第152頁
割到最後三片蜜脾他才住手,坐在樹杈上等蜜蜂沒有那麼凶了,才把桶綁到腰上,慢慢滑下樹。
李承祖跑過來,「哇,這就是蜂蜜啊?」
他掰了一塊兒放進嘴裡,先抿到蜂蜜的甜,然後嘴裡全是渣,忙呸呸幾下吐了,「這個蜂窩真難吃。」
「蜂蜜好吃就行了。」
老三看著這一桶蜂蜜,「咱們還往裡面走不?」
「不走了,就在這附近找一找有沒有野雞、野兔子,沒有就算了。」
反正他們也很少在夏天抓住這些野味,碰碰運氣罷了。冬天的時候更容易撿到。
「好,老三別亂跑,你就在這裡守著蜂蜜,我們就在這附近。」老大背著他的背篼,去旁邊撿蘑菇。
老二扛著他的網兜子,在草窩裡到處戳,一不小心,還真讓他戳到一個洞。
「這是啥?」李承祖跑過來。
老二眼睛尖,一眼就看到了草窩子下面的兔子屎。
「兄弟們,過來開工了。」
老三也不管蜂蜜,小跑著過來,「哇哦,這是兔子窩。」
「快找找,這裡附近還有沒有出口。」
李承祖、老三都在附近找兔子窩,一共找到四個出口。
「快去叫大哥,咱們一人守一個出口,在三個出口燒濃煙,把兔子熏出來。」
老三把老大叫過來,老二拿著他的鐮刀就去割青草,李承祖也徒手揪草,虎口被草割出血。
「你去找一些乾柴火來,只有草沒有乾柴,怎麼點的燃?」老二讓李承祖去摟一些干樹葉來。
準備好乾柴、濕樹枝、青草,三個兔子洞口都燒起了濃煙,老二把背兜里的蘑菇都倒出來,用背篼對著兔子窩。
沒用三分鐘,一窩兔子,連大帶小,一共十一隻,全部被一網打盡。
「嘿嘿,鹵兔頭、乾鍋兔子安排上!」老三興奮的跑過來。
李承祖第一次參與捉兔子的活動,沒想到有這麼大的收穫,激動得臉都紅了,「我們還找不找野雞?」
「別那麼貪心,有兔子就不錯了。走,我們回家。」
老大割了草編了草繩,把大兔子五花大綁起來,免得不小心跑了。
至於剛才撿的蘑菇,摘了幾張大一點的樹葉子,包起來捧回家。
李承祖負責提著蜂蜜,走在最前面。
四個人回到家,喬靜安看到他們的收穫也一臉驚訝,「你們今天運氣真不錯。」
老三跑過來,「媽,做□□。」
喬靜安問李承祖,「能不能吃辣?」她想起四川自貢的一道名菜』冷吃兔』。
李承祖估計了一下自己的扛辣程度,點點頭,「能吃。」
「那我們今天做一道新菜——冷吃兔。」
「行啊」,只要媽媽做的,肯定好吃。
老大他們去後院把兩隻最大的兔子收拾出來,小兔子提到雞窩邊圈養起來。
喬靜安拿了一大包幹辣椒出來,用剪刀剪成段,足足剪了半盆。
「媽,洗好了。」
「放進鍋里焯水,記得放薑片、大蔥、八角、料酒。」
「好。」
「對了,要先把香料放進去煮,味道煮出來後,等水開了再把兔子丟進去。」
「知道啦。」
用大料水焯過水的兔子,提出來放涼,去除大骨頭,直接宰成小塊兒。
老二瞅了一眼,「會不會太小塊兒了?看著跟肉渣渣似的。」
「不會,等一會兒你吃就知道。」她宰的兔子肉裡面有一些還有細小的骨頭,這樣炒出來更香。
重新洗鍋,倒油,加入薑片、大蔥和大料小火慢慢炸出香味,然後把香料都撈出來扔了。
這個時候再下入剁成小塊兒的兔子肉,加一點點鹽進去,把新鮮的兔子肉慢慢炒干。
灶前燒火的李承祖吸了吸鼻子,「好香啊!」
「最香的東西還沒有下鍋呢。」
喬靜安從鍋邊淋入一些米酒,激起鍋氣,翻炒幾下,下入半盆清洗過的辣椒段、青花椒、白糖和一點點醬油,繼續翻炒。
李承祖第一次聞到這麼沖的味道,嗆得眼淚都出來了,最後實在扛不住,跑出去了。
老大暫時還頂得住,坐在李承祖的位置,幫忙燒火。
炒得差不多了,喬靜安從鍋邊淋入一點點醋,翻炒均勻後就出鍋了。
老二拿著筷子過來,一眼看過去都是辣椒,肉呢?
筷子翻檢了幾下,從辣椒山下面,扒拉出半塊兒指甲蓋那麼大一點的肉,一口下去,麻辣鮮香,夠味兒。
只吃了一顆小肉粒,他感覺口水都流出來了,忍不住又吃了一顆兒,嗯,越嚼越香。
「我我我,讓我吃一顆。」老三湊過來,拿著筷子找兔子肉吃。
李承祖也吃了一塊兒,第一口不能適應,好辣啊!忍不住吃了第二口,實在是香!李承祖跑出去倒了一杯水喝,辣得他臉都在流汗了。
老大老神在在,他一個南方人,在媽媽日積月累的鍛鍊下,已經變成四川口味。
「先放一放,放涼了更好吃。」
喬靜安摘掉圍裙,去前院透透氣,就看到一大群小朋友往山上跑。
「你們怎麼上來了?下午不去玩?」
「嬸嬸,你做什麼好吃的,我們在孫嬸嬸家都聞到味兒了。」
「你們鼻子還挺靈的。」