第390頁
他的優勢是，他有後世幾十年的經驗，知道哪些產品會經久不衰，哪些會逐漸衰亡消失。
市場上常見的那些糖果、點心、罐頭等等，沈魚都先排除了。
他都穿越了，就不能搞個新鮮點兒的，這時候還沒有或者還不火的？
想來想去，排除一些不現實有制約的，沈魚發現有兩樣非常合適。
方便麵和火腿腸。
哪怕過個幾十年，這些東西依舊活躍在市場上，雖然遭受到了外賣行業的衝擊，但一時半會死不了，很多人家裡都會囤一些。
有這個想法之後，沈魚立刻開始做市場調研。
然後發現，方便麵已經有了，把市場上能買到的方便麵全買回來試過，味道……比較一般。
干吃還行，油炸的麵餅，怎麼都不會太難吃。
調料就是一點兒椒鹽粉，撒上去能加點兒味道。
但是如果泡著吃，味道一下子下降好幾個檔次。
大約因為製造工藝問題，面跟他熟悉的方便麵口味差很遠，麵條一點兒都不爽滑，一泡就軟塌塌的，糊成一團。
調味包只有椒鹽的話，滋味也比較一般。
總之，要說特別難吃，倒不至於，因為畢竟是精細糧食做的，一包賣好幾毛呢。
可要說好吃，吃過無數種方便麵的沈魚覺得，不怪後來台省的兩家方便麵廠商左右互毆，大陸原本的方便麵連個姓名都沒得。
不過如果他沒記錯，台省的兩家方便麵公司進入大陸市場是在九零年後，可能有誤差，但最起碼現在肯定還沒出現。
這就是機會，他完全可以把握住現在這個還算空白的市場，趁著時代東風，把生意先做起來。
雖然沈魚以前沒有在方便麵廠幹過，但方便麵生產線現在已經有現成的了，他需要做的就是把控麵餅品質，研發更好更適合大眾口味的調味料。
巧了，這些沈魚都會。
至於他為什麼會，問就是跟著視頻學的，有些大佬，凡是有點兒名氣的美食產品，硬是能靠自己味覺把配方扒個一乾二淨，做個辣條恨不得從磨豆漿挑豆皮做起。
當然，觀眾除了在彈幕上發「666」，膜拜大佬，大部分人就是看個熱鬧，很少有自己對照著復刻一遍的。
沈魚就是這少部分，他熱衷於學習各種技巧，廚藝也是技巧的一種。
所以他知道好吃的方便麵怎麼炸麵餅，大概需要什麼樣的油溫，哪個步驟才是麵餅爽滑有彈性的關鍵，也知道多少配比的調味料會挑動顧客的味覺。
這麼一盤算，好像開個方便麵廠，萬事俱備只欠東風。
其實沈魚還想過做火腿腸，方便麵火腿腸，這倆可是好搭檔。
不過對於火腿腸，沈魚知道的更多一點兒，相比方便麵。
後世兩分天下的兩家方便麵廠商都是台省企業，但火腿腸就是國企打架了。
好像就是今年，某個謀求發展的肉聯廠領導，從島國人那買回來一台火腿腸灌裝機，開始做火腿腸生意。
這個領導應該是有眼光的，火腿腸生意確實好嘛，這個廠子也因為火腿腸賺了很多錢。
雖然一開始不太好賣，沒見過的東西，市場接受度不高，拿出去賣會被人當成蠟燭，但後來生意做起來了，百萬百萬的往回賺。
可賺了錢就有人眼紅，這個火腿腸又不是只這一家可以生產，國內那麼多肉聯廠在想辦法找出路，這頭眼看著好賺錢，立刻就有了別的競爭者。
沈魚知道這個純粹是因為偶然間刷到一篇分析，掃了兩眼，最初的那家火腿腸廠叫什麼他都忘了，因為他小時候饞火腿腸的時候，這廠子生產的火腿腸已經很少見了，他沒吃過。
大好形勢怎麼敗的，正常競爭就不提了，廠子自己出了個大問題。
倉庫失火，肉被燒了，結果捨不得處理繼續混著用，做出來的火腿腸味道就比較奇怪。
結果不知從哪傳來謠言，說他們家火腿腸用人肉做的。
沈魚：「……」
要不是後來聽老人講，確實有這謠言，他都以為那啥分析胡編亂造的。
不說別的，就火腿腸那個銷量，哪來那麼多人肉可以用啊！
不過那個競爭者就很有名了，x匯，沈魚小時候特別饞這家的王x王，因為聞著好香，鄰居小孩老是在他面前吃，故意饞他。
也因為這個，沈魚放棄了做火腿腸。
過上一兩年，正是打架打得熱鬧的時候，他摻和進去就很沒意思，人家本來都是肉聯廠改制，現成的生豬資源。
做個方便麵收購麵粉還好說，他到哪找那麼多豬去。
綜合分析，沈魚敲定了，他要搞個方便麵廠，以後乾脆麵集卡，再也不用吃到齁，先給自己整個全套的。
沈橋聽他說得頭頭是道，知道他已經打定主意，只說：「需要我幫忙嗎？」
「不用。」沈魚擺手，現有的機械設備夠用，他花錢買就行。
「我有其他事找你。」沈魚說。
「嗯？」
沈魚搓搓手，壞笑道：「光賺自家人的錢有什麼意思，我想弄點兒可以出口的。」
沈橋：「方便麵出口？」
沈魚：「……不是，你之前做懸浮車沒做成，不是改了幾個小玩具嗎？我打算再弄個玩具廠，專門做玩具，賣給外國人！」