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唐耀祖一琢磨，道理是這個道理，可他還是氣不過怎麼辦?
“不就是鹵鴿子嗎?我姐那麼能耐，還能不會鹵鴿子了?”
“去去去，進裡頭買菜去，別先折騰。”
這唐嬸兒是真的繃得住，主要是她對唐紅玫充滿了信心。唐耀祖就不行了，年輕氣盛的他回頭就趁唐嬸兒沒注意，跑去買了兩隻肉鴿。
鴿子肉是大補之物，他們這一帶有習慣給產婦或者病人燉鴿子湯的習慣，因此肉鴿倒是不難買。唯一的問題就是，燉湯的鴿子和滷肉的鴿子那是兩回事兒，當然，也不是不能鹵，只是會影響口感而已。
唐耀祖不知道內里，提著兩隻肉鴿，拉著一車食材回到了商業街這邊，回頭就央求唐紅玫：“姐，三姐，親姐!你給我鹵個鴿子吃唄。”
“你又不坐月子，吃鴿子?”唐紅玫有些詫異，不過難得小弟提了要求，又已經把肉鴿買回來了，她倒不會拒絕。
只不過，鹵鴿子不能用現成的川味滷水和精滷水，得重新配一鍋豉油滷水才成。
豉油滷水不難配，早先只是因為其他兩種味道更好，唐紅玫才放棄了更好配的豉油滷水。更確切一些說，是因為她自己更喜歡另外兩種而已。
取豬骨、老雞肉若干，香葉、桂皮、八角、小茴香……各色配料足足十餘種，再取新鮮蔥頭、蒜頭、香菜少許，厚肥肉一條，再有就是隔渣袋一個。
當然，調味品也不能少，不過因為反覆使用的滷水也需要經常添加調味料，這些反而是最充足的。為了方便起見，唐紅玫還特地買了十來個陶瓷小罐子，擺了一條排。
一切就緒，開始熬煮豉油滷水。
比起其他的滷水，豉油滷水不單用料相對簡單，連滷製的時間也較短。
前後不過一個半小時，豉油滷水基本成型。更確切的說，現在已經可以鹵鴿子了，只不過新鮮熬製成的滷水不像老鹵那麼濃郁香醇，這個沒辦法，誰叫滷味本身就是一種需要時間來磨礪的美味呢?
滷水製作完成後，接下來就簡單多了。
肉鴿已經被唐耀祖處理乾淨了，倒是不用唐紅玫再費心，她要做的就是加水倒酒鹵鴿子。
豉油皇鴿跟先前那些滷雞鴨不同的就是，在滷的過程中，要加入少許料酒，以及冰糖。還有一個注意事項，鹵鴿時一定要使用小火慢鹵，一來能讓鴿肉更入味，二來也能保證鴿肉皮的完整，使得賣相極佳。
一句話，就是萬萬急不得!
而且為了能更入味，鹵鴿時通常是一鍋只鹵一隻鴿子，不像鹵豬肉之類的，一大鍋大十幾斤。
所以說，豉油皇鴿賣得貴是有道理的，本錢就不少，費的工夫更多，偏偏還急不得，一鍋出一隻最是美味。
第一隻鴿子剛出鍋，胖小子屁顛屁顛的鑽進了廚房：“媽，陳曜曜出水痘了，老師叫我們放假幾天……好香啊，這是啥?你們每天中午都吃好吃的嗎?”
胖小子委屈唧唧，他從來不知道，原來他在幼兒園吃白菜蘿蔔的時候，家裡每天中午都做這麼香的好吃的!
“爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸!!”
第49章
胖小子那叫一個委屈啊，轉身就一頭撲在了落後一步的許學軍身上，抱住他的大腿仰著腦袋眼淚汪汪的看向他。
這根本就是明晃晃的告狀，可惜許學軍並不吃這套。
“你已經夠胖了，等瘦下來再說。”
說著，許學軍自己也有些納悶了，抽了抽鼻子，確定空氣里飄蕩著一股子陌生的香味，拿眼神一掃後，很快就落到了剛出鍋不久還冒著熱氣的豉油皇鴿上。
不等許學軍開口發問，胖小子已經癟著嘴衝出廚房，邊跑邊喊：“奶奶奶奶奶奶奶奶奶……”他決定換個目標繼續告狀。
許學軍並不在意，見礙事兒的跑了，只問道：“這是什麼?鴿子肉?”
