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陳氏和吳氏去了灶房準備晚飯，葉大民和葉清正將一筐筐經過處理的葡萄送往後院。
葉深和林婉頭碰頭不知在嘀咕什麼，一切都是如此的井然有序，像似並沒有人注意到葉湛之前的失態。
雖然明知大家都知道他今日發生了什麼，可家裡的氣氛還是讓葉湛暗自舒了口氣，當然也難免還是有些尷尬。
葉老爹拍了拍葉湛，示意他趕緊去後院餵驢。
待葉湛餵了驢，葉老爹讓葉清葉湛兄弟二人趁著天色還算亮堂先去做功課，他自己則在院子裡坐下，將葉深和林婉喊到身邊看著兩人道：「來，你們再與阿爺說說你們那個葡萄水是怎麼弄的。」
葉深和林婉相視一眼，你一言我一語爭先恐後地說了起來。
剛才葉深和林婉頭碰頭說的就是這件事。
堂屋裡滿眼都是葡萄，鼻子縈繞著葡萄的清甜，林婉很擔心因為釀製過程中出現問題，而讓葉家「顆粒無收」。
考慮再三，決定先將一些注意事項灌輸給葉深，由葉深出面將這些注意事項轉達給葉老爹。
事實上葉深心裡比林婉還要忐忑還要擔心，畢竟葉家釀葡萄酒因他而起，而他對如何釀出美味的葡萄酒也只是懂些毛皮罷了。
兩個愛操心的「小傢伙」一拍即合，當然他們頭碰頭說的並不是「葡萄酒」而是「葡萄水」。
將那日做「葡萄水」的過程回憶了一遍，葉深條理清晰地重現了那日的釀製過程。
林婉像似搗亂般地時不時給葉深出些難題，實則不動聲色地將釀製葡萄酒可能出現的問題一一給點了出來，於是林婉所知道的葡萄酒釀製過程中應該注意的事項也在不經意中一一透露給了葉深，並由葉深自己加以總結。
待葉深在心裡將這個過程回想一遍，才發現居然有那麼多的注意事項是他以前所沒有注意過或者發現過的。
那麼今日又是如何注意和發現的呢？
葉深疑惑極了！
難道婉婉懂得釀葡萄酒？
但是婉婉看起來連他們釀的那個是葡萄酒都不懂，心心念念的還是她以為的甜甜「葡萄水」！
葉深不由地搖了搖頭，將心裡的疑惑暫且拋開。
葉深那帶著疑惑的目光雖說只是片刻，卻讓林婉的心頭升起了之前曾經有過的那種異樣感覺，因為葉深的目光實在不像是個四五歲的無知小兒。
林婉的一顆心頓時突突直跳，她努力告誡自己鎮靜，一張小臉依然懵懂。
所幸葉老爹正好來找他們詢問他們那個「葡萄水」的製作過程，轉移了葉深的注意力，於是你一言我一語地說了起來，兩人說得看似雜亂無章，事實上卻各有側重。
林婉告訴葉老爹的是他們在裝葡萄前用水稍微沖洗了一下。
這個步驟很容易理解，自然是為了洗去葡萄表面的浮灰。
林婉特別強調的是，他們當日只是用井水沖了一下，並沒有一個個仔細清洗。
她這是要保住葡萄表面的白霜，葡萄表面的白霜是糖分的結晶，含有釀酒需要的酵母，有了葡萄皮上的白霜，自製葡萄酒在發酵時就不需要另外加入酵母。
如果為了乾淨為了衛生反覆沖洗葡萄的話，就會讓葡萄表面的白霜大幅度流失，大大減低葡萄發酵的程度。
當然如果有合適的酵母，有沒有白霜就無關緊要了。
不過林婉並不覺得葉家有適合釀葡萄酒的酵母，而她偏偏又無法準確地將這層意思表達出來，只能讓自己變成一個嘮叨的小孩子反覆強調當日他們只是稍稍沖洗了一下葡萄。
葉深連連點頭。
雖說前世葉深嘗試自己釀過葡萄酒，卻並沒有林婉懂的多，他也只是聽人家說過釀葡萄酒的葡萄要保留那層白霜。
他正發愁該如何將這個意思表達出來，沒想到林婉絮絮叨叨的那麼一番操作，還真讓葉老爹上了心，趕緊去後院與葉大民打了聲招呼，讓他先別急著清洗葡萄，得他確定一下釀葡萄酒的過程再動手。
第083章
祖孫幾個說話間，陳氏和吳氏已經將晚飯端到了院子裡，葉大民手裡抓了把曬乾的艾草也從後院過來，於是一家人邊吃邊聽葉深和林婉你一言我一語地將當日葉深做「葡萄水」過程從頭到尾又說了一遍。
葉老爹放下手中的筷子，將葉深和林婉所說的過程進行了一番總結：「也就是說，第一步是要衝洗葡萄，洗去葡萄表面的浮灰，但是葡萄表面的白霜要保留，然後葡萄一定要晾乾，不能帶水。」
「葡萄用來釀酒之前不能帶水這個大家都明白，咱們自己做酒釀時也是不得碰生水滴，可是那個啥子白霜是咋個意思？」聽到要將沖洗過的葡萄晾乾，陳氏連忙點頭，同時也問出了自己心中的疑惑。
自兩孩子一再強調他們沒有洗掉葡萄表面的白霜，葉老爹心裡就一直在想這個問題，這會兒聽了陳氏的疑問再次陷入沉思，片刻之後只覺得腦子裡靈光一現：「誰都知道釀酒要加酵母，可深哥兒他們哪裡的酵母，你們都沒有聽深哥兒和婉婉說起酵母吧，那麼這層白霜會不會就是酵母？！」
林婉聽了葉老爹的這幾句話，不由地在心裡狠狠地為葉老爹點了三百六十五個贊！
她沒想到三言兩語間，葉老爹就把葡萄表面的白霜定了性，雖說這個定性不夠全面，卻真相了白霜的作用。