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俞小滿登時哭笑不得,這事兒一碼歸一碼,哪兒能混為一談呢?無奈之下,她只能求助於展易。
展易很痛快的接過錢揣懷裡,又將野味兒塞給了俞家老二,轉身就領著人下山去了。等走到小青山外圍安全地帶後,他直截了當的掏錢塞過去,轉身健步離開,丟下了一臉茫然的俞家老二。
就算俞家老二打小干慣了活計,身子骨相當結實,可還是不能跟在山林里待了數年的展易比。人家幾步就進了山林,眨眼就走了個無影無蹤,他就算要追上去也沒這個能耐啊!
懵了一會兒後,俞家老二嘀咕了一聲「這也太生份了」,最終還是認命的揣上錢走人。
然而,等回到家,他就知道為何妹子要跟他這般生份了。
他還沒成親,賺得的工錢自然是要上交的。也幸虧展易塞了錢予他,不然又是一場鬧騰。他倒是不怕鬧,只怕他娘又眼淚汪汪的哭訴家裡如何揭不開鍋。
對了,既然家裡都揭不開鍋,只等著他拿工錢買米下鍋,那合該吃頓好的解解饞。
有著前車之鑑,俞家老二索性拿了野味兒直接去灶間將肉給煮了大半。他寧願撐死自己,也不想回回都叫老大占了便宜。
……
……
俞小滿可不知曉娘家的官司,送走了二哥後,她又編了小竹箱子,打算專門用來放錢。
在此之前,展易都是拿塊破布把銅錢鐵錢碎銀子隨便卷巴卷巴塞進衣箱的,她卻不太習慣。正好,昨個兒展易抽空做了個大衣櫃,她讓展易特地在底層做了個小夾層,又比劃著名尺寸編了個小錢箱。
小錢箱不大,方方正正的,也不費什麼勁兒。等展易送完俞家老二回來時,她就已經大功告成了,還順便將先前做好的篾器都一一擺到了合適的位置上。
因著趕時間的緣故,俞家老二做的篾器也不是格外精細,主要還是考慮到實用性,只做了竹筐和竹簍。
除了現做的大件篾器外,俞家老二帶上山的小件篾器也極討人喜歡。
像簸箕、蒸籠、篩子、提籃、背簍、竹凳等等,各個小巧精緻,甚至還有幾個洗鍋用的刷把,幾乎把方方面面都想周全了。
俞小滿將剩下的竹篾收起來,打算回頭再編幾樣東西,橫豎一入冬時間多的很,只怕沒東西消磨時間。
才這般想著,第二天她就有事做了。
準確的說,是差點兒沒忙死。
展易破天荒的打了個大獵物回來,一頭至少有三百斤的大野豬。
第一眼看到時,她還下意識的後退了兩步,穩住了身形後,才發覺那是一頭死透了的野豬。也虧得如此,不然怎麼殺豬都是問題,畢竟她廚藝再好,也只殺過雞鴨魚。殺豬,不僅僅是個技術活兒,更是個體力活兒。
這一天,倆人都忙著收拾這頭大野豬,足足小半天后才洗淨切開收拾妥當。
眼見快好時,展易又出去了一趟,不多會兒就背著一簍子的草回來了。
聽了他的解釋,俞小滿才知曉,那種看起來很像雜草的東西,是一味極好的去腥草,點上仔細熏一遍,就能將血腥味徹底去除,免得野獸聞著味兒循過來。
因著展易獵到野豬時已經過了晌午,再費勁拖回家裡,還要算上收拾的時間,等完事後,就已經是夜裡頭了。
虧得上回買了好些燈油,不然恐怕他們得抹黑歸整並洗漱了。
又一日,展易再度天不亮就出門,這回卻不是去打獵,而是依著俞小滿的話去尋柏木枝丫,作用當然是熏臘肉了。
而在展易外出尋柏木枝丫時,俞小滿也沒閒著。
考慮到這年頭沒冰箱,她打算將絕大多數的豬肉做成熏臘肉,延長儲存時間。
熏臘肉並不難做,將連皮的五花肉挑出來,切成長方形大肉塊備用,在上頭抹上粗鹽。為了能更好的入味,要在上頭劃幾道口子,再用手反覆揉制後,放到裝了醃製料的盆里,讓其裹上醃料,尤其是肉麵、肉皮和劃開的刀口上都要仔細塗抹均勻。
除了用手揉制外,還可以拿兩雙筷子,用筷子頭在五花肉表面反覆砸、戳,這樣能使得醃料和肉結合得更精密,味道也就更好了。
醃製需要一段時間,等醃料都抹勻了,將所有的五花肉都暫時擱在大面盆里,隔一會兒去翻個面就成。
處理好了五花肉,接著就是熬豬油了。
回山洞陰涼處取了一整塊的豬板油,所謂的豬板油,其實就是肥膘,豬肚子上呈條狀的肥肉,看著就特別油膩,一摸一手油。
俞小滿打算用刀把肥膘切成兩三厘米的小塊,仔細清洗乾淨後再下鍋。
這年頭,肥膘可是好東西,熬出來的豬油更是精貴得很。要知道,在鎮上葷油賣的比素油貴出一倍多。
之後,將已經清洗乾淨的小塊肥膘放入大鐵鍋中,加入了適量的清水後,再兌上靈泉水,用大火熬開。等水開了,再將灶眼裡的火撥小點兒,用小火慢慢熬煮。
因著沒了手機鬧鈴,她可不敢離開灶台,況且也確實沒法離開,哪怕只是小火,那也得時不時的塞點兒柴火,還得防著火熄了。
一面看著火,一面抬頭看天色,她還有些信心不足的起身看鍋里的情況,畢竟雖然點亮了燒土灶的技能,可這卻是頭一回用土灶熬豬油。
沒錯,娘家雖然每年都養好幾頭豬,卻幾乎全部賣掉了,最多留一條豬腿並一些豬下水,給家裡人解解饞。