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“球球啊，我們現在是有大的鋪子了，可，可這個小鋪子怎麼辦啊？”燕白生頗為心痛。
當初，就為了這一家小店，可是費了好的力氣呢。
燕白秋：“爹沒事啊，這鋪子我們不用，也可以租出去啊。”
燕白生恍然：“哎，我腦子不好，怎麼就沒想到。”
鋪子需要裝修，一時半會也弄不好，燕白秋時不時每天去看看，這邊小鋪子的生意照常的進行，與此同時，燕白秋也跟食客們說了下他鋪子準備擴大，遷移。
“呀，小老闆，你這鋪子還沒有開張多久呢，又要搬走了啊？”有的食客跟燕白秋熟悉了，時不時說上幾句話。
燕白秋笑道：“是啊，不過這次是跟別人合夥的，還希望大家到時候去捧個場啊。”
“行啊行啊，不過小老闆，你說的那地方，可是不小啊，去哪裡小老闆還要做麻辣燙嗎？”不說別的，麻辣燙便宜啊，而且還有各種小吃，花不了幾個錢。來燕家來吃飯的，大部分沒有什麼錢的，所以去什麼客棧酒樓也很少。
燕白秋也注意到客人臉上的表情，心裡也微微有些遺憾，不過這事必須要經過這道坎。
就像是當初的香煎脆皮豆腐，跟涼皮卷，那玩意是最開始的，因為陳本低，見效快，可賣了麻辣燙他就沒有再去做了，耗費時間。做麻辣燙是他的起步，並不是他一直想要的，他也不能一直把腳步固定在這個圈子裡。
“以後不賣麻辣燙了。”燕白秋道。
食客們臉上有些失望。
“唉，那太可惜了。”可不是，整個鎮子，也就燕家的麻辣燙正宗，夠味，吃起來過癮，其他家像模像樣的學著，可味道到底是差遠了。
這樣一想著，心裡不免有些失落。
燕白秋揚聲：“不賣麻辣燙，以後也是賣各種小吃，價格有便宜也有貴的，會儘量的滿足大家的需要。大家都是小店的常客，也知道我不會亂開價格了，請各位放心好了。”
“小老闆你可是說好的了。”
“那到時候我就去給小老闆捧場啊。”
不少食客大聲說道。
去酒樓，去客棧，那一次不是刮下幾兩銀子的啊，每每去吃一次，當時高興了，回來就給勒褲腰帶。
就客棧裝修的這段時間，燕白秋不厭其煩的給客人說了下他新鋪子要開張的事，這事不知不覺，大家都知道了。
明天新店就要開張了，燕白秋說不緊張是假的，今天賣完麻辣燙，燕家人就一起前去新鋪子了。
聽司臻寇說昨日就給裝修好了，都是按照他所說的那樣裝修的，燕家人都不清楚那客棧到底是怎麼樣子的，就想著去瞧瞧。
“走了吧，提前去熟悉熟悉，明天就要開張了。”燕白秋看著燕白生鎖好小鋪子的門。
“哎，好的，球球啊，那鋪子那麼大，明日就我們這幾個人，忙的過來嗎？”燕白生有些擔心。
燕白秋絲毫不擔心：“沒事的，爹，那酒樓竟然開了，那肯定得請人來幫忙啊，那上上下下的，人多的時候，可有幾百號的人呢。”
柳青梅沒有說話，其實心裡可是懸著。
“娘，你也別擔心了，這跑堂的事，有小廝呢，你就在櫃檯前看著，當老闆娘就成了。至於爹嘛，就時不時巡視下唄。”這些燕白秋可都是想好了。
既然開了大的酒樓，連酒樓都可以開，請幾個人肯定不在話下，自家人，年紀也大了，不能再像年輕的那樣，拼命的幹活了。
柳青梅嘴角彎了彎。
“哥哥，哥哥，那我呢？還是負責收帳嗎？”燕白雪卻生生的道。
這酒樓可不是她一家的啊，司哥哥跟司大哥合夥開的，錢財方面的事，最是緊要，就怕到時候分的不均勻，扯出一些不好的事情來。
“沒事的，這收帳的事，還是我們家來，司大哥人很好的，他說，對家裡人很放心。”
燕白生覺得他現在想要說那屠戶一點壞話的餘地都沒有了。
“……”
這是什麼事啊，一家人都被收買了。
說說笑笑的，燕家人就來到了街尾，遠遠的就看到了那酒樓。
酒樓外面樑柱門框，窗戶都給刷了一層新的油漆，牆壁該刷的地方也都刷了，看起來還是挺新的。
客棧裡面有幾個人，是幫忙看酒樓的，看到燕家人來了，恭恭敬敬的喊了老爺夫人少爺小姐什麼的，燕家人經過了大起大落，從富裕到貧窮，備受冷落，如今再聽這幾個熟悉的稱呼，個個臉色都顯得有些不自然。
