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古人也講究吃食，手藝一點兒不差，論創新卻比不得後世的商人。
像大青山這一帶，粽子全部都是三角粽，主料為糯米，餡兒則是糖心。也有人家是不放餡兒的，直接實心的糯米粽子，回頭蒸熟剝開後，再沾糖食用。因此在餡料方面，周芸芸有著絕對的優勢。可光有味道不成，做吃食買賣還得色香俱全。
瞧著最精緻當屬西米包的水晶粽子，那真是太漂亮了，晶瑩剔透的外表配上鮮亮的餡兒，哪怕本身並不想吃的人，瞧見了都忍不住買上一兩個，只圖個新鮮。
可惜的是，周芸芸並不覺得自己能弄到西米，即便真有傳教士將西米帶了過來，也絕不可能在窮鄉僻壤的大青山這一帶看到。
透明感是做不出來了，倒是可以給粽子上個色。
布依族、壯族地區有一道極為有名的風味小吃，名叫五色糯米飯，原理很簡單，就是將普通的糯米用植物汁液染成各種顏色，再蒸熟拌勻後食用。味道自是極為不賴，可更讓人心悅的則是那漂亮的色彩。
通常情況下，是選取染飯花、紅蘭糙、紫蘭糙和楓香葉，搗碎煮爛後，熬出汁液過濾殘渣，再將汁水分別倒入四個盆子裡。等溫度升到一定程度後，將洗淨的糯米倒入盆中攪動浸泡。差不多兩個時辰後，鮮亮的色彩便已深深的浸透米質，這樣包出來的粽子煞是好看。
之後的蒸熟就容易多了，將水燒滾後落粽，水要沒過粽面，用大火煮一個半時辰左右即可，完全沒有任何難度。倒是先前的染色，無論是汁水的濃度，還是浸泡的溫度和時間都極為重要，一旦掌握不好，極為容易導致染色不均勻或者顏色不夠鮮亮。
周芸芸思忖著，依這一帶的風俗可能不太能接受黑色的糯米，那就沒必要去尋楓香葉了。剩下的染飯花、紅蘭糙、紫蘭糙都不是甚麼稀罕的植物，大青山上應該都有。再思及白色粽子太常見，賣不起價錢，周芸芸很快就決定只採用三色，而非五色。
黃、紅、紫三種色兒，到時候可以做成單色的粽子，或者雙色、三色夾雜亦可。至於餡料，普通的糖心粽就免了罷。鮮肉粽是必須有的，也可以是臘肉、燻肉粽，這是葷的；素的可以是豆沙粽，鮮果粽，紅棗粽，蜜豆粽。周家人都會包粽子，可惜因著往年都是包給自家人吃的，那手藝略有些慘不忍睹，好在這個解決起來也容易，有道是熟能生巧，若真要做這買賣，提前半個月就讓他們練起來，包順手了就好看了。
如今是三月下旬，離端午節還有四十來天，時間倒是綽綽有餘，不過若想要獲得全家人的配合，得先得到周家阿奶的認可。
當天傍晚，周家人陸續從田間地頭回來後，周芸芸就拉過阿奶，也沒全盤脫出粽子的事兒，只說自己悶壞了，明個兒一早就要跟胖喵一道兒上山逛一逛。阿奶一口應承下來，表示會親自看顧那幾尾錦鯉，又叮囑芸芸出門當心。
得了允許，次日一早周芸芸帶上胖喵就走人了，偏巧出門看到大金和三囡結伴從外頭回來，每人手裡都拿著個編得極為嚴實的小竹盤子，上頭密密麻麻全是蟲子，還有好幾條不停扭著身子的大蚯蚓，驚得周芸芸趕忙往旁邊蹦了兩步。
大金還笑嘻嘻上前來打招：“阿姐你去哪兒？跟胖喵上山玩兒嗎？”
“額，是的。”周芸芸小心翼翼的跟大金保持了一段距離，見三囡已經快活的奔回房裡了，她趕緊催促道，“大金你去餵食罷，免得等下把鴨鵝餓壞了。”
