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滷肉這東西吧，你就不能湊近看，湊得越近意志力就越薄弱，一個沒留神兒就可能底線全面崩塌。
“我家小子明天過生，來一塊嘗嘗味兒。”
“那我要個鴨頭吧，好吃再來買。”
“這味兒可真香……哎喲不行了，趕緊給我稱兩塊滷肉!”
唐紅玫原本是想上前幫忙的，不過唐嬸兒讓她回去，說也沒那麼忙。惦記著廚房鍋里的肉，她又看了兩眼，轉身回屋裡去了。
幸好，沒多久許學軍就回家了，年後廠子裡雖然忙碌依舊，可他畢竟是三班倒，比上正常班次的人空許多。
“學軍你先坐下歇會兒，我給你盛飯去。”唐紅玫聽著聲兒，就去掀一旁小鍋上的蓋子，裡頭溫著一大碗白米飯，因為是隔著碗溫的，不是很燙，應該算是剛剛好。菜也簡單，滷肉是現成的，切半盤子就成，她又給打了個雞蛋，臨時煮了碗蛋花湯，還在上頭撒了好些蔥花。
有肉有飯有湯，許學軍吃得格外帶勁兒，兩三口把午飯給解決了，就立馬找活兒來干。
別看只是一家根本沒啥規模可言的小滷味店，可其實卻給家裡添了不少活兒。
擱在開店前，唐紅玫負責照顧胖小子;家裡的雜事兒多半都是唐嬸兒做的，包括一家人的三餐以及胖小子天天換下來的一堆髒衣服尿布等等;許學軍的任務是上班掙錢，得閒時還要去排隊搶購各種物資供應。等於說，他們仨本身就很忙，現在又添了個缺不了人的店，哪怕售賣本身不累人，前期的準備工作卻能磨死人。
好在，一切進入正軌後，事兒就少了很多。
就現在而言，只要保證肉源不斷，滷水是可以反覆使用的，再就是蜂窩煤也得多囤一些，旁的問題倒是不大了。
頭一天開業，總得來說情況還不錯，準備好的滷肉都賣出去了，就連剩下的一些邊邊角角，都被人包圓了去。唐嬸兒心滿意足的關了小窗戶，抱上搪瓷托盤以及小碗等等，回廚房大開水龍頭，唰唰的洗漱起來，心情美得不得了。
晚飯桌上，唐嬸兒道：“以後咱們把時間改改，像今個兒午飯以後就不好，大傢伙兒都飽著呢，誰都不願意過來買。乾脆明個兒改成上午十點開始，叫他們連午飯都吃不下!”
其實，今個兒開始得挺早的，唐紅玫七點多就開始熬滷肉了，就是吧，最初其他人家以為他們家又像之前那樣，鹵著自己吃的，就只忍啊忍，還在那頭腹誹，咋昨個兒鹵今個兒還鹵?鹵這麼多肉吃得完嗎?咋還沒叫滷肉給撐死呢?
不過那是以前了，從今個兒開始，起碼家屬樓這片都知道他們家開始做滷肉生意了，儘管如今品種還不算多，可萬事開頭難，唐紅玫堅信，以後她一定能買齊所有的原料，依著完完全全的古方熬製最經典的頂級滷肉。
唐紅玫還在這頭雄心壯志，唐嬸兒已經美噠噠的開始數錢了。
她賣滷肉時，也是穿了件圍裙，說起來這圍裙還是唐紅玫給她做的，長袖的，圍裙上頭還有個不淺的兜兜，假如是站在後院的窗戶前頭，正好被小飯桌擋住，外頭人看不到，她自個兒掏兜倒是方便。因此，今個兒下午賺的錢全都揣在這兜里。
賺的錢裡頭肯定是包括了本錢的，不光是買肉需要本錢，像熬製滷水的原料、調料、蜂窩煤等等，這些都算在本錢裡頭的。好在滷水可以反覆使用，哪怕每次都要添一些佐料，平攤下來花費也不算多。
快速的把錢數了一遍，唐嬸兒為了避免算錯，又回過頭重新算了一遍，還拿了個小本本記數，又扣掉了早先就算好的本錢：“三塊七毛八……咱們一天就賺了三塊多錢?!”