“好了，我們今天就是過來看看，這裡沒有你們的事，先去忙吧。”燕白秋說。
那幾個護衛都退了下去。
酒樓窗戶是那種鏤空的，擋風的地兒是用紙糊住的，平時打開的時候，就用一根木棍撐著，一踏進酒樓，入眼的先是滿客廳的桌椅，擦的乾乾淨淨的，隨後是靠進門，右手邊的櫃檯，櫃檯是燕白秋看找現在的風格做的，裡面可以站人，休息，櫃檯後面是貨架，上門可以擺放東西。
進去酒樓裡面，直走十來米，就是蜿蜒而上，成螺旋狀的木質樓梯，燕家人跟隨著燕白秋一路上去，踩著樓梯咚咚的響亮，二樓上去，一圈的雅間，雅間外圍是走廊，有扶手，這是最常見的客棧的形式。
雅間有八間，三間有套間，五間單間，燕白秋在得知司臻寇哪裡不差錢，就把這些雅間花了一番心思。
雅間裡裝修的不錯，沒有拆除舊的，只是在原有的基礎上刷新了下，同時裡面的桌椅都給換了。
燕白秋雖然沒有打算賣麻辣燙，可這大冬天的，正是吃火鍋的最好時候，他可不能放棄這麼好的機會。
第61章 準備食材
雅間有一大半的房間被燕白秋改造了下，桌面看似和其他的包間相差無幾，裡頭卻是乾坤。就那吃飯就餐的桌子，是用石頭堆砌成的，內有灶膛，可以放入柴火，桌面的中央放著一口淺口的鐵鍋，這鐵鍋又圓又大，還錯落這格子，一共九個格子。
燕家人還是第一次見到這樣奇怪的鐵鍋，很是好奇。
燕白生不是很理解：“球球，這，這是鍋？”而且這桌子也不像是桌子，桌子上門還有一根煙窗，一直伸到屋頂，這煙窗還是用鐵打的，可是花費不少錢，為了燙到人，外面還給裹了一層泥漿，此刻已經幹了，又刷了白粉，直愣愣的插在桌子的一角，看起來極為怪異。
燕白秋都檢查了下，感覺還是挺滿意的，達到了他期望的那樣。
“這是用來吃火鍋的，你別看著鍋子怪，在吃火鍋的時候用處可大了，可惜，現在太急了，明天就要開張，不然的話，我們先吃一頓，先過過癮。”燕白秋一提出來，就有些後悔。
“這個，叫九宮格，等客人吃火鍋的時候，需要添加什麼菜的時，可以放入每個格子中，這樣就不會混亂，想吃什麼就吃什麼。”燕白秋介紹道。
“還有這樣吃法的啊。”燕白生嘀咕著。
“哥，明天晚上，沒有客人了，我們就吃這個九宮格好不好？”燕白雪聽他哥這麼一說，嘴巴就饞的厲害。
感覺肯定很好吃。
燕白雪小孩子性子，一下子就暴露了吃貨的本性，燕白秋笑了笑，樂呵呵的答應：“行啊，等明日大家都嘗嘗。”
看完了雅間的布置，燕白秋又去看了看酒樓最為重要的地方，廚房。
廚房在一樓，樓梯的後面，掀開帘子，跨過門檻，就看到後廚已經翻新了，都是按照燕白秋，做的都是比較現代的那種簡潔的灶台。
灶台都是一排的，有四口大鍋，同時還有一排排，有著小小的像煙窗似得，橫豎似排，四行，每一個出口有拳頭大小。煙窗依舊是用鐵打造的，這樣灶台看起來沒有那種厚重，笨重的感覺，比這裡傳統的灶台簡潔大方了許多。
像柳青梅這樣很少進入後廚的，在看到這樣的灶台，第一眼就喜歡了。
“就我一個不會做菜的，看到這樣的灶台就突然想要做菜了，以後家裡也要叫人做這樣的灶膛。”柳青梅來來回回的看，老式的灶，可沒有落下灰塵的那一格，她看了幾遍，很是喜歡。
洗乾淨的蒸籠，瓦罐，砂鍋，瓷碗，盤子，勺子，筷子，都在櫥櫃一一的放好，就連水缸裡面都給盛裝好了水，所有的東西都給準備好了，就等著明日的開張了。
燕家人在廚房裡，這裡看看，哪裡瞧瞧，又是新奇，又是期待。
廚房原本窗戶也只有一個，不過現在讓燕白秋提建議，如今開了兩面窗戶，但凡是靠著外面的，都給打通。如此，白天的光線也好，一旦廚房忙起來，油煙也能儘快的跑出去，這裡沒有吸油煙機，只能儘量的多開些窗戶了。
看完之後，燕白秋心裡對這個新的酒樓的格局多少有個印象，吩咐好那幾個看護的人，燕家人就出了酒樓。
“下午就得準備明天需要的各種菜了，以前訂購的那些配菜好多都用不上，一會兒我就去菜場。”出了酒樓，燕白秋對柳青梅道。
燕白生左右無事，這些天一直都忙前忙後的，突然閒了下來，很是不吸怪。
