第305頁

　　  林豐以前出國參加過不少比賽活動之類的，這位廚師的餐廳他正好去過。只是他記得這位廚師，而廚師並不記得他而已。

　　  “龍蝦湯我們當時也點了，燉龍蝦的調料都是秘制的，湯汁很濃稠厚重，口味也非常的馥郁。但龍蝦在燉了那麼長的情況，口感卻保持著純淨的鮮嫩的味道。”

　　  林豐回憶了下以前，那滋味讓他現在還砸摸了下嘴。

　　  杜博文聽完之後，看到台上的老王還有老劉都湊到這位廚師那，拿著碗跟要飯似的分龍蝦湯。趕緊揮手示意，“誒，老劉，我們這、我們這。”

　　  前面的評委都轉過頭了，看到是杜博文又只是笑了笑就轉了回去。

　　  鏡頭轉過來，他也只是大方的揮手。

　　  憑藉著自己厚臉皮杜博文愣是給他們幾個一人要過來一份龍蝦湯，還是那位廚師親自送過來的。

　　  龍蝦湯確實像林豐形容的那樣，湯汁濃稠厚重，口味馥郁，而裡面龍蝦肉卻口感清新。

　　  陳白微仔細分辨了下，只嘗出了集中調料，具體還有多少種她也沒能分辨出來。

　　  最後這個湯拿到了九點七的高分，陳白微都不覺的稀奇，確實值得。  

　　  第八道菜是蝦子大烏參，依然是傳統名菜。火撩水發過的烏參再用油氽。再根據依次放入蝦子醬油高湯等燒煮，因為烏參不容易入味，還得用筷子在烏參上扎孔。

　　  火候差不多的時候還要及時盛出來裝盤，再將鍋內的滷汁繼續燒煮，淋入濃香的蔥油，最後收汁勾芡澆到烏參上。

　　  烏參味道原本就鮮香，加入蝦子燒煮之後的味道就更鮮了。滷汁澆在上面油光發亮的，燉煮的火候如果把握得不錯，那肉嫩酥爛鮮美無比。

　　  陳白微聞著味道倒是挺鮮香的，至於吃到嘴的味道，就全看廚師自己把控了。

　　  好在得分還行，九點四分。

　　  這時候雙方差距不是很大了，甚至對方比他們還多了兩分。

　　  因為他們這邊的分數都比較平均，大差距很少。而f國那邊的有兩道比較驚艷的菜，一道龍蝦湯一道燉菜，都是比較味道格外突出的兩道菜。

　　  顯然林豐算了算分數，也意識到了這點。

　　  “我們還差了點分，對方的燉菜還有龍蝦湯很出色，把分數給拉開了。”

　　  陳白微也面色凝重，看著最後那位做羊方藏魚的師傅，這也是其中一位輕視f國的師傅。做羊方藏魚其實比較出乎她的預料。  

　　  因為在她的印象中，這位師傅擅長做的是濃油赤醬的炒菜系列，尤其是大火烹調出來的，往往都香辣滿口。

　　  而這羊方藏魚屬於蘇城菜，是很傳統的古典名菜，歷史都非常悠久的那種。

　　  不像是這位師傅擅長做的類型，但林師傅他們都沒反對，也是奇了怪了。

　　  “不用擔心，老張這是把他的老本都掏出來了。”杜博文很輕鬆的說道

　　  陳白微問了句，“這怎麼說？”

　　  “哈哈，老張他們家就是做傳統蘇城菜的，從小老張就學習蘇城菜，羊方藏魚是他家的拿手菜色。但後來他長大了，認識了個湖城的媳婦，就被拐帶著去學做湘菜了。其實對於他做的湘菜，這蘇城菜他才是做得最好的。之前他還想做剁椒魚頭呢，被我們給否了，逼著他做羊方藏魚的。這老小子還氣得夠嗆。非說我們阻礙了他的發揮。發揮個屁，這老小子什麼水平我們還不知道？真要讓他做剁椒魚頭，咱們八點多分都要出分了。對方那天都那麼看不起我們了，我們可不能出現任何可能會輸的偏差，能拿高分就拿高分。”杜博文給陳白微解釋道。

　　  陳白微還真不清楚老張師傅有這些淵源的，聽完之後也樂了。  

　　  “原來是這樣，杜師傅你們做得對，既然是比賽，確實該拿出最好的水平。”

　　  她就說她記得這比賽中是出現了剁椒魚頭的，雖然分數不低，但能拿高分的情況千萬不能放過。

　　  聽杜博文這麼說完，她徹底放心了。就算今天的分數沒拉過也沒關係，因為麼明天的比拼才是最重點的。

　　  再端上來的菜是f國那邊的燴飯，用野生菌做的。這裡的野生菌，陳白微注意到都是國內的品種，也就是說這位師傅有可能是來了之後才改良創新出來的菜色。

　　  這位廚師燴飯做得還挺多的，分給評委們之後，下面的所有人都分到了一小碗。

　　  加了紅蔥頭還有黃油以及芝士和現磨的歐芹葉。

　　  飯粒包裹著黃油的香味，還融入了蔬菜高湯，調味的僅僅只是鹽還有黑胡椒，包括點綴在上面的野生菌，只是用黑胡椒還有鹽調味。

　　  充分的保留了野生菌的原汁原味。

　　  陳白微等人吃完了一碗，然後不出意外的聽到了九點六的高分。

　　  哪怕陳白微是知道以前是打平的分數，但這時候還是心驚肉跳的。

　　  對方敢千里迢迢來比賽，確實有很高的實力，甚至對方是做好了吊打他們的準備。

　　  今天五道菜里的三道菜，味道都好得出奇。

　　  陳白微安慰自己，今天他們還有一道羊方藏魚，要是老王師傅真的像杜師傅說的那樣，蘇城菜做得很好的話，還是能把分數拉回來一些的。

　　  第137章

　　  羊方藏魚既然是傳統古典菜的第一名菜, 都有四千多年的歷史。

　　  這麼多年的優化改良，而老張師傅又是擅長做蘇城菜的, 一開始還不顯山露水的, 大家都只是盯著做龍蝦湯的那位師傅。