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她是要做掌門人的女人,自然要在第一個大弟子前保持逼格。
“這些,以後我都會慢慢教給你。”
安皓差點五體投地,就要行最大的拜師禮了。
“好的,師父!哦對了,我老媽說,為了感謝師父教我,師父您看中的兩件婚紗,全都送給您作為謝禮。”
柳薇薇抿唇,她知道這是任務獎勵兌現了,只不過說好的一租一買,她不能占額外的便宜。
安皓摸摸頭,不敢跟她爭,只能聽她的。
“小安,急躁是練習刀工的克星。我再演示一遍給你看,然後你下線睡覺,等休息好了再上來打理店鋪,練習也不遲。”
安皓立刻瞪大了眼,啪啪伸手拍了拍自己的臉,拼命清醒過來,“好的,師父!”
“黃瓜、土豆、蘿蔔這些質地偏干且脆的食材,都是用直刀切法。”
“直刀,入門簡單,但要做到精細卻只有一個拼命練的秘訣,別無他法。”
“你好好看著,左手先按穩土豆,右手握刀。
切的時候,刀垂向下,既不向外傾,也不向內斜,一刀一刀筆直切下去的同時,左手要有節奏地配合右手的刀,左手中指關節抵住刀身慢慢向後移動,每次移動要儘可能保持同樣的距離。
你一開始練習,動作可以放到最慢,但刀務必不要忽快忽慢,移動距離不要忽大忽小,要保證每一刀切出的土豆形狀、大小、厚薄均勻,切痕整齊。
等到做到了標準,再逐漸往薄里切,往快里切。”
柳薇薇拿起一個土豆迅速去皮,就在案板上慢動作完成了薄片直切。
看著輕輕鬆鬆,讓安皓恨不能把兩眼都黏在她手中的刀上。
“先把切片練好,切絲自然也差不多會了。”
說著,她就把切完的片在案板上隨手一擼,土豆薄片就跟多米諾骨牌一樣倒下,層層疊著。
她握刀啪啪啪地從右到左,轉眼成絲。
用刀嘩啦一下,將土豆絲全都撥到水盆中,當即蕩蕩悠悠浮了一滿盆。
“這一盆都送你。”柳薇薇把刀還給安皓,“等切到這個程度了,我們再學下一步。”
安皓吞口水,立刻把水盆抱住。
“至於……”柳薇薇掃了眼後廚差不多要堆起來土豆塊、片、絲,只能摸了摸腦門,“這些都不能炒菜了。”
“對、對不起,師父!”安皓腦袋都要垂到胸口。
即便是星網,不像線下實操真的會浪費原材料,但也造成很多麻煩。
“我來清理,師父你不用管了!”
他的失敗品差不多把大半個後廚都給占領了。
“算了,不要浪費。”柳薇薇思索了下,還是打開了美食系統查菜譜,“今天店裡加個甜品,香蕉土豆泥。”
安皓:“……我、我去設置機器人!”
本來想讓徒弟去休息的柳薇薇,乾脆多留了他十分鐘,把這道沒有任何難度的菜譜教給他。
“你後面都要練習切土豆,不如學習一下,下線回家也能做給你家人吃,不至於浪費食材。”柳薇薇說著,立刻下單買了新鮮的香蕉跟草莓。
她慢悠悠地看了一眼食譜,從容地毫無壓力,伸手就把一盤切廢的土豆片扔到高壓鍋里煮上。
選了根熟的不錯,顯得金黃可愛的香蕉剝了皮,把香嫩粉糯的香蕉肉用勺子細細壓成泥,再把她愛吃的大顆紅草莓切成小丁。
等到一邊土豆也蒸熟了,就拿鍋鏟迅速搗成同樣細膩的雪白軟泥,跟天生就很香甜的粉軟香蕉泥跟草莓丁攪拌在一起,最後再淋上一點畫龍點睛的蜂蜜,提升甜度增加清香。
柳薇薇拍拍手,搞定了,“定價……算了。開業大酬賓,免費贈送一天吧。”
安皓佩服地不行不行。
他弄了一屋子的廢料,被師父一經手,就成了這麼好看的甜品!
這裝在透明小玻璃杯里,微白泛黃的粉糯里有點點紅星裝飾,淋上的蜂蜜又是圈圈圓圓點點,色澤嫩黃……最後還有一片晶瑩的檸檬薄片疊著翠綠清香的薄荷葉插在杯沿,立刻就成了形色可愛的餐後甜品。
他自己都吞口水。
“師父,我這輩子都要給您做牛做馬,實在太厲害了!”安皓現在覺得在偉大師父的光輝面前,自己就像是一個無知無用的弱小蟲子。
柳薇薇笑得不行,“去睡覺吧。”
“沒事!我一點也不困!我幹完早午餐再下線補覺,晚餐您也交給我,我還能再工作八個小時!”安皓此刻渾身都是幹勁。
以前求師無門,可現在都把他帶到了門內,可不就是看他自己的努力了嗎?
他立刻精神抖擻,拿著桌上的甜片就齜牙咧嘴,甚至還搶過了製作後續甜品的工作,不放過每一個練習的機會。
早上的客人幾乎人手都得到了一份甜品。
很多人現吃了,還有人不捨得,覺得這玩意兒太好看,拍了照之後就放在個人空間藏著,要留給朋友家人們一起品嘗。
但大多店裡的人都洋溢出了幸福的笑容,柳薇薇隔著玻璃都能感覺到外面的甜甜氛圍。
無論什麼時候,甜食都是解壓、放飛自我的神器。