這年頭的錢可不好賺，像許學軍一個月也不過才三十來塊，她今個兒下午賣了兩鍋滷肉，純利潤居然高達三塊多?
只幹活並未參與到滷肉生意里的許學軍聽了這話，還有些不信：“媽你沒算錯?”
唐紅玫一方面驚訝於利潤之高，另一方面卻相當得淡定，猶記得夢境裡，她做的滷肉卻是還未出鍋就已經被預定好了，甚至很多都是提前三五個月就預定了的，至於價格更是高得離譜。
“那你來算!”唐嬸兒覺得自己的權威遭到了質疑，把紙筆推過去，氣鼓鼓的瞪著蠢兒子。
好歹也念了那麼多年的書，許學軍快速算了一遍，迅速認栽：“是沒算錯。”
肉本身就貴，他們為了找到穩定又量大的肉源費了很大的心力，還賠上了不少人情。光這個，裡頭就可以賺一小筆，加上滷肉又是再加工，家屬樓這邊的人也知道唐紅玫講究，滷水里的料著實不少，因此對於滷肉的價格接受良好。
退一步說，滷肉又不是天天吃的，偶爾奢侈一回，打打牙祭，也不會有人嫌貴。最重要的是，家屬樓這邊被唐紅玫的滷肉已經折磨了一年多，終於能從聞味兒到嘗味兒了，哪個能忍得住?
唐嬸兒也想通了：“這生意應該不會天天都那麼好，趁著天氣冷，咱們以後每天還能鹵兩鍋，等天熱了，就每天鹵一鍋。我看這就差不多了，咱們也不貪心，每天賺個塊把錢，一個月下來也不少呢。”
唐紅玫點點頭：“媽說得對。”
許學軍也順勢點頭附和，可惜他親媽壓根就沒往他這邊瞧，只逕自問唐紅玫：“滷肉這買賣，全靠你撐著，這錢你收著吧。”
“媽你收著吧，我用錢時再管你要。”唐紅玫不是很在意的說著。
“那不行，一碼歸一碼，學軍的工資咱們一家四口都要花用，本來也就結餘不了多少，可這個滷肉生意，就算以後沒今個兒那麼好，一天賺個一兩塊還是沒問題的。你收著。”
唐紅玫見婆婆這是認真的，遂也收了玩笑心，端正了態度開口道：“媽，我也是認真的，這錢，甭管是學軍賺的還是我賺的，都由你保管著。以後，我要是想添個啥，也會同你說的，你早先不是還跟我說，兒媳就跟親閨女一樣?那咋收了學軍的錢，卻不願意收我的?這是跟我生份了?”
“行行行，我收著還不行嗎?那這樣，你先拿兩塊當零花，用完了再跟我要。”唐嬸兒無奈的繳械投降，不過還是塞給了兒媳兩塊錢，美滋滋的把其他錢都收進了兜里，還樂呵呵的同兒子道，“沒你的份兒!”
……
有時候，一個好的開始真的很重要。
這不，唐嬸兒原本以為第二天鐵定沒有頭天生意那麼好，慢悠悠的打開窗戶，一瞧，哎喲，窗戶底下排排蹲了一溜兒小屁孩兒。
“你們幹啥呢?要玩去別處，嬸兒我還要賣滷肉呢!”
小屁孩兒們排排蹲，全都是一臉的饞樣兒，聽了唐嬸兒的話，卻瞬間一鬨而散，邊跑邊嚷嚷著：“媽!唐嬸兒開店了!”
“奶!我要吃滷肉!”
“爸爸爸爸爸爸給我買鴨爪爪啃!”
唐嬸兒木著臉望著小屁孩兒們朝著各個方向飛奔離開，一面覺得自己大概會被眾家長埋怨，一面又忍不住嘴角上揚。