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李宿只是暫時不能吃辣,旁的菜卻可以多吃一些。
她也算是陪著用了兩日膳,發現太孫殿下其實並非挑食,他只是每樣都用一小口,就差不多停罷了。
酸味的菜他能多用一些,是因為酸湯開胃,可以刺激食慾。
不過中午已經用過酸湯菜,晚上便不必再做。
姚珍珠認真斟酌。
她準備給李宿做一道小炒豬肝、一道煎豆腐燉冬莧菜,配一道豬肚湯,就齊活了。
豬肝明目,豆腐冬莧菜平陰,豬肚最是養胃,很適合李宿吃用。
且這幾種宮裡不太常做,都有些過於家常,倒是還有些別出心裁。
其他的菜都不需要姚珍珠去配,反正小廚房也會準備冷熱碟各四,種類不會重複。
如此一定,姚珍珠的心情立即就舒暢起來。
最重要的一點是,她自己想吃豬肝了。
能用小廚房便是她可以自己想吃什麼做什麼,還能捎帶腳巴結一下頂頭上峰,一舉三得啊!
姚珍珠越想越高興,她勾著嘴角,差點沒笑出聲來。
坐在前排的沈彩霓正巧回頭瞧她,見她一臉興高采烈的樣子,心裡止不住地泛酸。
黃鸝怕她多說話,忙給她倒了杯茶:「姑娘且歇一會兒吧。」
沈彩霓回過神來,端起茶杯喝了一口,微微嘆了一口氣。
瞧瞧人家,已經能陪太孫殿下用膳了,而自己呢?
自己什麼都做不好,第一日侍寢還被趕了出來。
她太給宜妃娘娘丟人了。
在她身邊,魏清韻認真繡著自己手裡的帕子,瞧都不瞧她一眼,對於自己至今未被招寢的事似乎也沒什麼太大的反應。
教桌後的織繡宮女掃了一眼,也跟著吃了口茶。
這一屋子的人當真是各懷心事。
待到下了課,姚珍珠這就要往小廚房趕。
卻不料沈彩霓叫住了她:「姚妹妹。」
姚珍珠只得頓住腳步:「沈姐姐。」
他們倆說話的工夫,魏清韻從身邊飄然而過。
沈彩霓等她走遠了,才低聲道:「過幾日便是小年,到時候宮裡有節慶,你可有空?咱們一起去御花園看燈。」
她們是十二月初來的毓慶宮,一晃眼小年將至。
小年在宮裡是大節,要先過一次小年,然後才是元旦。
待過了元旦還有上元節,從小年起宮裡一直都很熱鬧。
到了小年這一日,貴人們自然要在太極殿推杯換盞,歡慶佳節,她們這些也算是伺候過貴人的小宮人也能跟著娘娘們去逛一逛御花園,瞧瞧今年的燈景。
若是往常,姚珍珠說不得就同她一起去了,如今卻只得拒絕。
「沈姐姐,不是我不想同你去,只是早就同原來的同屋約好,要去御膳房瞧瞧她的。」
沈彩霓倒是沒有如何驚訝,她只是點頭:「好,那我便自己去吧。」
聽她這意思,魏清韻不打算去了。
姚珍珠同她再度見禮,然後便匆匆往小廚房趕去。
到了灶台前,她下午吩咐聽瀾過來要的食材已經都安排好了。
小廚房給她分了兩個固定的人手,一個便是湯圓,另一個是吳魚羊的小徒弟,是個十五六歲的小黃門,叫喜桂。
湯圓和喜桂可以配合得很好,把食材處理到位。
姚珍珠到了以後,直接掛上圍裙炒菜便是。
今日一共三道菜,小炒豬肝很快就能出鍋,倒是豬肚湯和煎豆腐冬莧菜要熬一會兒,她便又開了一個小火灶專門用來熬湯。
李宿想吃臭豆乾,這個暫時不能吃,那改成煎豆腐也八九不離十吧?
姚珍珠如此想著,一塊塊把豆腐下鍋煎。
只聽刺啦一聲,油香混合著豆香一下子便膨出鍋外,惹得在場眾人一起咽了咽口水。
這點鐘,大家都餓了。
姚珍珠晚上手腳特別麻利,她先把豆腐煎好,然後試了試煎豆腐的火候,還讓幾個宮人一起跟她「試菜」。
剛出鍋的煎豆腐特別好吃。
這時候略微撒一點點鹽,外表酥脆,裡面確實軟糯的,越燙越想吃。
姚珍珠咽下最後一口豆腐,重新起鍋燒油,開始做小炒豬肝。
小炒豬肝特別需要火候,豬肝下鍋的時候油要正正好,合著嫩韭菜在鍋里那麼一翻炒,七上八下之間,外表變色,上了醬油直接便能出鍋。
豬肝還不能冷了吃,溫度一降,裡面便會幹硬起來,變得很是難咬。
姚珍珠看了一眼喜桂:「喜桂,你趕緊給殿下送去,請他趁熱吃。」
喜桂利落應一聲,把菜碟子放入加了炭火的食盒,拎著便小碎步出了小廚房。
他們這種傳膳黃門都是特地練過的,手裡拎著多少食盒,踮著腳跑都不會撒出一星半點。
這道菜送過去,就剩下兩道燉菜。
姚珍珠先把煎豆腐冬莧菜燉上,然後便去看已經提前上頓煮上的芡實豬肚湯。
芡實豬肚湯健脾胃,正適合李宿吃用,豬肚早就預備乾淨,其中放了浸泡過的芡實、蓮子與紅棗,放在小灶上已經燉了將近一個時辰。
姚珍珠用厚灶布捏著陶鍋的鍋蓋,打開聞了聞味道,一陣香濃卻並不油膩的肉湯香味飄散出來。
姚珍珠只靠食材在鍋里的狀態顏色,大抵能揣測出時間。