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粥是溫的，裡面的大米和綠豆煮開了花，大顆大顆的。
用勺子挖一口，再放上鹹蛋黃，一口下去特別滿足。
一人半個，顧筱的鹹鴨蛋很快就吃完了。
她把鴨蛋青拌粥里，抬頭的時候發現青色的殼裡還有鹹蛋黃。
她看了眼沈羲和，只見沈羲和坐的筆直，手上只剩下半個鴨蛋殼了。
「快吃。」
顧筱把鴨蛋黃拌粥里，然後又夾了拌黃瓜，拌豆角，天熱她不愛吃肉，吃素菜多。
哪樣菜都好吃，尤其是拌了鴨蛋黃的大米綠豆粥。
吃過飯，陳氏和鄭氏把碗筷收拾了，剩下的人就在院子裡乘涼，唯有三丫不知熱不知累，跑來跑去。
李氏打著扇子趕蚊蟲，時不時和顧筱說兩句話，「三丫愛鬧，她姐姐小時候可文靜了。」
大丫名字里也帶個靜字，從小在村子裡長大，爹娘都忙，家裡孩子多，周氏也帶不過來，打小就聽話懂事。
現在還是那個性子，能和爹娘出去擺攤做生意，會主動分擔，在家繡嫁妝的時候也會把家裡收拾得乾乾淨淨。
顧筱道：「大丫婚事還沒定下來？」
李氏搖搖頭，今年都十六了，雖說是不急，可就怕留來留去留成了老姑娘。
挑一挑，李氏都想找一個差不多把大丫嫁過去，是周氏不樂意。
她貼著顧筱的耳朵說，「娘想把大丫嫁給張公子。」
顧筱想了想是哪個張公子，「張緒？」
李氏遲疑地點了點頭。
因為顧筱的緣故，張緒來沈家吃過幾次飯，為人爽朗大方，健談，樣貌也端正，老家就在廣寧。
哪樣都不差。
就怕張家沒這個意思。
李氏嘆了口氣，讓顧筱說和也不合適，愁的慌。
顧筱道：「張緒為人很好，多寶閣這幾年一直都是他打理，做事有條理，只是張家我不太清楚，張緒一直跟著他伯父做事……」
其他的顧筱也不知道了。
李氏：「那托人打聽打聽，打聽清楚了。」
結親又不是結仇，穩妥著來。
說完這事兒，李氏話鋒一轉，道：「食肆這陣子生意不好做。」
三四月份的時候一天能賺一百兩銀子，天一熱，客人都不樂意在屋裡坐，沈家賣的東西又是熱的辣的，都怕上火，客人越來越少。
現在一天頂天賺二三十兩銀子，是不少，可跟從前比起來，就覺得少了。
由儉入奢易，由奢入儉難。
陳氏嘴上說著客人少輕巧，能回來歇歇，可看著沈大郎越賺越多，心裡也挺不服氣的。
沈大郎做大件一件能賺幾十兩，許是腰杆子硬了，都敢跟她嗆聲了。
顧筱也想過法子，天熱放冰盆，可冬天就存了那麼多的冰，多寶閣，手工坊，家裡，余出來的就少了。
再說人多，冰盆用的極快，食肆已經不是巷子裡小飯館了，人一多汗味就重，現在還有人來，靠的是燒烤和冰鎮啤酒。
顧筱道：「不然賣涼拌菜？裡面放麻醬，辣椒油，醋，我吃著是不膩，還挺好吃的。」
李氏眼睛一亮，「那感情好，現在菜還多，給焯熟拌一拌就好了。」
顧筱笑著點了一下頭，夏天，誰會拒絕涼拌菜呢。
盛京的夏日又熱又長，苦夏的老百姓都沒什麼胃口，大戶人家還有廚子換著花樣來，其他人真是什麼都不想吃。
今年他們可算找到了好去處。
夫人小姐去手工坊，專挑冰冰涼的東西吃，盛京城的老少爺們頂著大太陽出來，手上拿著瓷盆，排著隊買涼拌菜。
來買涼拌菜的人那叫一個多，堂廳里有人拿著牌子坐著等，也有人站著等，一人一個小木牌，喊到名字了就過去拿。
涼拌菜分葷素兩種，素的五十文一斤，葷的一百文一斤。
葷菜有滷五花肉，切成薄薄一片，兩肥三瘦，上面染了一層淡淡的醬色。
除了五花肉，還有鹵豬蹄，鹵鵪鶉蛋，鴨翅，雞爪這些，全是一個價錢。
第135章 喜歡小孩 顧筱道：「……
素菜種類更多, 土豆絲，豇豆，黃瓜絲, 茄子條，蘿蔔片，豆片, 紅薯片，還有各種瓜類。
旁邊放著裝麻醬的陶罐, 還有醋瓶，盛辣椒油的瓷盆, 花生碎，炒香的芝麻粒, 還有大顆大顆的油炸花生米和炸豌豆。
客人來了領個號，然後去後面選菜, 選好了去稱重，會有人給拌。
素菜是用麻醬醋辣椒油拌的, 最後放花生米和炸豌豆。
葷菜就簡單多了，因為本身鹵過，就不放麻醬, 調的是辣椒油和醋的蘸碟，這樣吃著就特別香。
食肆人多, 加上天熱，來的人也不會太墨跡，輪到自己的號了就進去選菜, 選完了趕緊稱重付銀子，買好趕緊走。
買點涼拌菜，再打一壺啤酒, 這夏天暑熱勉強能挨過去。
不僅尋常老百姓吃涼拌菜，世家也吃。
比如陸家。
自從陸雲霜病了之後陸夫人就再不許她去沈家食肆。
陸雲霜偷偷去過幾次手工坊，陸夫人也不知道。
她只以為女兒乖巧聽話，出門也是去收拾鋪子，再加上陸雲霜這些天氣色好，陸夫人便沒把這事放在心上。
直到飯桌上出現了涼拌菜。
陸夫人根本不知這是從沈家食肆買回來的，平時晚上將將能喝半碗粥，今兒晚上就著拌菜喝了一碗。