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陳白微手下流暢的一個回拉，鍋內的沙子就如流沙一般勻速的晃動了一圈。
這麼重的鍋在她手裡，她都沒有什麼反應，反而輕鬆自在得很。
隨後她又拿起勺子，“鍋往前送，炒勺跟著配合向前，食材在鍋前的時候勾住，往回拉，手腕順勢往下壓，就回來了。勺工是廚師必須的，也是最基礎的，如果連這個都練不好，說明你頂多也就是普通廚師，高級廚師是永遠做不了的。這裡面就需要力量基礎，沒有力量，手藝再好，你也沒辦法去將味道做到極致。”
陳白微輕輕鬆鬆的給他們演示了下晃勺翻勺出勺三個動作，流暢度明眼人一看，就知道是行家。
她眼神專注，細瘦的手握著大大的鍋和粗粗的勺柄，顛鍋的時候，每一粒沙子仿佛她手中聽話的玩物一般，顛起來的同時，又如沙雨一般回落回原位，地面都沒落下任何一粒跑出去的沙子。
旁邊圍著的人都看呆了，很難想像，一個漂亮精緻的女人，將鍋和勺用得如此的出神入化，像是沒有任何重量，輕飄飄的，完全被她掌握了。
那位師傅看得滿眼激動，越看越驚嘆。
哪怕是他這種幾十年的老廚師，也沒辦法說自己做得更厲害。
這是行家啊，還是個高手呢。
陳白微給他們演示了二十幾個來回，各種花式顛鍋全部來了一套，花里胡哨的，很是唬人。
放下鍋勺的時候，陳白微拿鼻孔看對面的小伙子。
“小伙子，你什麼時候練到我這個程度了，再想想今日你說過的話，就會覺得多麼可笑了。”
那小伙子臉色青白，卻又完全說不出反駁的話來，陳白微這一手確實震人，他做不到。
打臉成功，陳白微覺得自己這會肯定形象高大帥氣得很，注意到旁邊站著的沈清岩，一拍腦袋。
“咱們菜上了嗎我都忘了。”
“來找你的時候，上了一道水晶蝦仁。”沈清岩滿眼笑意。
“那趕緊回去，涼了就不好吃了，這會都多久了，快點快點。”陳白微著急忙慌的往回跑，差點左腳絆了右腳，被沈清岩給扶住了。
“你慢點。”他有點無奈。
倆人匆匆離開，像平凡無奇的掃地僧，突然露了一場絕學，又突然消失。
陳白微剛坐到位置上，剛要拿起筷子，突然停了，她不好意思的看向對面的沈清岩，“那什麼，我得離開一小會。”
打臉太過投入，她忘了上廁所。
等她再重新入座，砂鍋糟香魚頭，還有油爆蝦都上來了。
陳白微面前的小碗裡也已經被沈清岩盛了一碗水晶蝦仁。
她甜甜蜜蜜的說了聲謝謝，看著賽如珍珠的水晶蝦仁，迫不及待的拿起筷子夾了一顆送到嘴裡。
水晶蝦仁是清炒的，其實清炒的菜，才是跟考驗廚師的功底的，味道濃重的菜，做得好與壞，有其他的味道掩蓋。但清炒的菜就不一樣了，炒得好不好，普通人都能嘗出來。
陳白微嗅著奇香四溢的味道，咬著嘴裡的蝦仁，口味清甜，蝦肉的鮮香被淋漓盡致的提煉出來，似乎沒有任何配料，只單純的用蝦肉的鮮甜來做味道。
蝦肉鮮亮透明，，軟韌的同時，還帶著一點點脆脆的，可以說是非常清口的一道菜了。
陳白微個人表示很喜歡，至少比後世她嘗過的要好吃不少。
那時候她記得蝦仁旁邊居然還放了一小盤子蘸料，不倫不類的，哪是清炒蝦仁啊
油爆蝦和水晶蝦仁都是蝦，但味道卻完全不一樣了。
顧名思義，就是用油炸出來的蝦。
小蝦米是沒法做的，一般用的就是中小型，身體肥嫩的蝦。
陳白微嘗了一個，知道這是用菜籽油爆出來的，味道濃香，既有菜籽油的香味，也保留了蝦肉的清甜。
廚師的時間把握得極好，外脆內嫩，蝦殼也紅艷酥脆。油爆蝦還分老爆和嫩爆兩種。
嫩爆的話，咬開來，蝦肉的汁水還完美的保留著。不過這道菜是老爆了，蝦殼酥脆的同時，也極容易分離，只輕輕一抿，蝦殼也如脆片一般，咸鮮適口。
陳白微吃得停不下來，直到沈清岩看不下去了，把她的碗拿過去，裝了一碗的砂鍋糟香魚頭。
魚頭選的是花鰱魚頭，魚肉本來就嫩滑，容易出鮮味。砂鍋燉出來的味道和普通鍋燉出來的味道是完全不一樣的，會更香更鮮美。
裡面加的配料有筍片和火腿，一口熱乎乎的濃湯喝下去，在這三伏天裡，都覺得痛快。
魚肉滑嫩的就像膏脂一般，陳白微吃了一小碗，還想再吃的時候，小肚子已經飽了。
“很好吃，不愧是老師傅呢。”陳白微心服口服了。
就這味道，居然還有人嫌棄，等以後味道變了，這些嫌棄的人才是哭都沒地方哭呢。
就是可惜，這些老師傅的手藝居然沒被傳下去了。
“味道是很不錯。”沈清岩配合著說道。
他對口腹之慾不是太看重，唯獨能讓他覺得很好吃的，只有陳白微做的菜。
既然陳白微都說好吃了，他自然也覺得好吃。
“我也會做這些，不過這種味道我做不出來。”
她是嗅覺味覺都敏銳沒錯，但老師傅都有老師傅的絕活，不是靠她這兩點就能輕輕鬆鬆辨出來。