豉油皇鴿的做法跟其他的滷肉有所不同，像豬那就不用說了，肯定得切成小塊才能鹵。雞鴨鵝的情況也類似，又因為不同的部位滷的時間不同，不可能整隻丟進去。可鴿子卻是整隻入鹵，期間最好不要翻動，以保持外表完好無缺。
除了鴿子，鵪鶉也類似，除了美味之外，也更注重顏值。
也因此，許學軍幾乎沒有遲疑就看出了這剛出鍋的是兩隻鴿子。
這時，唐紅玫也已經收了尾，豉油滷水跟其他滷水一樣，都可以反覆使用，她簡單的處理了一下後，這才回答了許學軍的問話：“耀祖不知道怎麼了，突然就買了兩隻鴿子來，沒想到還叫胖小子撞了個正著。”
“沒事，他在幼兒園吃過午飯了。”許學軍賣兒子賣得毫不猶豫，且完全不帶一絲一毫愧疚的。賣完兒子後，他也順便把先前的事兒簡單的解釋了一遍。
正如胖小子所說，他們班上有個小朋友出了水痘，家長也是今個兒上午見情況不對送去醫院後才知道的，回頭就趕緊來通知幼兒園了。也因此，老師就叫其他家長先把孩子接回去觀察一下，畢竟水痘的傳染性太高了。
因為本身就是機械廠附屬幼兒園，裡面所有孩子都是廠職工子弟，通知起來倒是挺方便的，直接去家屬區吼一嗓子就成。當然，也有一時間沒通知到的，老師就領著小朋友們先吃了頓午飯。
胖小子就是其中之一。
“我去的時候，他剛吃完。”許學軍覺得胖小子那胃口，看著就不像是被傳染的，不過既然老師都這麼說了，他就把孩子領回來了，下午也不會再送去。
“水痘啊……”
唐紅玫多少還是有些擔心的，這病倒是談不上有多嚴重，可萬一真的得了，得吃不少苦頭。想到這兒，她決定下午還是抽空領著胖小子往醫院去一趟，哪怕安安心。
不過，午飯這一關還是得先過去。
店鋪里，唐嬸兒一再的跟胖小子解釋，家裡頭中午這頓都是隨便對付一下的，畢竟還得忙著做生意呢，誰有空琢磨飯菜?也就是今個兒特殊，特殊的原因就在於唐耀祖饞嘴了。
然而，胖小子並不接受這個說法：“小舅饞嘴了就能吃到香噴噴的肉，我呢?我呢!我也饞嘴了，我饞了!奶，我真的真的真的嘴饞了!!”
等唐紅玫和許學軍一前一後從廚房裡出來時，就看到胖小子鼓著腮幫子在那頭跟唐嬸兒說理，只差沒拍著胸口保證自己說的都是真的。
唐嬸兒一臉的無奈，不過等她抬頭看到許學軍時，無奈就變成了控訴：“你說你好端端的把他接回來幹啥?要接回來不能提前說一聲嗎?”
大胖孫子捨不得罵，兒子就不同了，皮糙肉厚的，多罵幾聲也無所謂。
其實，許學軍也是這麼想的。
“別管他，他吃過午飯了。”
落後一步的唐紅玫趕緊幫著解釋，等唐嬸兒聽說胖小子班上有孩子得了水痘，立馬急了：“那可不能亂吃東西，我記得雞是發物，鴿子呢?”
“不吃最保險。”許學軍看了眼正扭頭沖他發射死亡光波的胖小子，淡定的指了指在搖籃里啃爪爪的皮猴子，“沒吃飽就跟你弟弟吃點兒米糊糊。”