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何子衿說的嘴巴都幹了，何老娘總算答應，由於寧家送的料子太好，何老娘是捨不得動的。但，何子衿昨日帶回的州府的衣料，倒可酌情拿些出來，家裡一人做身體面衣裳。
因何老娘是個摳門兒脾氣，當晚何子衿就本著趁熱打鐵的精神，想著先把料子拿出來，誰曉得何老娘道，“深更半夜，黑燈瞎火的，你嬤嬤年歲大了，眼不行了，這會兒看不清鎖眼兒，不好拿。明兒個天光好再拿吧。”哪怕要做衣裳，多在她老人家的柜子里放一夜也是好的呀～唉，丫頭片子不存財哪，掙了就想花，簡直愁死她老人家了有沒有？
何老娘沒愁死，余嬤嬤快愁死了：人家眼神兒說是有些花，看鎖眼兒還是沒問題滴～奈何何老娘執意不給，何子衿也沒法子，倒是第二日胡家幫了忙。一早大上，胡家送了兩大簍螃蟹來，說是自家水塘產的，節下分贈親友。今日正是重陽正日子。
可見，何子衿這花兒不是白送。
待送走胡管事，何老娘笑，“我昨兒念叨了念叨，不想今兒個就真有人送螃蟹來，正好省下買螃蟹的錢。”她老人家不愛吃這個，道，“硬殼子東西，裡頭沒啥吃頭，不如燉肉實惠。”還賊貴～螃蟹其實不是啥稀罕物，稻田裡就有，這東西一旦多了，稻子都種不好，影響收成。許多農人從稻田撿出來剁剁餵雞餵鴨的，不過，何老娘很不理解那些有錢人家的腦袋，竟還在水塘養這玩意兒。再者，何老娘更不理解的是，明明餵雞餵鴨的東西，咋一變個兒大就賊貴賊貴的哩？
何恭是極喜這個的，瞧了一回道，“今年螃蟹個頭兒足實，一時也吃不了這些，送些給阿山他們吧。這東西就是吃個時令，這麼好的螃蟹肯定不便宜，他們夫妻是節儉性子，怕是捨不得買這麼好的。”
沈氏笑，“這倒是。要我說，咱家反正是吃不了的，不如街坊四鄰的都送一送，嘗個鮮兒。”
“很是。”何恭道。
何老娘催兒子，“趕緊去吧，不是縣太爺家有jú花宴麼，那兒也有螃蟹吃。”
“在外吃酒，可不如在家吃的痛快。”何家雖家境尋常，可家裡三代單傳，何恭說來也是給何老娘寶貝著長大的，他性子好，心也寬，並不是愛鑽營的性子，當然，該去的場合也會去的，不然就顯得孤僻了。不過，這話也是何恭的真心話。
何老娘笑，“去吧，秀才們都去的，等晚上回來，我們在蒸了吃。”
何恭笑，“娘你們中午就吃吧，還省著做甚？正是吃蟹的季節，孩子們也想吃的，不用等我，娘也說了，縣太爺那裡也有好螃蟹。”
何恭在家喝了半盞茶，說了幾句話，就帶著小福子去縣太爺府上赴宴了。往日何恭一個年至而立的秀才，他年輕時剛中秀才時在縣太爺面前還是挺吃香的，如今年歲漸長，也沒中個舉人出來，便漸漸的不大吃香了。好在他這人啥啥都能想得開，關鍵，家裡吃喝不愁，夫妻恩愛，兒女雙全，如今眼瞅著閨女也出息了，中不中舉人，何恭是得之我幸不得我命。而且，秀才也是分等級的，如何洛陳志這等少年秀才，最得人意的，碧水縣除了一個致仕的胡老爺，一個居鄉的許舉人，剩下的便是秀才們了。如何洛阿志，自然坐次最好，往往能與縣令大人同席。何恭這樣的，在秀才里屬中等，還有一等是既老又窮的，是末等。
今日不同往時，何恭在以往秀才里的中等位子往上移了一格兒，竟與縣令大人同席。大家見著他，難免說一回jú花兒的。其實，何子衿每年養的花兒不多，卻也不少了。尤其這等時令花，初時少，後來養的好了，她爹常拿去走禮應個景兒啥的，何子衿便多養幾盆。就是今年重陽，碧水縣裡綠jú只有胡老爺與縣太爺有，余者與何恭相近的許舉人、還有別個關係好的秀才，走重陽禮走的早的，也都收到何恭送的jú花兒。那綠jú稀罕，何子衿每年都要拿去賣錢的，所以，何恭拿去走禮的是別的色兒的jú花兒。便是往時覺著尋常，如今何子衿綠jú賣了大價錢，這收到何恭送jú花兒的人家，也都覺著何家的jú花兒不尋常了。
又正是重陽佳節，大家難免說一回jú花。且一時賞過jú花，吃過螃蟹，還要做詩啥的。
何恭在這邊兒參加縣太爺的jú花宴。
