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　　  陳白微沒感受到他想往回抽的舉動嗎？自然是察覺到了，並且也很敏銳的察覺到他不敢用力的小心思。

　　  只這麼一想，她就得意的勾起了唇。

　　  是個憐香惜玉的就行，就怕是個不管不顧的，這樣她光明正大的握手接觸都不好做了。

　　  “沈清岩同志，今天天太熱了，是不是很辛苦？”陳白微若無其事的抓著他的手，不放。

　　  這才一分鐘沒到呢，堅決不放手。

　　  旁邊胡斌帶著一個隊的學生跑過去，看到這邊拉著手的陳白微和沈清岩，瞪大了眼睛。

　　  這特麼就拉上手了？

　　  沈清岩微微皺眉，又看了看眉眼帶著軟軟笑容的陳白微。

　　  “不辛苦。”

　　  這點太陽，對他來說不算什麼。

　　  陳白微算著時間，這會突然把手給鬆開，懊惱般抱歉說道：“不好意思啊，我忘了還握著你的手了。我還有點事，就先走了。沈清岩同志晚餐記得去食堂啊，我給你準備了幾道菜，感謝你上回的幫忙。”

　　  她說完，就對沈清岩擺擺手，一蹦一跳的，裙擺像只扇著翅膀的蝴蝶一般，蹁躚飛舞。  

　　  沈清岩抿了抿唇，轉過身盯著已經帶著學生來回走了兩遍的胡斌，眼眸沉沉的。

　　  他將手背在身後，握成了拳頭。

　　  “胡教官，帶隊精神不集中，小隊原地休息，你繞操場跑八圈。”

　　  興致勃勃看戲的胡斌：……

　　  陳白微高高興興的回了後廚，吳師傅和李師傅這邊菜都已經做得差不多了。

　　  她跑去堆放食材的雜物間取了點自己要用的食材，跟管食材的嬸子說了聲，讓她給自己記下來。

　　  這是她私人要用的，到時候她得補錢，不能算在食堂份額上。

　　  食堂里幫工還在忙忙碌碌的，該盛菜的盛菜，該把飯拿出來的拿飯，該整理後廚衛生的整理後廚衛生。

　　  陳白微燉的湯已經端到窗口旁邊，上面蓋著蓋子，防止熱氣飄出去。

　　  這會學生還沒下練，待會下練之前，就得一碗碗的打出來，好給學生們端走。

　　  幾個大廚也出了後廚，這裡面太熱了，做會飯就一身的汗。所以只要菜做好了，他們就會出去涼快涼快。

　　  陳白微自己把菜端出去洗乾淨，又端進了後廚。

　　  大家都在忙，也沒人注意到她居然能端著這些食材走進走出都不帶喘氣的。

　　  又去把砧板菜刀拿進來。

　　  沒有羊肉，所以這爆羊肉，陳白微就不準備做了，只準備三道，一道京醬肉絲，一道木須肉，還有一道炒羅鍋菜。

　　  舉著手裡的菜刀，看著手下的肉，陳白微長舒一口氣。

　　  這樣算是她來這裡，第一次正式的拿刀切菜了。

　　  這菜刀久違的手感，太令人感動了。

　　  陳白微在心裡感慨了一下，再看向那塊豬肉時，表情就變了。在眾多食材中，尤其是中式菜譜，豬肉可以說是必不可少的一道食材。

　　  但古代，豬肉其實並不是主流肉類，譬如一流美食‘大家’某坡就寫過一篇豬肉頌。

　　  “黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。”

　　  又來一句“早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”

　　  再加上一份赫赫有名的東坡肉食譜。  

　　  從那以後，這食豬肉就成為潮流。

　　  若說古代為什麼不愛吃豬肉，有一個很重要的點，就是沒有騸過的豬腥臊味很重，哪怕是煮了，口感也不好，難以下咽。

　　  以前陳白微就很偏愛一種羊毛豬，國外的品種，是一種很出名的脂肪型豬。

　　  豬肉的顏色呈大紅色，脂肪肥厚，紅白之間尤其的好看，就像大理石花一般。這還不算，這種豬肉肉汁還非常的豐富，入口柔嫩，就如同頂尖的神戶牛肉一般口感鮮活。

　　  這麼一想，陳白微就有點咽口水了，她去國外之前還特意定了一批羊毛豬肉空運回來，準備招待朋友的呢。

　　  現在可吃不上了，想吃上還不知道什麼時候。

　　  不等她多惋惜，這菜還是得做。

　　  按照紋理，拿著菜刀的陳白微沒費多大的力氣，就把這一塊豬肉給切成了粗細一致的肉絲。

　　  裝進盤裡後，撒上點點鹽還有半隻雞蛋清，一邊小力的按揉，一邊又依次往裡加純度較低的酒，醃製入味。

　　  下午做醬菜還剩下一點甜麵醬，這會正好可以用來炒肉絲。

　　  京醬肉絲一定要用到蔥姜水，陳白微把蔥切得都要有頭髮絲那麼細了，又把姜切成片，調成蔥姜水待用。  

　　  隨後熱鍋燒油，將肉絲炒到發白，再盛起來。

　　  再下甜麵醬稍炒一會，加入調料蔥姜水炒勻煮沸，一股濃郁的醬香味就傳了出來。

　　  這就是京醬肉絲的靈魂醬汁了。

　　  最後把肉絲倒入鍋中，均勻的裹上醬汁，因為沒有生粉，所以陳白微就少了勾芡的步驟，醬汁濃稠後就直接盛了起來。

　　  陳白微多切了一些蔥絲，直接灑在上面。

　　  一盤子京醬肉絲醬香濃郁，顏色鮮亮，上面點綴著細如髮絲的蔥絲，一道風格獨特的京幫菜就做成了。

　　  關於木須肉，曾經有人這麼說過，“北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有碎黃色也。”

　　  這雞子，便是雞蛋了。