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陳白微把袖子挽起來,又給自己穿上圍裙,一邊指揮著他們洗菜,一邊問道,“你們居然都不會做菜?”
上輩子她那個時代,倒是有一堆女孩子是不會做菜的,但那些女孩子有些是天生的不會做菜,有些則是家裡條件好,不用她做菜,還有一些則是家裡人寵著,壓根就不進廚房。
她還一直以為這個年代的女人都是很會做菜的呢,畢竟她對這個年代的人印象就是勤勞能幹。
其中一個表姐洗著牛肉,笑著說道,“我家一直有做飯的阿姨,那很困難的十年,我們家阿姨都在的,是我媽媽那邊帶過來,專門照顧我們生活的阿姨。所以我從小就沒怎麼進過廚房。”
行吧,養尊處優的大小姐。
另一位表姐很不熟練的在幫忙切菜,“我家倒不是,但我爸媽工作忙,我從小就是在我媽單位食堂吃飯的,那邊一日三餐都包,不用我們做飯。現在我工作了以後,單位也是一日三餐都有飯菜。能吃免費的,幹嘛要自己做嘛。就算請朋友還能到外面飯店去吃,到家裡做的話太麻煩了。”
行吧,從小吃食堂也確實不錯。
一邊跟這些表姐聊著天,陳白微一邊快速的做著菜,整雞下鍋燉上,加入紅棗枸杞還有一些藥材等放下去。
新鮮鱸魚處理乾淨後,剖開在魚身上劃拉幾刀,放上薑絲蔥蒜等,上鍋清蒸。
牛肉切片,黃油慢煎,一小塊一小塊的牛排煎好後放在盤子裡。
羊肉加洋蔥爆炒,味道充盈不說,還非常鮮嫩。
蝦子取黃後用油燜炒出來,剩下的蝦黃和豆腐一起再炒個蝦黃豆腐。黃澄澄明晃晃的蝦黃包裹著白嫩如玉的豆腐,再用水澱粉勾芡,一碗鮮氣撲鼻的蝦黃豆腐就做好了。
豬肉剁成茸,加上蔥姜水調和,用手團成一個個小孩拳頭大小的丸子,再過上糯米,上鍋蒸熟,就是豬肉糯米丸子了。
再用筍片炒個臘肉,加點辣椒,又咸又辣特別下飯的一道菜。
最後炒個新鮮的青菜,這一桌子菜就做好了的。
大表姐招呼外面的人過來端菜,“都做好了,趕緊來端菜,咱們準備吃午飯了。”
陳白微把手洗了洗,又把圍裙這些給脫下來,順手端了盤蝦黃豆腐。
“之前看白微那個比賽的時候,我就在想,白微這做菜的手藝,肯定是吊打那些個外國人的,後來分數一出來,十分,那麼多人啊,就白微一個人拿了十分,你們說,多給咱們家長臉。”
她把盤子放到桌子上,就聽到一位表哥口沫橫飛的跟外公外婆說著那次的中外交流大賽。
“當時我們單位食堂就在放這個比賽,還有人說是假的,味道肯定沒那麼好吃。結果我第二天就把人帶到玉食樓去吃飯,還點了白微做的招牌菜,吃完後那個人就服氣了。一聽說白微是我妹妹,馬上就問白微有沒有嫁人呢。嘿,就他那德行,哪比得上咱們清岩啊!”另一位表哥也說得開心,一臉驕傲的小表情。
這會正好沈清岩走到他身邊,伸手拍了拍他的肩膀,嚇得那位表哥一哆嗦。
“我當時就說了白微跟我表弟結婚,放心吧,連面都沒讓他見著呢。”
陳白微笑了笑,走過去拉著外婆的手,扶著她站起來,“你們要說就到飯桌上說吧,咱們邊吃邊聊。”
鄧徽也笑眯眯著一張臉,“就是,咱們邊吃邊聊。”
等吃飯的時候,一開始誰還聊天啊,就只顧著吃了,等吃到肚子差不多要飽的時候,才陸陸續續開始聊了起來。
“我是想著以後就搬到白微清岩他們邊上去住,這樣天天都能上他們家蹭飯吃了。”一位表姐舀了一勺子的蝦黃豆腐,鮮、香還清甜的味道,真好吃。
陳白微給沈清岩夾了一塊牛排,“歡迎啊,但我建議還不如搬到玉食樓邊上住著,那邊才是天天供應,我大多數時間都在玉食樓。”
“哈哈哈,玉食樓也行。對了,白微,你那玉食樓生意很好啊,我經常聽身邊的朋友說,約一頓飯得約到幾個月後了,有沒有想過開分店呢?”
這話一問出來,沈清越這個做生意的就抬起了頭,“嫂子你要是想開分店的話,我來幫你找找店面。”
陳白微對他笑了笑,然後望著看過來的大傢伙,說道“分店肯定是要開的,但一個城市可能只會開一家分店,然後集中開的地方估計就是北上廣深這些個比較大點的城市了。因為我們廚師比較難培養,我不可能天天呆在廚房裡做菜,就我這麼一個人,也不可能每家店就兼顧到。”
“嗯,那倒也是,很多人都是衝著你的手藝去的,雖然還有一位師傅做的菜也好吃,但只能說是在其他店我們也能嘗到的味道。”有一位表姐點了點頭。
“所以我是需要先把廚師培養出來的,或者說重點培養幾位廚師,每人負責一道招牌菜也行。開分店的問題需要再考慮,而且我們才剛起步沒幾個月,先不會把步子邁得太大,口碑做起來比較重要。”陳白微是有自己的想法的。
如果像雨後春筍一下鋪設店鋪,她是能做的。因為有些菜品有秘方,她只好重點培養幾位廚師掌握有秘方的菜品就行了。
那樣一家店只需要幾樣招牌菜,剩下的菜都是普通味道也沒關係啊。