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她一路過,幾個嬸子都沒聲了。
人一走,又熱鬧了起來,只是再聊的內容就不是大師傅了,而是盧倩倩。
“盧倩倩昨天說的那話,她是知道她舅舅幹了啥的。也不知道是誰跟人說了,今天后勤那邊打電話過去,不讓她來了。”
“我就說今天怎麼看著少了個人,原來是盧倩倩沒來。”
“不來才好呢,經過這件事,以後對咱們食堂肯定管得更嚴了,還不是怪她舅舅,老老實實本本分分做事不會。非得要搞一些亂七八糟的,把咱們都給帶累了。盧倩倩不是什麼好東西,我看這沈麗華也不是什麼好人,大家還都得防著點。”
這個說話的嬸子聲音不低,顯然是有點氣的。陳白微就看到搬著東西的沈麗華手一頓,然後低著頭,看不清神色。
她暗暗搖了下頭。
其實這件事對沈麗華是一件好事啊,以前她經常被盧倩倩慫恿著出頭。
就盧倩倩來的這段時間,她看到了好幾場。
什麼盧倩倩的菜沒洗完,有嬸子抱怨了兩句,盧倩倩委委屈屈的表情一露,沈麗華就像炮仗一樣站出來為她出頭。
盧倩倩沒來之前,沈麗華在食堂不說很受歡迎,至少大家不討厭。可幾次這樣的事下來,大家也不大喜歡沈麗華了。
還有盧倩倩說自己的活干不完,沈麗華就趕緊放下自己手上的活去幫她干。導致她自己因為沒幹完活被批評,她還不在乎得很。
所以陳白微知道,沈麗華是真的把盧倩倩當朋友,對這樣一心為朋友好的人的也沒多大壞感。就是傻,傻了吧唧的。
這次的事一出,盧倩倩又自爆了。只要沈麗華稍微清醒一點,稍微跟盧倩倩拉開一點距離,以後可能會少很多麻煩。
但如果不清醒,那就誰也幫不了了。
反正據陳白微估計,盧倩倩只要一哄沈麗華,她肯定還是會把盧倩倩當很好的朋友看待的。
不過這事跟她也沒有什麼關係了。
陳白微跟幾個嬸子隨便聊了幾句,就回到做菜的地方,周泰還拿著她寫的菜單看得出神呢,李師傅和吳師傅倆人倒是在討論。
她也沒打擾,等幫工把她要用的食材送過來,就直接架上鍋開始做菜了。
昨晚和沈清岩練八段錦的時候,跟他有了不少身體接觸,時間還挺長的,所以這會她身上的力氣非常的足。
她今天做葷菜,兩道,一道鮮椒缽缽魚,一道雜菇炒肉片。
刀魚這類珍貴的食材,陳白微沒有在食堂看過了,再送來的魚,都是很普通的魚類。
送過來的魚是花鰱,個個都挺大的。
因為他們學校性質不一般,送來的食材都是很不錯的食材,陳白微去挑的時候,花鰱還都活蹦亂跳的。
這會切成塊的魚正放在筐里,白白嫩嫩的魚肉摞得高高的。還有拆出來的魚頭魚骨就放在一旁。
缽缽魚好做得很,需要的材料也簡單,考慮到學生的口味,一部分是外地能吃辣的,一部分是本地不能吃辣的。所以陳白微還額外準備了一些辣椒粉。可以做成兩份,一份加鮮辣椒和辣椒粉,一份就只加鮮辣椒。
本來是要魚肉片成片的更好,但做得量大片魚就很麻煩。陳白微讓切菜的嬸子把魚給切成小塊就行。
魚肉用澱粉鹽還有酒稍微醃製一下,去腥提味用的。
醃製的過程中,鍋里燒上一鍋熱水,下蒜粒蔥姜和小米辣煮出絲絲的辣味,這時候紅紅的辣椒圈在水裡浮浮沉沉的,辣味順著水汽熏到人臉上,陳白微眨了眨眼睛,有點辣。
這時候就可以把魚骨還有魚頭放進去煮出濃白又鮮的湯汁了。
她蓋上鍋蓋,沒有再管,而是到吳師傅和李師傅那去了。
李師傅做的是山藥片和紅薯梗。吳師傅要做的是空心菜還有個鹵乾子。
素菜兩位師傅沒什麼問題,只是山藥得大火炒,不能炒得太爛了,也不能炒得太生了,中間火候的把握,陳白微給他稍微提醒了下火候的時間。
然後就是吳師傅的鹵乾子,得自己鹵啊。
陳白微給他做了個滷汁的配方,被吳師傅很珍重的記下來,還說以後鹵什麼就用這個滷汁來。
被陳白微哭笑不得的攔住了,這配方只適合鹵素菜啊,要是葷的就需要其他的配方。
反正吳師傅就不在乎了,“那素菜也行,等以後做葷的,再麻煩你寫個配方。”
陳白微也不在乎的點了頭,“行啊。”
她手裡頭這種配方不少,很多都是她自己配出來的,她完全可以再配,不是需要當傳家寶留著的。
然後就去了周泰那邊。
相較於兩個師傅的省心,周泰就不省心多了,不過他今天做的簡單,海帶豆腐湯。
陳白微過去的時候,他還在糾結海帶該不該切絲還是綁成小結再來燉。
還有就是第一次自己獨立燉湯,他有點激動,有些不知所措。中間看了陳白微無數次,都不敢打擾。
這會陳白微一來,他就像小雞找到了雞媽媽一般,嘰嘰喳喳的開始問。
“小陳師傅,你說我這是切絲好還是綁結好切絲還得再切,很麻煩。不過綁結也得再綁,還是麻煩。然後這豆腐我需要煎一下嗎煎一下會不會比較好。還有這切成小塊,是多小,一塊豆腐分成多少份比較合適,如果切大塊了是不是不夠分,那還得切小一點比較好。”