“好好！”一聽這話，大金立馬拋下親姐，飛一般的跑了。
周芸芸長出一口氣，晃了晃腦子把這可怕的一幕甩出去，加快腳步進了山。
大青山外圍對周芸芸來說就跟自家後院似的，且她眼神好，嗅覺也靈敏，找起東西來格外的快。尋起來容易，採摘歸整費了些功夫，一直到晌午之後，周芸芸才背著小背簍下山去，身後跟著個吃飽喝足還叼著倆野兔的胖喵。
周家去年裡用糯米熬了不少糖漿，雖說後來斷了生意，糯米倒還剩下一些。數量真心不多，邊邊角角湊到一塊，也就不到一斤的量。
只這些也夠了，起碼夠讓周芸芸做樣品了。
周芸芸將採集來的染飯花、紅蘭糙、紫蘭糙一一搗碎熬煮成汁液，又因著糯米數量太少，無需拿盆子浸泡，她便只拿了三個大海碗，每個碗裡都掐著量放了約莫三兩的糯米。
染色需要時間，趁這機會，周芸芸開始調餡兒。正好，胖喵獵回了兩隻野兔，她拿去尋了在灶間做飯的阿奶，講明要一條後腿肉，餘下給家裡添菜，喜得阿奶利索的將兔子處理好，還幫著將後腿肉剁碎了放到碗裡。
一般來說，鮮肉粽用的都是豬肉，用兔肉代替倒也無妨，畢竟她不可能使喚人往鎮上跑一趟只為稱二兩肉。
得了肉餡兒後，周芸芸用少許糖、料酒、細鹽、生抽拌勻反覆揉捏至調味品徹底滲入兔肉中，方算妥當。除此之外，臘肉、燻肉餡兒，她也準備了些，可惜家裡並沒有豆沙等餡料，只能先放一放。
到了掌燈時分，糯米皆已染色完畢，周芸芸事先從院門口摘幾片新鮮的竹葉，雖不是箬竹，葉片倒也肥大。洗淨之後，先包了三個單色粽子，又分別將色兒兩兩搭配，包了三個雙色粽子，之後正好將剩餘的丁點兒全湊在一道兒，包了兩個三色粽子。
一共八個粽子，將糯米用了個乾乾淨淨，周芸芸掂量了一下，估摸著每個粽子該有一兩重。
因著粽子數量少，煮熟花用的時間也跟著減少了，等周家阿奶來灶間催促她睡覺時，粽子已經出鍋，周芸芸剛剝出一個。
小巧玲瓏的三角粽子呈搶眼的黃紅紫三色，在一旁油燈的映照下，顯得格外的令人沉醉迷離，尤其那股子咸香味飄蕩在小小的灶間裡，直將人肚子裡的饞蟲都勾了出來。
周家阿奶目瞪口呆，半晌才回過神來，往大腿上猛拍了一巴掌：“這是什麼稀罕玩意兒？是粽子？粽子咋能有那麼多顏色？”
“我拿野菜染了色兒。”周芸芸笑著招呼阿奶過來，手上的動作並不停，只轉眼間，就將剛從鍋里撈出來的八個粽子都剝開，讓阿奶細瞧，“單色、雙色、三色的，我都做了幾個，餡兒倒是只有三種，阿奶嘗嘗？要是覺得好，咱們在多做些，回頭趕在端午前拿到鎮上去賣。”
還嘗啥啊！光聞著這味兒，看著這色兒，就不愁買賣不成。
想到這裡，阿奶只一疊聲的贊道：“那黃金錦鯉真不賴，好乖乖你不過是在旁邊待了幾日，就染了這許多仙氣，老周家要發，真是要發！！”
周芸芸：“……”那是我想出來的，跟黃金錦鯉有啥關係？
不由的，周芸芸開始思考一個問題，這時候再告訴阿奶，先前那些話全是她胡說八道瞎忽悠的還來得及嗎？甚麼能招財神爺的黃金錦鯉，阿奶你造嗎，那玩意兒在淘寶上九塊九包郵要哪條隨便挑！！！
第038章
自己裝的逼，跪著也要裝完。
周芸芸眼見阿奶將自己胡說八道的話當成了至理名言，心知這會兒再說啥都沒用了，還不如繼續供著魚祖宗，保不准往後還有大用：“阿奶要覺得好，不如想法子多收些糯米，全家一起忙活起來，趕在端午前狠賺一筆。”
