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姚珍珠這會兒要，小廚房沒有備著，但御膳房是有的。
吳魚羊今年已經四十，他伺候太孫殿下多年，自知道他的口味，聽了這食材單子便點頭：「姑姑您放心，一會兒就取來。」
周姑姑見他全不在意，還是點了一句：「姚姑娘只是偶爾做做。」
吳魚羊哂笑：「咱可不是小氣人，姑姑可不用擔心，姑娘是姑娘，掌勺是掌勺，咱們可分得清。」
宮裡的掌勺御廚大多都是黃門從小跟著學起來，除此之外，也有些御廚世家的傳人在宮裡伺候，以及像趙如初這樣的神廚被徵召入宮。
毓慶宮的小廚房，有兩個派系，一派自然是貴妃娘娘調撥過來的宮中御廚，兩位都是黃門，吳魚羊便是其中一位，也是毓慶宮小廚房的一把勺。
還有兩位是先太子妃娘家盛京柳家送來的私廚，都是外廚，再過幾年便要出宮。
他們兩個爭不過吳魚羊，吳魚羊也沒必要跟司寢宮女置氣，聽周姑姑這話還笑了。
「姑娘願意操持鍋燒為殿下分憂，咱們自應當尊敬，哪裡會有其他的什麼心思。」
他這麼一說，周姑姑就放心了。
吳魚羊很機靈，這會兒已經讓人叫來湯圓，又把自己手下的大徒弟容勤送了過來，叫他專門伺候給姑娘切墩。
然而容勤發現自己毫無用處。
宮裡食材都是處理好的，去皮去根，乾乾淨淨擺放在笸籮中，山藥等都是現備，不需要等就送了過來。
姚珍珠取了山藥，自己挑了一把菜刀，手起刀落，只見寒光微閃，一整個山藥就被切成薄薄的圓片。
姚珍珠很瘦，身形纖細，可拿起菜刀來，那身影一下子便威武起來。
周姑姑就守在小書房，默默看著她做菜。
姚珍珠做菜特別麻利，她切菜的動作飛快，不過眨眼的工夫，細小的山藥碎便切好了。
她切的山藥碎幾乎每一塊都一樣大，白白碼了一碗，瞧著就舒坦。
處理好山藥和薺菜，又燒熱鍋灶，飛腿黃門便取來了酸果。
姚珍珠取了一個又大又圓的，直接切碎。
她低頭吩咐湯圓幾句，伸手放入鍋中，試了試溫度，然後就倒了一丁點油。
待油熱了，她直接把一整晚酸果碎倒了進去。
只聽刺啦一聲，酸甜的香氣瞬間被爆出。
盯著灶火的湯圓咽了咽口水：不知道今天這道湯，她能不能蹭上一碗。
若是能蹭上，估計做夢都能笑醒。
真香啊。
16. 第 16 章 四目相對，轉瞬又都錯開……
酸果碎在少油的鍋里翻炒，不多一會兒，全部軟爛成紅彤彤的醬料。
一層薄薄的紅油漂浮其上，酸甜的滋味在小灶房裡蔓延。
姚珍珠選了今日廚房預備的高湯，只倒了小半碗，然後加水和山藥，悶蓋而煮。
她回頭問周萱娘：「姑姑，太孫殿下可愛吃蛋？」
這道湯不加蛋就會比較清香爽口，加了會更加香濃，味道會更豐富，全看個人口味。
周萱娘點頭：「吃的。」
姚珍珠點點頭，她低頭看了一眼灶膛里的火，然後又側耳傾聽鍋里的咕嘟聲，心裡數著數。
其實她沒怎麼特別學過火候和時間，廚藝是門熟藝，也就是說熟能生巧，但若要登峰造極，便需要的是天賦。
姚珍珠於廚藝一途，天生就比旁人要優越。
大部分菜色，她不用上手，站在邊上瞧著別人做上一遍，回頭自己再做，就能達到八、九不離十的地步。
這也是為何趙如初當時要收她當關門弟子。
她有天分，有愛好，還有比旁人更多的認真，她可以成為名廚。
姚珍珠只要站在灶台前，她看起來比平日裡都要嚴肅，可她那雙漆黑的葡萄眼眸，卻熠熠生輝，讓人難以忘懷。
那是對自己手藝的篤定，對掌廚的熱愛，對菜品的尊重。
姚珍珠側耳傾聽，整個小廚房裡鴉雀無聲。
旁人也不知她是如何判斷，只見她略微動了動鼻子，立即掀開鍋蓋。
比剛才更濃的酸果醬味一下子便飄散出來。
姚珍珠定睛一看，見細碎的山藥碎在紅色的湯汁里翻湧，她單手拿起一個蛋，用筷子尖在蛋上輕輕一磕。
然後把雞蛋使勁在手裡一晃，迅速在鍋里灑蛋液。
她磕得口很小，撒出來的蛋液特別細膩，如同雪花一般飄散在湯中，紅白黃色上下翻湧，很是漂亮。
蛋花一下去，這道湯就差不多了。
姚珍珠幾乎沒加任何調料，先把薺菜全部下入，倒了小半碗芡汁，再加了小半勺鹽和白胡椒粉，用大湯池在鍋里那麼一攪動，直接對邊上的幫廚道：「啟鍋。」
宮裡的灶台都是活灶，鍋也不大，用兩根挑枝順著鍋耳一提，直接就能把鍋從灶上取出，不用再過火。
湯圓已經備好了白瓷湯盆，端端方方放在棗木食盒裡，姚珍珠用大湯勺盛了小半盆湯，零星灑了些香菜，這道湯就齊活了。
她蓋上盆蓋，對周姑姑說：「好了。」
這道酸果薺菜山藥湯一共只用了不到一刻就出鍋了，紅綠白黃，顏色鮮亮好看，味道也是酸甜適中，在這樣一個寒冷的冬日夜晚，很能引人食慾。
周姑姑很是滿意，她暗自點了點頭，待姚珍珠解下圍裙，便讓如雪上前拎了食盒，她則對姚珍珠道：「姑娘，請隨我來。」