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　　  他們都是吃慣了自己做的飯，連吃自己一手帶大的徒弟做的飯有時候都覺得難以下咽，催促著他們鍛鍊手藝。

　　  一群陌生廚師做的飯？

　　  還不都是三級，裡面還有二級三級呢。

　　  他們覺得不太行。

　　  可是如果都讓三級廚師做飯，人家又覺得不好意思，大多數都是年紀大的人了，還麻煩人家天天伺候一群二級一級的年輕人，實在不好。

　　  於是就都僵持了。

　　  司星來了以後，就坐在了蔣老邊上。

　　  蔣老小聲跟他說：“聽你在打電話就沒叫你。”

　　  司星點頭：“討論得怎麼樣了？”

　　  蔣老搖頭：“各有各的麻煩。”

　　  司星就說：“那直接分小組不就好了。”

　　  像白鬍子那樣的，他帶了好幾個徒子徒孫，就算一個小組，還有司星和蔣老這樣的，只有兩個人，乾脆找另外也是兩個人的組一個小組，四五十個人分成4個組，分不同時間吃不就好了。

　　  他提出來的時候又被白鬍子拒絕了：“還不是要分時間，一個小組做個飯半小時，四個組就兩個小時了。”

　　  司星扶額：“那就還是四個組，每個組出兩個人，每天8個人做飯行不行？大家一起吃，8個人做的飯總有能下口的了吧？”

　　  這麼簡單的問題爭論了這麼久，司星懷疑他們是太閒了，故意找事情。

　　  果然，他只是提了一下，一群人立馬同意了，估摸著心裡頭早都想好了，可是都不好意思提，一有人提立馬同意了。

　　  很快大家又都分好了組。

　　  這倒是不用操心，在座的各位平時也都有切磋交流，有相熟的朋友，組個隊還是挺快的。

　　  到這個時候，廚師這個行業的派系就出來了。

　　  一共四個隊，有白鬍子和紅棉襖那樣的單打獨鬥出名聲然後收徒子徒孫的，也有廚師世家傳承的組在一起，來的人是最多的，普遍對其餘人有點兒優越感。

　　  還有就是蔣老這種國家編制，在研究所里的，人來得不多，幾個研究所湊在一起，也勉強湊了個隊，不過他們來的人少，卻基本都是三級廚師，最低也都是二級的。

　　  今天的晚飯是一群人聚在一起吃的第一頓飯，各個組裡挑的都是精英。

　　  白鬍子那一組出了倆二級廚師，紅棉襖自己和一個二級廚師，廚師世家也是一個三級一個二級，司星這一組商量好了按研究所來，第一天就是司星和蔣老。

　　  八個人進了廚房，對視之間，司星隱隱感覺到了挑釁的火花。

　　  急性子是世家那一組的，這回也分過來了，湊在司星旁邊說話：“戰爭這麼快就打響了，看到沒，無聲的硝煙瀰漫在空氣中，緊張而又刺激。”

　　  司星懷疑這孩子有點話嘮和自來熟。

　　  八個人商量了一下，決定就正常做菜，因為其中有一個只擅長做面點的，就說做麵食。

　　  司星準備做麵條，今天都是風塵僕僕趕過來的，實在沒那個閒工夫和心情吃那種精心調配的食物，乾脆嗦碗面，酣暢淋漓又痛快，吃完還能睡個好覺，明天起來做事。

　　  古時候的麵條不叫麵條，叫湯餅。

　　  司星想了想，記得《東京夢華錄》和《夢梁錄》裡頭提到，宋朝那會兒有各種面，北宋有插肉麵、桐皮熟膾面，南宋有豬羊庵生面、鹽煎麵等等。

　　  大小市井裡頭的麵店到處開花，可見當時的宋朝人民多愛吃麵。

　　  不過據說宋朝的面還挺貴的，門面裝修得太好，大多都是大肉大葷的面，成本價在那裡，人家又不像21世紀那會，一碗麵配幾片薄牛肉就20元起，虧，還不如自己煮。

　　  那會兒窮人專吃的叫素麵。

　　  只要幾文錢一碗。

　　  《水滸傳》里，李逵就吃的“壯麵”，就是一種大碗的粗麵條，畢竟梁山好漢也挺貧窮的，如不是逼到絕境也不會落草為寇了。

　　  司星想了想，自己一共要做五碗面，乾脆就做五種最經典的。

　　  一是北京的炸醬麵。

　　  說起來，棒子國也有炸醬麵，好像是由山東華僑帶去的，後面他們在此基礎上進行了改良，竟然成了棒子國的主食，後來提起棒子國的美食，不是辣白菜就是韓式拉麵，都挺自豪的樣子，其實這倆都是中華美食，而且還是不太吃香了的那種。

　　  司星覺得最經典的炸醬麵是北京的，他上輩子吃了很多地方的炸醬麵，感覺吃到後面都會覺得膩，而且太干，後來在北京一家老胡同裡頭吃了一家的炸醬麵，味道一絕。

　　  而且那個廚師年紀也不大，兩個人後來成了朋友，互相教了對方拿手的手藝。

　　  炸醬麵的菜碼無非就是黃瓜豆芽蘿蔔絲，那個朋友跟他說，他的炸醬麵里，還會加入香椿嫩葉。

　　  蘇軾說：椿木實而葉香可啖。

　　  這“樹上蔬菜”的嫩芽是無數代人的童年回憶，和槐花並列第一。

　　  司星知道他的炸醬麵里加了香椿葉的時候才恍然，難怪會有異於他人的濃郁香味。

　　  本來後院廚房裡是沒有香椿葉的，司星聯繫了人，給他送來了最新鮮的香椿葉。

　　  香椿葉尖嫩的時候猶如翡翠，等它慢慢變老，就會變紅。

　　  司星也沒多處理，洗乾淨以後輕輕過水焯熟就夠了。

　　  炸醬麵最主要的，還是醬。