頓了頓，周芸芸又提醒說：“這玩意兒看著是稀罕了，可說白了也不過是在普通白粽子上頭染了一層色兒。至於那餡料，原先沒人想到，等咱們牽了頭，趕明兒人家就能學起來，味道差一些他能便宜些賣，到那時生意就不好做了。咱們這一回得賺夠才是，過了這村可就沒這店了。”
周家阿奶一點兒也不傻，只需稍稍點撥一下，她就明白了周芸芸的意思。
相較於其他有配方的糕點，像彩色粽子這種模仿難度並不高的吃食，也就是圖個新鮮罷了。真要是打算靠這個賺錢，只能趕在頭一回，再往後但凡出現了仿冒品，即便周家還是能以味道取勝，利潤恐怕也不多。
就像先前做小籠包子，賺倒是賺了，可惜賺的卻是辛苦錢，全家上下忙活半天也不過賺個兩百文，前提是不曾將人工費、柴火錢，甚至一部分原材料算在內。正所謂開源節流，最重要的當然是開源，而非節流，與其拼命省那些個小錢，還不如豁出去干一票大的。
見周家阿奶還在猶豫，周芸芸又道：“阿奶，我知曉今年的情況特殊，所以咱們家不能跟去年那樣，靠糖塊小籠包賺零花了。我仔細想過了，真要賺錢就靠那幾個大節日。端午節、中秋節、重陽節，還有過大年。但凡家裡頭有幾個小錢的，都會咬咬牙買些應景的吃食。唯一的麻煩就是，咱們真要做粽子，就需要大量的糯米。”
彩色粽子不愁賣，愁的是原材料。
楊樹村一帶，很少有人種糯稻，因為比起普通稻米，糯稻要難伺候多了，且產量也不高。話雖如此，想要買到糯米也不費勁兒，鎮上、縣城糧食鋪子裡多的是，只是費錢。
除了費錢之外，還有一個就是運輸問題。做買賣不是自家吃，需要的糯米數量肯定不少，到時候就算周家阿奶能拿出錢來，怎麼將糯米運回村子也是個難題，好在時間寬裕得很，分攤成每天幾十上百斤，倒也沒甚麼。
這買賣有心想做不難，端看阿奶能下多大的決心，買回多少糯米來。
眼瞅著周家阿奶陷入了深深思考之中，周芸芸也沒打擾，先撈了粽子吃了起來，等阿奶有回魂跡象了，她才立馬快速剝了個粽子直接塞到阿奶嘴裡。
這下，不吃也得吃了。
“你這孩子。”周家阿奶一臉的無奈的吃掉了周芸芸塞過來的粽子，完了還意猶未盡的吧唧了下嘴兒，道，“鮮肉餡兒的？你這是拿粽子當包子玩啊？味兒倒是不賴。”
周芸芸點了點頭，又伸手拿了一個粽子，邊剝邊道：“我也挺奇怪的，咱們這邊包子、餃子、餛鈍餡兒都是多種多樣的，咋沒人想到在粽子裡頭做文章呢？還有過年那會兒吃的元宵，不是實心的就是溏心的，怎麼就不能做成肉餡的？”
“你傻了罷？元宵還有肉餡兒的？你真當是包子呢！”
見阿奶一臉的震驚，周芸芸忍不住笑道：“說起這元宵，先前也是年景不好我給忘了。回頭得了空，我給阿奶做些，左右就是一吃食，想吃就吃唄，犯不著非要等到了年頭才吃兩口。”
周家阿奶再度陷入了沉思之中，可沒一會兒，就冷不丁的蹦出一句話：“好乖乖，你咋會想到往粽子、元宵裡頭填肉餡兒的？”
周芸芸正將手伸向第三個粽子，聽得這話整個人一個激靈，想也不想就道：“還不是因為在那口太平缸旁邊待久了嗎？我天天坐在門檻上，有時候迷迷瞪瞪的旽過去了，醒來就覺得自己知曉了好多的點心方子。也不知是不是中邪了，等忙過了請個大師來看看？”