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廚房裡，陳氏在給炸物換了新油，炸的多了顏色變深，這就該換了。
陳氏心裡覺得可惜，「炸幾回就換一次，再多的油也禁不住這麼用。」
李氏道：「可炸的多了，再炸的確不好吃。」
炸出來的顏色也不好看。
陳氏點了點頭，做吃食生意味道最重要，換就換吧，炸過的東西油就留自家吃。
顧筱是這樣和他們說的，做吃食味道重要，炸雞柳這些隨隨便便誰都能做，沈家做的要最好吃，最乾淨。
要是說炸了次數多，對身體不好，陳氏她們肯定不信，油是好東西，哪兒能這麼霍霍。
雖然油費的多，但是東西賣的確實好。
盛京一斤油三十文，炸東西一鍋要用五斤油，能炸四十多斤東西。
買一隻雞一百文，四五斤重，能出兩斤雞柳，一個雞架，兩對雞腿雞翅。
沈家食肆賣一斤炸雞柳一百二十文，一個雞架六十文，雞翅雞腿一個三十文，一對五十文。
賣出去一隻雞就能賺二百來文，委實是賺錢的買賣。
沈家賣的螺螄粉比火鍋面要貴，一碗一百五十文。
裡面有滷雞腳和雞脖子，一大碗特別多。
陳氏馬上要給大娃娶媳婦了，食肆生意還越來越好，每天都高高興興的。
「前陣子給老家寫信了，讓春華她倆去山上挖筍醃上，順便把地給種了，食肆酸筍下的太快了。」陳氏往鍋里倒了新油，「就是現在太擠了，好多人都沒地方坐。」
食肆門口總有各家的馬車，巷子就那麼窄的地方，別人家難免說閒話。
顧筱也聽見過，都是些不痛不癢的話，諸如當官的還做生意，聲音大，吵人休息，住的地方卻做生意之類的。
的確不能總在巷子裡，食肆吃食賣的好，不像別家私房菜那樣清靜人少，滿是煙火氣。
宅子租到八月份，還有三個多月。
也該找個正經鋪面了。
陳氏也有這個打算，租一間，一年租金二百多兩銀子，一個月就能賺回來。
換間大的，興許賺的更多呢。
食肆現在賣火鍋面，小籠包，壽司，章魚小丸子，還有烤生蚝，螺螄粉，炸物。
一天流水就有近一百兩銀子，一天能賺五六十兩。
正月二房忙的多一點，陳氏分的就少，到三月份，手裡攢了小五百兩了。
陳氏有時候會想，以後賺的更多了，興許能有自己的酒樓，自己的大宅子，請一群人，自己就坐在屋裡數錢，啥都不用干。
李氏攢的錢比陳氏多一點，她現在每月都出去，給大丫買點首飾，也會給三丫買一點。
她就兩個閨女，多攢點嫁妝，以後出嫁了也好看。
就是大丫的婚事，李氏還是操心的。
十六歲的姑娘，成天在家裡繡嫁妝，親事還沒定下來吶。
大丫自己卻是不急的，她想多留兩年，以後還不知道嫁一個什麼樣的人，夫君，婆母，妯娌，哪個都是事兒。
家裡哪兒都好，還不如留在家裡。
在家裡自在，什麼都不缺，出嫁了就是別人家的人，大丫寧願不嫁人。
周氏也操心，相看了幾個都不太滿意。
嫁女兒都比著來，想把姑娘嫁到好人家，不用太好，那總得和沈家差不多，但和沈家差不多的，太少了。
要麼就是家境好，婆婆是個難纏的，要麼就是男子軟懦不上勁。
總之很難尋到合適的。
李氏考慮的沒周氏周到，她以前總覺得周氏不喜歡大丫，嫌大丫是女娃，但現在看，當奶奶的是真心為了孫女好。
看周氏對大娃，不也這樣嘛，而且周氏對三丫多好。
婚姻大事不能兒戲，慢慢看吧，急也急不來。
現下最要緊的事，是租個酒樓。
周氏點了頭，「既然決定租了就租個好點的，好好干，爭取年底多置幾畝田。」
賺了錢幹什麼，當然是買地置家產，光擺著不能吃不能喝，還擔心家裡進賊。
周氏既然說了賺的錢交一半，那剩下的錢就是他們的私產。
三個媳婦點頭答應，顧筱也是這樣想的，多置田地，什麼時候地都是有用的。
等她攢夠錢了，就再買一個莊子，錢不夠不怕，可以和銀莊借，每個月還幾十兩銀子就行。
三月底，盛京下過幾場春雨，地里的種子破土而出，大片大片的田地上一點青綠，春風和煦，天地間都是春意。
莊子裡的小娃去河邊撿田螺，一斤兩文錢，能給家裡添個進項。
草長鶯飛，田埂上隨處可見顏色各異的野花，更小一點的娃娃拿著親手做的紙鳶，在田地間亂跑。
大人看了便吼兩句，「慢點！不許踩秧苗！」
「知道啦娘！」小娃跑的像一陣風，紙鳶越飛越高，大人看著孩子，臉上露出滿足的笑。
沈大郎從莊子回去，就去看鋪子了，找了小半個月，可算定下來了。
上下兩層，帶個後院，就在城南街上，和宅子離得極近，走路一刻鐘就能到。
一年租金二百四十兩，三個月付一次，沈大郎負責食肆的裝璜。
原木色的桌椅，牆上釘著麥梗畫，櫃檯也是原木色，上面擺著花瓶，花瓶里插著金色的麥穗。
一樓堂廳有八張桌子，樓上是雅間，總共六間，裝璜和一樓差不多，不過牆上釘了幾個擺架，上面放著海浪顏色的瓷碗。