第143頁

　　  舒宜和大姨還有大姨夫還是很親的，珊珊表姐也是她從小就很喜歡很羨慕的，但是年夜飯不僅有大姨一家三口，還有大姨夫的爸爸媽媽，也就是大姨的公公婆婆，舒宜和那兩位老人實在是不熟悉，每次都感覺特別不自在。

　　  而且吃完年夜飯之後，大姨和大姨夫肯定是不會讓舒宜自己回家的，舒宜今晚就要睡在大姨家了，大姨家雖然房子很大，三室一廳，但大姨和大姨夫一間，大姨夫的爸媽一間，舒宜只能和珊珊表姐睡一間，擠一張床。

　　  睡在別人家肯定沒有睡在自己家舒服啊！

　　  舒宜將里里外外的原因都和舒宜媽媽說清楚了，然後告訴舒宜媽媽，「今年我不要去大姨家吃年夜飯守夜，我就自己在家睡。」

　　  「今年的年夜飯，我們自己在家吃，媽你六點半出門，我們早點開飯不就好了！」

　　  在舒宜媽媽的心中，年夜飯都是要一邊看著春晚一邊吃的，一家人邊吃飯邊喝酒喝飲料，慢慢吃上很久的。對於舒宜的提議，舒宜媽媽很是猶豫，「早點開飯？幾點開？」

　　  舒宜對媽媽說道，「下午四點半！」

　　  除夕一天，舒宜給媽媽安排地妥妥噹噹，「早上睡個懶覺，九點鐘再起床，起床之後吃早飯，早飯多吃點吃飽點，午飯我們就不吃了。」

　　  「下午四點半的時候，我們開始吃年夜飯。咱倆吃一個小時肯定能吃完了，五點半吃完飯，媽你在家多休息一會兒再出門，剛吃完飯就騎自行車去上班，路上灌一肚子冷風，要肚子疼的。」

　　  「晚上上夜班，你也不要等六點半再出門，早出門一點，六點差不多就可以出發了。」舒宜的理由十分充分，「晚上天一黑，大家就都出門放煙花了。」

　　  現在可沒有禁炮令，除夕和大年初一，幾乎家家戶戶都要放鞭炮放煙花，很多人在除夕這天晚上天色剛黑的時候就忍不住了，拿著煙花出來放——有躥高到天上之後砰地一聲炸開的，也有放在地上直接像噴泉一樣往上噴的。後者往往要放很久，舒宜媽媽早點出門，如果在馬路上遇到了，可以站得遠遠的等一等，等到煙花放完了再騎車通過。

　　  哪裡有人放煙花就避一避，這樣一路上也要耽誤不少功夫，所以得早點出門去上班。

　　  而且出門時間早一點，在外面放煙花的人也會少一點，肯定是時間越晚出來放煙花的人越多。

　　  舒宜媽媽看到舒宜態度堅定的樣子，只能聽從舒宜的安排，「行，就按你說的辦吧。」

　　  於是舒宜早早地就準備起了除夕的年夜飯，餃子是一定要包的，酸菜被舒宜剁的均勻細碎，豬肉選的是半肥半瘦的五花肉，酸菜豬肉餡兒的餃子，肉餡里就是要有點肥肉才好吃，酸菜解膩，豬肉里的肥肉不會膩，吃起來只會非常香，同時肥肉的油脂也會滋潤酸菜，讓酸菜的味道更佳鮮美。

　　  餃子在北方人心中還是有點神聖地位的食物，每次包餃子都是不能敷衍的。更不要說春節的餃子，那絕對是一年中最重要的餃子！春節的餃子味道不夠完美，那絕對是能夠讓下廚的人懊惱上十天八天的事情！

　　  自從舒宜記事以來，每年春節，舒宜媽媽都要為自己包的餃子不夠好吃而苦惱上十天八天……

　　  舒宜家對待餃子的態度，就像舒宜上班後認識的一位江南同事對待湯圓的態度。舒宜的那位同事，吃湯圓一定要吃自己家現包現煮的，手捏的湯圓皮薄餡兒大，曾經對舒宜抱怨過，超市里買的速凍湯圓皮又厚又硬，凍過的糯米皮簡直無法下口，「真不知道什麼人才會買超市裡的速凍湯圓……」

　　  舒宜當時滿心汗顏地想，她家一直都在買速凍湯圓，她家根本沒有人會包湯圓……

　　  如果不是聽同事說起，舒宜甚至不知道湯圓也是可以自己在家手包，現包現煮現吃的！她一直以為全國人民都在吃速凍湯圓！

　　  舒宜家對待餃子的態度，就像那位江南同事對待湯圓的態度一樣——

　　  「速凍餃子？但凡家裡有人會做飯，誰買速凍餃子呢？」

　　  調餃子餡兒是一件非常重要的工作，舒宜媽媽已經放手讓舒宜自己做菜將近半年了，但今天舒宜調餃子餡兒的時候，舒宜媽媽立馬站在舒宜旁邊，企圖指揮舒宜，「鹽放少了吧？味精呢？你不放味精？」

　　  舒宜當然不會聽媽媽的指揮！

　　  她媽做的飯就沒有一樣是比她做得更好吃的，當然包括餃子！

　　  舒宜任媽媽在一旁不停地瞎指揮，手上的動作一直按照自己的主意來，一點也沒有受到媽媽的影響。

　　  餃子皮也至關重要，地位完全不亞於餃子餡兒。舒宜早早地就和好面，軟硬適中，還要留出一點時間讓和好的面餳上一會兒，然後把擀餃子皮兒的任務交給媽媽。

　　  擀麵杖在舒宜媽媽手中飛快的滾動著，舒宜媽媽一手滾著擀麵杖，一手不停地轉動餃子皮，眨眼間的功夫，一張圓圓的餃子皮就擀好了。

　　  舒宜媽媽擀皮的速度比舒宜包餃子的速度快上很多，因此舒宜媽媽擀上一會兒皮，在案板上堆起來十多張，就放下擀麵杖，和舒宜一起包起餃子來。

　　  舒宜媽媽包的餃子模樣也一點不差，大肚薄邊，邊上均勻的一溜兒褶子，其實比舒宜包的還要漂亮一點。

　　  舒宜對媽媽說道，「媽，其實你手還是巧的，餃子包的很好看啊，皮兒也擀得又快又好。」