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楊嬸子那邊就更簡單了，丈夫一直在家，孩子有人照看，只要能掙錢回去，就是對那個家最大的幫助。
余嬸子聽說沈魚要給她漲工資，而且一漲就是四十，當然十分欣喜。
不過她現在歷練出來了，沒有急著答應，沉穩地問：「第二種選擇呢？」
「不設基礎工資，給你分紅。」沈魚解釋道：「你擔任店長期間，每個月分店淨利潤的百分之一，就是你的工資。」
這個比例是沈魚根據總店收益得來的，總店現在一個月淨收益在一萬五左右。
分店剛開業，具體什麼情況還不知道，有可能不如總店，但是也有可能比總店生意更好。
因為分店在市中心，以人流量論，其實總店是比不過的。
總店雖然離機械廠近，可價格決定了周邊的人不會天天去吃，偶爾打個牙祭。
但分店就不一樣了，全城的人都有可能去附近，去百貨商店買東西也好，去郵局寄信也罷，只要經過，就是潛在客戶群。
分店只要能達到總店的收益水平，那余嬸子作為店長，一個月就有一百五，比沈魚給出的固定工資高三十。
余嬸子當了那麼久總店店長，心裡有一筆帳，大致清楚總店有多賺錢。
那些錢每天從手上過，不是不羨慕，可她腦子清醒，知道什麼該做什麼不該做。
現在她家能有這樣的好生活，多虧了沈魚，她不能做忘恩負義的事。
有時候看見那麼多錢，眼紅，她就想人家銀行的員工。
每天經手的錢比她還多，怎麼就能克己奉公，她比人家品德差還是咋滴。
這樣一想，好勝心強的余嬸子就啥念頭都沒了。
現在沈魚跟她說，給她分紅。
聽起來百分之一好像沒多少，可余嬸子粗略一算，不由倒吸一口涼氣。
只要不比總店生意差太多，她的工資就只有漲沒有掉，只看漲多漲少。
要是能跟總店一個水平，一個月就是一百五，差點兒翻倍的漲，一年就是一千八！
要是分店生意好，這不是沒有可能，總店生意就越來越好。
如果生意好，一個月再多一些，每多一千，她就多十塊！
至於分店會不會沒生意，余嬸子完全沒考慮這個問題。
不可能的，怎麼會呢？她在沈記也幹了一段時間了，每天客人都很多，尤其是飯點兒，爆滿。
換到市中心去，總不能客人的味覺就換掉了吧，她們做的好吃，怎麼會沒人來呢？
這筆帳算得余嬸子心跳加速，嗓音發顫：「我、我選第二種。」
沈魚挑眉笑了：「決定了？」
余嬸子用力點頭：「是，我要試試。」
她的努力將決定她的工資，付出不再是固定的收益，每一份努力都有可能收穫更多，這讓她鬥志滿滿。
楊嬸子那邊也沒什麼問題，她從一個普通服務員，一躍成為分店後勤管理，相當於升職了。
當然，工資也相應增加了，暫時沒給她分成，總店這邊的周嬸子也還沒給。
不過楊嬸子的工資，從之前的三十提升到了六十。
不管是她，還是她家人都十分高興。
除了總店安排過去的兩個管理人員，還要再招幾個店員。
這次沈魚沒再招人介紹，直接貼得招工告示。
以後他可能還會開分店或者繼續擴大規模，總不能每一次都招工都找人介紹，不說人家有沒有那麼多靠譜的人介紹給他。
都是熟人介紹來的，以後管理方面也會出問題。
前期是因為他店子小底子薄，需要人品好可信度高的人，才找了熟人幫忙。
總店這邊新招了兩個人，一個跟王萍差不多大的年輕女孩，一個三十多歲的婦女。
他們店招人沒別的要求，就勤勞肯干手腳麻利就行了。
分店那邊，分店那邊招了四個，三個住附近，還有一個是看到招工告示跑過來應聘的年輕女孩。
這姑娘十八九歲，圓臉大眼，說話帶著幾分鄉音，應該不是本地人。
但她力氣十分大，裝了幾十斤底湯的大桶，搬來搬去，一點兒都不見費力，余嬸子就讓她留下了。
這些新招的員工，都先拉到總店做員工培訓。
要乾的活沒什麼好叫的，看一看練一練就會了，很容易上手。
重點要培訓的是沈魚當初培訓第一批員工時定下的店規，比如工服要保證整潔乾淨，不能把指頭插進客人碗裡，處理食材前必須洗乾淨手等等。
這些細節看起來不起眼，甚至粗心一點兒都客人都注意不到，但沈魚還是這麼要求了。
一下子多了這麼多新店員，難免有老客好奇打聽，這才直到沈記要在市中心開分店了。
沈魚趁機打了波GG，把新店地址和開業時間都說了一下。
有的不住附近的，聽到這個消息紛紛高興起來，尤其是離分店更近的，當然更願意去離家近的地方吃飯。
「兩家店味道一樣嗎？」有客人問，這種就是特別在乎味道口感的。
沈魚當即保證：「當然一樣，一模一樣的配方，連辣椒油都是一樣的，您直管去試，要是味道不對，您來找我。」
「行，有小老闆這句話，我們就放心了。」
「是啊是啊。」