何恭剛走，何家又得陳家送了兩簍螃蟹，其實往年陳家都會送的，只是今年兩家關係緊張，何老娘對陳家余怒未消，見著陳家人不是陰陽怪氣，就是冷嘲熱諷，何老娘還以為陳家今年不送她螃蟹了，故此，昨兒嘟囔還得花錢買螃蟹的事兒。不想今日陳家又送了，加上胡家送的，可著實不少了。
沈氏與何老娘商量，“這大螃蟹實在好，醃了醉了醬了也頂多放半個月，咱家到底吃不了。阿山夫妻兩個，不過聽說他岳家也是在碧水縣做小生意，不如送阿山一簍，叫他拿去打發吧。”原是想給沈山個十個八個啥的，如今家裡四大簍，索性給沈山一大簍。
何老娘道，“這也成。”起碼走走人情。沈山章氏夫妻兩個陪她家兩個丫頭去州府，倒是忠心可靠。
何老娘道，“中午吃一回，晚上吃一回，這東西不容易死呢，叫周婆子放簍子裡養一二日，明兒還能吃。剩下一簍，你醉些醬些，留下阿恭吃的，到時拿些出去到醬鋪子賣，看能不能賣出去，反正無本兒生意，便宜些也是淨賺。”
沈氏均應了。
何子衿給何老娘提個醒兒，“晚上叫周嬤嬤用蛋清餵螃蟹，不然會瘦的。”
何老娘道，“你倒捨得，雞蛋多貴呀。”
“螃蟹也就這會兒吃，能吃幾回啊。”何子衿可是喜歡吃螃蟹的，她一頓吃六個大螃蟹都沒問題，這還是沈氏死活攔著不叫她吃太多的時候。何子衿笑，“祖母不喜歡吃螃蟹，一會兒叫周嬤嬤買塊五花肉，拆幾隻螃蟹，我給您老做個獅子頭如何？”
何老娘道，“那得多腥啊。”
“一點兒不腥，好吃的了不得。”
“做吧做吧，還獅子頭，不就是大丸子麼。”何老娘嘟囔一句，習慣性的挑挑毛病。
何子衿笑，“小的叫丸子，大的就叫獅子頭了。”
沈氏去分派著送螃蟹，何子衿著周嬤嬤去買五花肉。因今日是節下，阿念何冽不必念書，送東西的事，沈氏分派好了，便叫小哥倆一併去分送各家。他們這送螃蟹的，各家一條魚一隻風雞一把鮮菜一個西瓜的亦有些回禮，其實何家也自備了肉蔬，不過，街坊間就是這樣，常有往來才顯著親熱不是。中午除了蒸螃蟹，也做了一桌子好菜。
阿念阿冽年紀都小，何冽沒那份拆蟹吃蟹的細緻心，他只喜歡吃蟹黃蟹膏，蟹肉沒人給他拆他便不吃。如今有這獅子頭，何冽覺著獅子頭更香更合他胃口，便不大動螃蟹了。阿念三姑娘吃東西都屬於細緻型，剔完的蟹殼蟹腳還能原裝組回去。沈氏嫌這東西寒性大，不叫孩子們多吃。她自己吃的也有限，何老娘沒吃螃蟹，倒是吃了個獅子頭，何子衿生怕何老娘吃太多肉撐著，說，“您多吃點菜。”
何老娘嘟囔，“好容易大節下放開了吃一回，還攔著不叫吃，這虧得是我自花錢買的肉。”
“這麼大丸子，吃一個就行了，想吃明兒個再做，一下子吃多了葷腥不好消化是真的。”何子衿給她夾筷子涼拌藕，“嘗嘗這個，又脆又鮮。”
好吧，藕也是比較貴的東西，何老娘吃兩筷子藕，道，“這個獅子頭，是咋學來的？你娘也不會做這樣的好菜哩。”何老娘初時沒留心，覺著她家丫頭片子像她，天資聰穎啥的。可如今自欺欺人欺不大過了，一樣兩樣還能說何子衿是自己琢磨的，但，為啥同樣的菜，她家孫女就是做得比別人好吃呢？尤其這獅子頭，她以往赴席也吃過，只是再沒吃過裡頭攙蟹肉蟹黃的，這樣鮮香的滋味兒，一吃到嘴裡就能化了，何老娘這輩子頭一遭吃這樣的好吃食。
何子衿淡定自若，“我白給書鋪子抄了多少書哪，有時拿兩本回來看，錢老闆也不說啥的。書上看的唄，有些愛吃的人，專愛寫食書來著，裡頭都是燒菜做飯的事兒。”
何老娘道，“原來廚子也會寫書啊。”何老娘直覺認為，凡是寫食譜的都是廚子。
何子衿倒是有耐心，笑，“不見得是廚子，但起碼也是懂吃食的人。像這獅子頭，其實也有訣竅，裡頭要用五花肉，做出來才香。還有人喜歡炸了再燉，我覺著原本五花肉就肥，不用炸，燉的時間久了，肥肉自然就化在湯里。且湯是用高湯，實不必過油炸的。再者，煮湯時把剔肉的蟹殼放進去，湯便更提了一回鮮，味兒便更好。”
何老娘認真的點點頭，道，“這些書看看倒不賴。”主要是比較有用，這年頭兒，女孩兒家廚藝好也是一項優勢。其實這項優勢對何子衿現在也只算錦上添花了，自從何子衿那花兒賣了八百兩，打聽她的不知多少家，只是因她現在年紀小，實在說不到親事上，大家只得罷了。等過兩年瞧著，有這樣養花兒的本領，媒人就得把何家的門檻兒踩平。