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　　  大旺：……我就知道。

　　  雞也不是沒殺過，當然沒什麼好怕的，對於大旺來說，蛇都敢抓，發狂的野狗也不怕，更別說殺雞了。

　　  二旺把書包交給麥穗，他去抓雞。

　　  大旺去磨刀。

　　  家裡的菜刀都是鑄鐵包鋼刃的刀，用段時間就會生鏽變鈍需要磨。大旺玩刀以後除了照顧自己的匕首，還會隔幾天就替林嵐把菜刀磨好。

　　  他們家有塊孩子們從河裡抬回來的青色石頭，比較細膩，當磨刀石正好。

　　  大旺坐在小椅子上用腳固定磨刀石，唰唰唰地磨刀，一邊磨刀一邊灑水。都說磨刀不用看，全憑一身汗，出了汗就磨得差不多。開刃刀自然不用那麼賣力，大旺輕輕鬆鬆一百來下結束，那刀刃就寒光閃閃的。

　　  他把刀拿起來，用手指頭輕輕地颳了刮，挺鋒利的，刀光照在他眼睛裡，讓他眉眼都染上幾分冷意。

　　  小旺擠在林嵐和麥穗中間，揪著林嵐和麥穗的衣角，小聲道：“娘，我大哥好嚇人。”

　　  他覺得大哥拿著刀的樣子，冷冷的，不像大哥了。

　　  二旺看她們那臉色，不禁笑起來，走過來把雞遞給林嵐，“來超度一下。”  

　　  自從小旺對家裡的雞雞鴨鴨被殺流露出抱歉之意以後，林嵐特意去找老人學了一招，殺雞前念叨一下。其實吃雞就吃了說什麼都多餘的，不過安慰小孩子而已，反正雞也聽不懂。

　　  小旺學著林嵐的樣子，嘀嘀咕咕，“母雞母雞你莫怪，你是人間一道菜，春去秋來有三載，來年還買你家來。”

　　  他非常認真地念叨就好像雞能聽懂一樣，林嵐摸摸他的頭。小旺吃豬肉還無所謂，外面帶回來的雞鴨也可以，牛肉現在不太吃，因為他覺得黃牛是耕地的很辛苦，狗肉更是從來不吃。比如誰家的狗死掉煮一鍋，給林嵐家送一碗，小旺一口不吃的。

　　  等小旺念叨完，二旺就把雞遞給大旺，去拿個大碗過來接雞血。

　　  麥穗幫忙燒開水，燙雞拔雞毛，雞毛留著曬乾用來勒風箱和雞毛撣子，什麼都不能浪費。

　　  兩年的母雞炒著吃不夠嫩，燉著吃還湊合，最好的就是燉湯。而且自家養的母雞也夠大，林嵐就想一雞兩吃。雞爪、雞頭、雞翅尖以及沒什麼肉的部分，用來熬湯，有肉的就用來燉蘑菇粉皮。

　　  這時候雞都吃糧食沒那麼多髒東西，用清水沖洗乾淨就可以下鍋，不需要開水焯，免得浪費營養。  

　　  燉湯用砂鍋，加上紅棗、枸杞、一把泡發的香菇、蔥段，燒開就小火慢燉。另外大鍋燒熱，一點白酒把雞肉塊扒拉一下，加蔥姜、添水，把泡發的松蘑丟進去，加醬油上色，半小時再把粉皮加進去，蓋鍋慢燉。

　　  等韓青松下班回來，雞湯、雞肉燉蘑菇差不多好了。

　　  他回家先去浴室淋浴，把自己洗洗清爽，換衣服出來，看林嵐正要端砂鍋便過去接手，“公社決定給你轉正。”

　　  “真的?”林嵐眉眼都彎起來，“那我可就是正式職工了呢。”

　　  一旦成為正式職工，以後往縣城轉戶口也容易。

　　  韓青松看了她一眼，“這是你應得的。”言下之意，我沒幫你走後門。

　　  當然林嵐也知道，雖然他沒動用什麼關係，但是如果沒有他，她就算再厲害，頂多去公社當半脫產編外宣傳幹事，想要轉正那是非常難的。

　　  因為他的地位，還有她的能力，縣革委會和公社才會考慮的。

　　  她很高興，“今天這頓雞肉可沒白做，慶祝這麼多事呢。”  

　　  小旺就在那裡掰著手指頭數，“小三哥去了省體校、被選拔去首都、去參加亞運會，我小三哥就三個大好事兒呢。爹升職、分房子、配專車，娘又轉正。大哥運動會跑步、跳高、跳遠都是第一。姐姐二哥考試總是第一，哈哈，好多大好事呢。”

　　  麥穗和二旺想起運動會的事情就笑。

　　  麥穗：“你們不知道，我大哥要是參加運動會，也沒有別的同學什麼事兒。”

　　  學校舉行一次三公社聯合運動會，大旺人高腿長，一步頂別人兩步，一百米到頭人家才跑一多半，八百米跑完人家還沒跑一半。其他學校師生抗議，要是他參加所有項目，那別的學校多沒意思。所以，學校聯合規定，以後參加運動會，大旺最多報三項。

　　  這事兒能讓公社中學顯擺好幾年。

　　  林嵐：“小孩兒也棒棒的，經常幫助宣傳隊給社員們表演，大家可喜歡你呢。”

　　  林嵐和孩子們展開毫不尷尬的商業互吹模式，韓青松坐在林嵐對面，眉眼不動，大旺和小旺坐在一邊，表面安安靜靜內心幾乎破功，好幾次嘴角都彎起來。

　　  終於幾個人意猶未盡地打住，林嵐：“吃飯啦。”

　　  她把砂鍋蓋子揭開，香甜的氣息撲鼻而來，金黃色的雞湯上，飄著翠綠的蔥花和香菜，紅棗和枸杞都幾乎熬爛。這時候的雞放養吃糧食，很乾淨，雞肉富有彈性。最明顯的就是光滑的雞皮，熬過以後油亮亮的，一塊塊捲曲起來，咬一口軟糯彈牙，口感飽滿香甜，特別有滿足感。

　　  燉的蘑菇粉皮雞肉就更有特色，湯汁收得正好，醬色濃郁，不只雞肉散發著誘人的香氣，粉皮更是透明泛光，吸飽了肉汁的香氣，吃起來香濃醇厚，又糯又滑。