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滷好牛肉色澤暗紅,滷味香濃。陳白微把手放進冷水裡冰一會,就直接捏著牛舌切片。
一片一片的碼在盤子中間,形成一個花瓣的形狀,然後嘗了下鄭瑾按照她的吩咐調好的芹菜汁,小破孩子還可以。
她舀起一勺,澆在牛舌上面。然後又擺上一點小番茄和小紅椒圈。
一盤子芹菜汁牛舌就好了。
鄭瑾瞪大了眼睛在一旁看著,內心感慨著,真漂亮啊!
陳白微被她的表情逗樂了,“等著吧,你以後能做出更好的,現在就別羨慕了。”
“我真的可以嗎?”鄭瑾問道。
陳白微鼻子一翹,“怎麼不可以?你是我陳白微的徒弟,就一定可以。”
……
飯點的時候,店裡已經忙活開了,陳白微在門口接到老師傅們,帶著人往樓上包廂走。
“小陳,你這家店可以啊,很有檔次了。”盛師傅摸著樓梯欄杆的雕刻圖案,連連點頭。
“確實是還不錯,小陳挺厲害的,多大來著?”
“才二十五呢,我二十五在幹嘛?還跟著師傅後面學做菜。”
“我就不一樣了,我在農場煮豬食。”
領著路的陳白微聽著後面老師傅們又開始憶苦思甜,微微一笑。
“到了。”服務員打開包廂門,一個寬敞的包廂就在眾人面前展開。
大家都很熟悉了,也沒去糾結什麼上座的問題。
“來,大家要喝茶還是先喝兩口酒,我來師傅們倒。”陳白微從旁邊取過茶壺。
“喝茶喝茶,不用你來倒,我們自己來。”盛師傅說道。
林豐也招她過去坐下,“你忙活什麼,大家聊聊天,要喝茶的自己倒啊!”
陳白微把茶壺遞給旁邊的服務員,坐到了盛師傅旁邊。
“我看白微和老盛坐一塊坐出感情了。”有師傅指著陳白微和盛師傅說道。
陳白微點頭,“那可不嘛,盛師傅可把他那手做饅頭的功夫都教給我了,他說以後要是不來當評委了,我就得負責給大家做饅頭吃。”
林峰很詫異,“老盛你捨得啊?這手藝都捨得教出來,不行不行,我也不能輸了,白微你想學我哪門手藝,直接跟我說,我教給你。”
“還有我,我也喜歡小陳,孩子是好孩子,我們年紀大了以後這行業就得交給你們年輕的一輩,我熗虎尾做得挺好,也有點小訣竅,不嫌棄的話吃完飯我給你寫下來。”
陳白微沒想到學了一手饅頭之後還連帶著能學這麼多呢。
趕緊站起來端起茶杯,笑眯眯的說道:“承蒙各位師傅抬愛,我白微何德何能啊,也不跟各位客氣,我確實是想把各位的招牌絕技給學了。”
盛師傅笑她,“就知道你不安好心呢。”
語氣中很是親昵,半分不滿都沒有。
陳白微嘿嘿一笑,臉皮極厚,鬼靈精怪的樣子又逗得大家發笑。
中間林豐把自己是怎麼認識陳白微的事情說給大家當樂子聽的時候,一道道菜的被端了上來。
陳白微等林豐說完,就招呼著大家吃菜。
“各位師傅都嘗嘗我的手藝,這些菜全是我做的,有什麼意見給小輩我提出來,我也好改進。不然我們家食客一天到晚都說我做菜好吃,我人都快被誇到天上去了。”
大家又是哄堂大笑,指著陳白微說不出話了,太熱鬧了這孩子。
話是這麼說,但大家還真就開始認認真真吃起了菜。
盛師傅夾了一塊紅皮羊肉,熱乎乎的羊肉入嘴,一股濃鮮就充滿了整個口腔,一咬下去,還有些燙嘴,盛師傅稍微縮了縮,再才開始放心大膽的咬。
軟嫩鮮香,羊肉沒有一點膻味,只有濃香,燉煮的時間把握得足夠,很軟爛,正適合他們這種上了年紀的老人家吃。
“這個羊肉很好,還有一股很香的豆豉味。”
“加了我自己做的辣醬,裡面放了豆豉的。”陳白微點頭說道。
“自己做的?那我臨走前你給我拿兩罐,我就喜歡拿辣椒醬拌粥喝。”盛師傅一點都沒客氣的說道。
陳白微哪有不答應的道理,她還給師傅們準備了店裡特色的酒呢。
“小陳,你這魚頭裡面是不是加了奶?”有師傅問道。
陳白微點頭,“對,加了一些淡奶。”
“下次可以試試不加奶,枸杞紅棗這些可以先放著燉上,再加上一點天麻。加奶了雖然也香,但有點沖淡了魚頭本來的鮮味。”有師傅提出了意見。
陳白微趕緊記了下來。
接下來每位師傅要麼就是夸好吃的,要麼就是指出了哪裡需要改進的。
陳白微感覺自己又回到了當初學廚的時候,但不得不說,老師傅們畢竟是老師傅,有些提出來的點,陳白微一想,也覺得按老師傅做的會更好。
果然是學無止境。
等吃完了飯,陳白微又陪著聊了一會,送各位老師傅出門的時候,讓服務員們送上準備的小禮品。
“這是我們店裡新釀的酒,龍鬚酒還有冷玉酒,兩種都加了藥材,有強身健體的功效,各位師傅可以帶回去嘗嘗。”陳白微微笑著說道。