第83頁
聽說還有不少人為了擠進去，還特地去朱家買醋。
朱元也樂呵，倒不是別的，他可算是有個盼頭，眾人只聽說是沈安掌勺，原本下貼時，那些人還有些猶豫，可現在，幾乎是擠著往他家來。
朱家也是個大方的，更是不吝惜那些雞鴨魚肉，就等著給他們家的酒樓打好招牌。
朱元只覺得，自己仿佛能瞧見往後他們酒樓生意火爆的模樣了。
在朱家夫人壽辰前一日，朱元又去了沈家。
這回來，朱元已經讓家裡頭的僕從整理好賓客名單，估摸著得擺十來桌。
朱元道：「這兩日，我已經將需要的食材都準備好，只是到時候辛苦你們二位，到時候再來幾個給你們打下手。」
沈安夫婦二人早已做好了準備，當天晚上便隨朱元一起去朱家做準備。
有的滷菜，得一晚上小火慢慢熬著，才能入味，還有的菜，得提前做準備，比如西湖醋魚，得提前把它餓著，去了那股子土味才能做菜。
朱家的僕從前兩日已經將這些魚按照沈安說的給處理好了。
由於請的人太多，也不是所有的菜都由沈安來做，一些小菜便由朱家的廚子來做。
而且還分主桌和客桌。
客桌的菜有八樣，分別是：西湖醋魚、滷子鵝、東坡肉、粉蒸羊排、烤乳鴿、如意雞、醋溜土豆、炒蝦仁兒。
當然，不只是這些，還有糕點，比如荷花千層糕、茯苓餅。
除此之外，奶茶便當做甜湯了。
主桌則是多了一道牛乳蒸羊羔，以及每人多了一碗糖蒸酥酪。
當天晚上，江雨秋與沈安便開始鼓搗滷子鵝，順便還滷了雞蛋準備一併放在裡頭給食客吃。
他們只覺得這滷蛋往後早晨賣吃食時，也能一起搭著賣。
時下一個雞蛋便能換一個銅板，他們便賣二文錢，往後還能放些豆腐乾子進去，滋味兒一準好。
這滷味先前沈安沒做過，但他吃過他娘親做的，那滋味，簡直絕了。
不說味道如何，那滷料的香味便能讓人饞的流口水。
朱元循著味道便尋過來了。
江雨秋問道：「怎的，今兒個晚上沒吃飽？」
朱元笑著說，「這不是，想瞧瞧今晚有沒有夜宵麼？」
他也來得正是時候，江雨秋他們來時只草草吃了兩個醬肉餅墊肚子，想著晚上還有不少事兒得忙活，得快些過來。
誰知朱家的下人手腳麻利，還有兩個廚子給他們打下手，刀工了得，沈安只需將備好的食材下鍋弄熟便好，這十來桌的滷子鵝沒一會兒就處理好了。
那些廚子本想將鵝雜丟掉，被江雨秋攔住。
這些東西處理乾淨，做成滷味，味道也是極好的，這不，鍋裡頭正鹵著。
鵝雜不比滷鵝肉，不需太久便能入味，再加上沈安的獨門秘法，保管做出來一點兒異味都沒有，味道也是一絕。
沈安與他說：「我瞧著這裡頭有個桂魚，不如一會兒再做個松桂魚？這用鵝雜做的滷味，怕是填不飽肚子。」
朱元心中歡喜，笑著說，「那是最好。」
只是他怎的記得，明日的菜式上，沒有松桂魚這一項？
朱元道：「這松桂魚明日也要做麼？」
沈安搖頭，「做不成，只有這麼兩隻桂魚。」
朱元有些奇怪，「聽聞沈老闆是本地人？怎的做江南菜式這般得心應手？西湖醋魚與松桂魚都是江南那邊的吧？還有荷葉千層糕……」
沈安便解釋道：「我母親是江南人，後頭家裡頭沒落了，與我爹一起回到這大河村。」
朱元也是個知分寸的，沒有細問。
倒是覺得沈安這人，不簡單。
江雨秋喜歡吃甜口的，他們大河村沒有松桂魚，想來這魚也是朱元花了心思買來的。
也只有朱元了，尋常那些個饞嘴的，哪怕是喜歡吃，也不會在這一項上頭花費那麼多銀子。
好在朱家的廚房大，比他們家的還要大。
這邊罐子裡頭小火燉著滷鵝，還有幾口鍋沈安能用來做吃食。
他們這一行有規矩，若是別人使出絕活的時候，不能在一旁盯著瞧，學去了人家吃飯的法子，就算他不說，也總歸是不好的。
方才沈安做滷子鵝的時候，朱家的廚子與下人也都退了出去。
這會兒朱元很自覺的離開，還吩咐人去取了桃子釀和一些糕點。
不多時，便在離廚房不遠處的石桌上擺著，等沈安做好，便端出來，三個人一起吃。
那一盤子滷味，瞧著成色有些怪，連朱元這般饞嘴的，都有些不敢下筷子。
倒是沈安與江雨秋，往常吃過，也不計較那些，只夾了一筷子，味道當真是極好的。
也不知明日那滷子鵝是何等滋味。
朱元見他們吃得香，也忍不住夾了一筷子。
說起來這些雞雜鴨雜，尋常沒人吃，甚至還有人覺得是污穢，吃不得。
然而朱元只吃了一口，那口感，那滋味，簡直一絕。
吃過一口還想再吃。
最後，他連那一盤子松桂魚都沒夾兩筷子，只顧著吃雞雜。
江雨秋道：「松桂魚趕緊吃啊，一會兒放涼了可就不好吃了。今日殺的鵝多，鍋裡頭還有不少，待明日殺了雞，那滷水不要倒掉，明日還可以接著讓你家廚子鹵。」