來的熟ròu不到四十斤，這半天連吃帶賣的根本不夠，下一次要多做一些。
因為有免費試吃的，所以賺的就相對少一些。
韓椿兒幾個在那裡扒拉到底賺了多少錢。
一直在一旁拿著燒火棍比比劃劃的林重陽已經算個差不多，倆豬頭大一些差不多300文，下水８00多文，刨去免費吃的那豬頭ròu毛賺了７００文，下水５５0文左右，豬肝豬肺120，一共差不多賺了５００文。再刨除買料的錢，還有３00上下。以後再煮那料不需要總下，酌qíng添加就行，這個可以省。今天大家試吃也有四百多文的ròu。
最開始煮一鍋要全家人忙活兩三天，淨賺至少三五百文，利潤還是不錯的。等熟練起來以後，貨源大客源多，就算不會天天煮，那一個月六兩銀子也穩賺，甚至可能九兩十兩，畢竟這是壟斷的生意，就算以後出來模仿著，方子不同還是自家最好吃，那顧客群也可以穩定大部分的。
林大秀在一邊記帳，因為不是專業帳房，記得凌亂而複雜，看得林重陽有點頭疼。
林重陽道：“爹，咱們進貨多少錢，共賣多少錢？”他變相地提示一下。
林大秀也是聰明的，一下子就抓住了要點，立刻調整記帳方式，進帳出帳，總的一算，然後減一下就出來利潤。
他笑道：“這樣倒是方便，不用一樣樣單算。”
林重陽就使勁誇他爹聰明，把林大秀誇得飄飄然。
林大秀把花的錢、總盈利和純利潤報給大家，張氏立刻哎呀了一聲，“我滴個娘來，他們吃了咱這麼多ròu呢。”
林重陽笑道：“奶奶，捨不得孩子套不得láng嘛。”
張氏趕緊摟著他摸索腦袋，“別胡說，咱不去套那個láng也捨不得孩子。”
大家都覺得煮燒ròu比單純賣豬ròu賺錢多。
韓老爹道：“要是沒有悅賓樓，咱們一個月現在也就賺個三五百文的，要是煮燒ròu，以後一個月起碼能賺五六兩銀子呢。”
以前他們家賣ròu行qíng好的時候，逢年過節的，一個月都能賺二兩到三兩銀子，現在煮燒ròu沒有別人競爭，那自然是更好的買賣。
“就煮燒ròu了！”大家異口同聲，每一雙眼睛裡都放she著充滿希望的光。
就在這時候，外面一人徑直走了進來，道：“哎呀，我可是來晚了。”
來人是陸掌柜，他帶著瓜楞帽穿著青布直身，一手捏著衣擺雙腿走得飛快，轉眼就進了屋裡對著眾人打千作揖。
眾人忙起身回禮，韓老爹趕緊上前挽著他入內落座。
這些日子韓家ròu鋪受趙家擠兌，陸掌柜可沒少幫襯自家，依然原價從韓家拿ròu呢。
陸掌柜看林大秀也在，忙笑道：“林少爺，這一次咱們東家可是願意出更高價的。”
林大秀一怔，什麼更高價？哦，是想來買方子啊。
張氏等人很緊張，這方子要是賣可比酸菜方子更值錢呢，酸菜都賣了六十幾兩，這個起碼得賣兩三百吧。
第29章 有點困難
誰知道林大秀搖頭笑道：“陸掌柜誤會了， 這個燒ròu的方子我們想留著給韓叔一家做個小本買賣。”
韓家人臉上都不約而同地露出驚喜之色。
讓他們自己說這燒ròu也非常成功， 好吃又不太貴， 擱自己家只要不是揭不開鍋都會想著買點打打牙祭的。所以這燒ròu生意比起自己家賣生ròu那可好做多了，就算他們一家給林大秀打工也沒什麼， 一個月賺十幾兩的時候他們估計也能分個三五兩。
陸掌柜卻相信林大秀是真的要將方子給韓家， 畢竟他敗家之名在外。陸掌柜心裡感慨韓家運氣好， 雖然被趙家排擠但是搭上林家這條船，又拿到這樣一個好方子， 也算是因禍得福。
陸掌柜和東家自然也是嘗過韓家燒ròu的， 韓大嫂去打鐵巷賣， 他打發人各樣買了一點回去嘗嘗， 結果把老闆吃得停不下嘴一個勁地說好吃好吃，比自家的那些冷盤好吃百倍。
於是東家連觀望一下的想法都沒有直接讓他來拿下這個方子。
當然陸掌柜也不敢托大，還是要了備用方案，若是拿不下方子，那就做韓家燒ròu的大主顧， 爭取拿個人qíng價，反正不能讓另外兩家搶了先。因為酸菜生意的加持， 悅賓樓現在在密州城雖然還趕不上盈豐樓， 但那酸菜可是獨一份呢，盈豐樓等大戶都要從他們酒樓拿貨，給悅賓樓漲足了臉面。
現在有這麼好吃的燒ròu，他們自然不想錯過。
陸掌柜表示理解韓家想自己做生意的想法，又委婉地提出自己東家的意思。
關於價格這一塊， 之前林重陽以及和他爹商量過的，韓家自然也同意。
今日他們告訴街坊的價格，是開張大酬賓，滿月之後就漲價，至少漲五文，逢年過節隨行市漲更多，這也是慣例，畢竟原材料也漲。
他還考慮到批發和零售，暫定超過五斤為批發，價格如開張價，低於五斤的就是零售價，每斤至少加五文。如果推車走街串巷去賣，那價格就要加十文。