“那球球，我們幹什麼呢？”燕家人眼巴巴的，突然覺得無聊。
燕白秋有些無語：“當然是回去休息啊，等著明日開張忙活呢，明天可是要早起。”
柳青梅有點不放心。
“球球，真的不需要幫忙？”
燕白秋直搖頭：“不了，不了，這些天一直都在準備，也差不多了，我就去叮囑下那些菜販子，免得他們給忘記了。”
燕白生點點頭：“那行，去了菜場，沒事就回來啊。”
“我知道了，會的。”燕白秋應道。
下午又去菜場詢問了下，訂購的各攤主，表明了明日需要的各種食材，同時也跟原先的那位訂購菜的老闆說了下情況。
這一夜，就這麼安安靜靜的過去了，第二天，天還沒有亮，燕家人就早早的起來了。
在家裡洗漱好，吃完早飯，這時候外面的天也開始亮了，燕家人鎖好門，前往新酒樓那裡敢去。
此刻，已經是進入秋天了，早上還顯得有些微微的涼意，因為比較早，街上也沒有幾個人。
宅子距離酒樓那裡不是很遠，出了巷子，也就是一條街的距離，走個幾分鐘就到了。
燕白秋到酒樓的時候，司臻寇已經到了，連帶著沈卓跟凌玖也在，店鋪里很熱鬧，在看到燕白秋等人來的時候，酒樓裡面新招來的幾個小二格外的機靈，嘴巴很是甜。
“老爺，夫人早。”
燕白生笑呵呵的，挺著肥肥的大肚子，腳步很是豪邁：“早啊早啊。”
連帶著看那司臻寇的眼神也好了幾分。
燕白秋跑過去，見司臻寇和那沈卓，正在往二樓的扶手，那扶手是正對著門口，正掛著報價的牌子，這也是燕白秋給折騰出來的。
其實這玩意再現在很多，現在是有菜單子，可這裡沒有啊，得需要小二介紹，或者是客人在外頭聽了，直接過來點。有了這個報價的牌子掛在那兒，客人想要吃什麼，直接一點，省力多了。
因為沈卓會寫一手的好字，這事就落在了他的頭上了。
那報價的菜單牌子有四米多，寬約一米，看似很大，可裡頭的菜色，總共也就一百多樣，還是燕白秋絞盡腦汁才想出來的，而且是用毛筆寫出來，還要保證進來的客人，抬頭的時候看的清楚，字不能太小，所以就占據了不少的地兒。
報價的菜牌子，是一塊薄薄的木板拼接的，外麵糊了幾層紅色的紙張，這樣看起來比較的喜慶。
沈卓的字很不錯，寫的端端正正，一個個的都跟是刻印在上面一樣，格外的整潔，而且每個字看起來大小都差不多，有種像是印刷在上面的一樣。
“司大哥，早啊，需要幫忙嗎？”燕白秋看了一眼，問道。
“不用了，一會兒就掛好了。”
燕白秋又看了一會兒，見沈卓跟他忙很，就沒有再去打擾，去了後廚。
他的準備今天開張需要的各種菜系和食材了。
後廚裡面有幾個幫忙的，有幫忙洗菜，切菜，還有幫忙燒火的，光是燒火的就有兩個，每人負責兩個。
凌玖見燕白秋進了廚房，也酷酷的一張臉，跟了進去。
“大人說，我給你打下手。”
燕白秋有點受寵若驚：“這，這怎麼好意思啊，這廚房裡面油煙重，而且你家的豬肉片怎麼辦？”
他現在可是知道了，司臻寇承包了整個太和縣的豬肉啊，這下，他家三口人都來了，誰去賣豬肉啊。
凌玖看了一眼燕白秋，那目光有點深沉：“豬肉不賣了，大人說，他現在就潛心做生意，叫我跟沈卓也過來幫忙。”
燕白秋有點無措：“……那，那行吧。”
看出了燕白秋的緊張，凌玖想了想，覺得他必須要解釋下。
其實，大人說不賣豬肉，凌玖心裡還是很開心的。
天天賣豬肉，看到都煩了。
又腥又噁心，還必須每天都要面對，他每天都給剔了上百條豬腿毛了，發誓這輩子都不再幹這種活兒了。
所以在聽說，要來酒樓做事，凌玖那是一千一百個願意啊，而且大人還說，是給燕白秋當下手，凌玖更是歡喜雀躍。
做了兩年難吃的飯菜，每天面對各種食材，凌玖也有那麼點點的喜歡做飯了，雖然他做的不是很好吃，現在有偷師的機會，凌玖歡歡喜喜的就過來了。
而且，燕白秋做的食物都那麼好吃，每次上菜的話，他又在廚房裡，想要嘗嘗，那太容易了。
“你別擔心啊，一會兒忙的時候，大人說，他也會過來幫忙的，廚房是比較重要的地方，可不能讓外人進來了，要只有自己人才能放心。”凌玖鄭重的說道。