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　　  他回頭又與江雨秋道：「就算到時候食客們嫌貴不買，回頭咱們自己吃！」

　　  他們瞧著還有幾條鰱魚，便都一併買了，這些是用來做西湖醋魚的。

　　  鰱魚倒是不貴，這一帶也有不少，沈安手臂大的一條鰱魚老翁只收了三十文。

　　  正在他們準備走時，來了幾個年輕的後生，有喊老翁爹的，也有喊爺爺的，提著半桶蝦。

　　  聽他們言語間，江雨秋才知道，原來這老翁一大家子都在捕魚，老翁年紀大了身子不利索，便在這邊賣，那些年輕的後生則是去打魚。

　　  沈安道：「這蝦我們全要了。」

　　  今日他們滿載而歸，想來明日的松桂魚、西湖醋魚、蝦仁豆腐這幾個難尋摸食材的菜式，都有了。

　　  不至於一開張買不到食材叫人看了笑話去。

　　  別的食材，朱元他們家莊子裡就有現成的，第二日一早自會送來。

　　  離開的時候，朱元還對老翁說，以後有鰱魚、桂魚與蝦，都給他們留著，有多少收多少。

　　  那老翁也不是傻的，往日裡他家後生捕撈上來的魚，可不好賣，坐上一天也賣不出去幾條，也是朱元這幾日大手筆，只要他看上的，直接包圓，給錢也爽快。  

　　  老翁從他們言語間也能聽出來，他們是開食肆的，心裡頭想著，他們要的這魚，可不能輕易賣給旁人，萬一弄的他們心裡頭不痛快，不買了怎的是好？

　　  這麼爽快，又是直接來拿貨的主顧，上哪找去？

　　  江雨秋不知道那老翁心裡頭所想，倒是盼著他們酒樓開張。

　　  ……

　　  這天一早，天不亮江雨秋便和沈安起身去金玉樓，到那兒，朱元也來了，要知道往日他可是要睡到日上三竿的。

　　  今兒個可是開張的日子。

　　  說起來也是這兩天忙得腳不沾地的，江雨秋先前只是與沈安一同看了裡頭的擺設，心裡覺得甚好，卻沒有細看那廚房。

　　  朱元還把他們家廚子帶來了，也是她們忙昏了頭，忘記招幾個刀工好的幫忙打下手。

　　  朱元將他們領到後廚，江雨秋這才知道，原來這鋪子後頭還有個院子。

　　  「這院子我改建了一下，怕你們忙活不來，往後那些個洗涮的、切菜的，打雜的，都能在這院子裡頭幹活，裡面的地兒可謂是寸土寸金，都得留著放桌子。」

　　  這院子頗費了一番心思，院子中央搭著個涼亭模樣的東西，下頭是案板，能供兩個師傅切菜，正好給他們遮風擋雨。  

　　  木板一直搭到廚房，供打雜的將菜端過去。

　　  雖說看起來有些不倫不類的，可實用就成，橫豎也沒幾個食客會來後院看。

　　  廚房雖是用青磚搭建的，可也在院子裡頭，朱元這是生怕浪費一丁點地方，耽誤他們賺錢。

　　  不過江雨秋覺得挺好的，這廚房蓋得挺大，裡頭有四口鍋，還有兩個上頭放著罐子，是給他們燉湯用的，灶台也寬敞，若是放在屋裡頭，至少得占去兩桌的位置。

　　  江雨秋越看越滿意。

　　  這時，門口有人高聲喊：「朱老闆，在麼裡頭麼？」

　　  這聲音還有幾分耳熟。

　　  朱元道：「估計是李師傅，給我們送牌匾和木牌子來了。」

　　  牌匾是掛在門口的字號，那些木牌子上頭則是雕刻著各式菜品，掛在木板上。

　　  朱元讓幾個僕從將牌匾掛上去，這會兒便有起得早的過來瞧熱鬧，「朱老闆，沈老闆，這麼早就開張？」

　　  朱元笑著說：「早著，廚房還沒開火呢，要進來嘗嘗？」

　　  「這大清早的，吃不得油膩，往後醬肉餅也在這賣？那我來幾個醬肉餅吧。」  

　　  江雨秋笑著說，「除了之前賣的，還有特色粥品與鮮蝦餛飩，若是願意等上片刻，便先請進來，今日咱們開業第一日，所有的菜品都八折。」

　　  一聽說早晨也能吃，那幾人便進去占著位置。

　　  不一會兒，劉玉鳳夫婦二人也來了。

　　  這鮮蝦餛飩得做新鮮些的，那些蝦也不好在昨日就給處理好，只得今日起早些一起來處理。

　　  還沒找著夥計，江雨秋便臨時頂了上去。

　　  裡頭也就稀稀疏疏坐了兩桌，六個人。

　　  每個桌上他們都提前放好了菜單，有人道：「怎的，換了個這麼典雅的酒樓，醬肉餅還是原來那個價？倒是酸梅湯與奶茶貴了些。」

　　  江雨秋笑著說，「可沒怎麼漲價，只是換了大碗裝。」

　　  這時，也有人皺眉，「這鮮蝦餛飩二十五文也就罷了，裡頭都是實打實的肉，想來老闆娘也不會拿小碗糊弄，怎的這粥也要二十文一碗？」

　　  江雨秋也不惱，耐著性子解釋道：「這粥可不是一碗，飯量大些的，估摸著夠兩人吃，飯量小些的，能吃三人呢。」

　　  「原是這般，那給我們兄弟三人來一份皮蛋瘦肉粥，再來一份鮮蝦餛飩。」  

　　  「大哥，咱胃口大，怕是不夠，橫豎今日八折，再來三個醬肉餅吧，香菇餡的！」

　　  江雨秋記了下來，「好嘞，算你們五十個銅板。」

　　  劃下來一人才十幾個銅板，雖說折扣力度不大，但這裡頭都是肉，家境稍稍殷實些的，都覺得划算。

　　  另一桌的則是要了三碗鮮蝦餛飩與醬肉餅。

　　  後頭馬不停蹄的忙著，不一會兒蝦仁便被處理好了。

　　  這些日子劉玉鳳與周福夫妻倆學了不少，醬肉餅的餡料也能做，沈安則是去調餛飩的餡料。